5 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu

5 dietos stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tie, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, mityba 5-oji lentelė padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgą laiką (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai patiria nuolatinę remisija, o vaistų, kurių reikia jo palaikymui, kiekis kelis kartus mažėja.

Kokios ligos yra priskirtos

Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.

Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:

  • lėtinis hepatitas;
  • kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
  • lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
  • tulžies akmenys;
  • pankreatitas;
  • gastroduodenitas;
  • atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Lentelės ypatybės 5

  • Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
  • Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Naudingiausia dietinė maisto temperatūra yra vidutiniškai šilta.
  • Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
  • Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinti iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
  • Voverės. Būtina naudoti augalinius ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
  • Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
  • Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.

Yra maisto stalo №5 įvairovė, yra 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po to pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.

Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turėtų būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.

Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.

Dieta 5 lentelė, ką galite ir kas ne (lentelė)

Žemiau esančioje lentelėje galite pamatyti, ką galite valgyti ir kas negali būti taupią mitybą 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.

Dieta 5 lentelė: kas gali, kas negali (lentelė). Pavyzdžio meniu.

Sveiki skaitytojai! Šiandien rašau apie labai svarbią temą daugeliui žmonių: 5 mityba yra stalas, kurį galite ir negalite valgyti. Aš viską pristatysiu patogioje vaizdinėje lentelėje. 5 lentelėje taip pat parašysiu valgio savaitės pavyzdinį meniu.

Dieta 5 lentelė: kas rodo šią dietą?

Dietos 5 stalas yra sveikas maistas. Ji neturi nieko bendro su svorio netekimo dietomis. Dieta 5 stalo sukūrė gydytojas Pevzner beveik prieš šimtą metų, tačiau iki šiol gydytojai šią dietą skiria pacientams. Tai rodo, kad ši elektros energijos sistema tikrai veikia ir padeda pagerinti paciento būklę.

Maistas "5 lentelė" yra skirtas kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų ligoms. Konkrečiai, kai:

  • kepenų cirozė, jei nėra kepenų nepakankamumo
  • lėtinis gastritas
  • tulžies pūslės liga (be paūmėjimo)
  • hepatitas (be pasunkėjimo)
  • cholecistitas (be paūmėjimo)
  • lėtinis kolitas
  • po ūminio kolito ir gastrito
  • po tulžies pūslės pašalinimo (po operacijos)

Verta prisiminti, kad mityba yra vienas iš svarbiausių atsigavimo komponentų. Maitinimas ant stalo 5 lentelės normalizuoja virškinimą, padeda pagerinti tulžies sekreciją. Kepenys dietos laikotarpiu yra ramūs ir atsigauna. 5 lentelė padės išvengti paūmėjimo. Ši dieta gali trukti mėnesius, metus ar net visą gyvenimą. Todėl 5 lentelė nebūtina traktuoti kaip mitybą, apribojančią jus, traktuokite ją kaip gyvenimo būdą, kaip gerą įprotį.

5 dietos lentelė: pagrindiniai principai.

1. Baltymai ir angliavandeniai dietoje lieka įprastu kiekiu. Tai reiškia, kad apie 80-100 gramų baltymų, angliavandenių - 250-400 gramų. Ši suma priklauso nuo lyties, fizinio aktyvumo, svorio. Riebalų ribos turi būti 80 gr. per dieną.

2. Kalorijų suvartojimas svyruoja nuo 2000 iki 2800 kcal. Vėlgi, tai priklauso nuo minėtų veiksnių.

3. Padidina žudiko kiekį mityboje, daugiausia dėl daržovių. Tik daržovės turėtų būti valgomos nulupus, kad ligos organai būtų lengviau juos įsisavinti, kad skrandis išsiskirtų mažiau rūgščių.
4. Padidinkite pektino kiekį dietoje. Pektinas yra labai svarbus akumuliatorius. Jis veikia kaip tirštiklis. Labai geras poveikis kepenyse ir kasoje, nes pašalina iš organizmo toksinus, kurie kaupiasi kepenyse. Pektinas taip pat mažina cholesterolio kiekį ir cukraus kiekį kraujyje ir yra žarnyno mikrofloros maistas.

Geriausi pektino šaltiniai yra runkeliai, obuoliai, serbentai, slyvos, abrikosai.

Šiek tiek mažesniais kiekiais pektinas yra kituose vaisiuose, uogose ir daržovėse. Tačiau neturėtumėte vartoti pektino maisto papildų pavidalu. Tokiu atveju žarnyne gali atsirasti fermentacija, taip pat ir jo užsikimšimas. Natūralus vaisių ir daržovių pektinas bus pakankamai.

5. Būtinai išgerkite daug vandens. Mažiausiai 1,5 litrų gryno gazuoto vandens per dieną, vasarą - ne mažiau kaip 2 litrus.

6. 4–5 kartus per dieną kas 3-4 val.

7. Maistas turėtų būti valgomas virtas, kepamas, garinamas, troškintas. Jūs negalite valgyti kepti. Negalima perduoti daržovių ir miltų.

8. Padidinkite lipotropinių medžiagų kiekį dietoje. Tai yra naudingos aminorūgštys, kurios normalizuoja cholesterolio metabolizmą organizme, padeda kepenims išleisti riebalus.

Lipotropinės medžiagos yra baltymų produktuose: jautienos, mažai riebalų turinčio varškės, kiaušinių, liesos žuvies, sojos.

9. Dieta 5 lentelė draudžia valgyti šaltą maistą. Tik šiltas arba vidutiniškai karštas.

10. Būtina išskirti šiuos produktus: alkoholį, marinuotą maistą, aštrų, konservuotą, riebalų, sodą ir kavą.

11. Druska leidžiama naudoti virimui. Bet geriau paruošti patiekalus, todėl naudokite mažiau druskos. Dieną galite valgyti 10 gramų. druska, kuri yra lygi 1 šaukšteliui.

Tai yra pagrindiniai 5 lentelės maisto principai, kurių reikia laikytis. Tuo pačiu metu sumažinsite kepenų, kasos, tulžies pūslės apkrovą. 5 mityba yra gana įvairi, o tai ne psichologiškai jums trukdo pagerinti savo sveikatą.

„Pevzner“ dietinis stalas №5 - kas gali būti ir neturėtų būti produktų lentelė ir meniu

Greitas perėjimas puslapyje

Mitybos lentelė Nr. 5 - vienas iš labiausiai paplitusių pacientų, sergančių gastroenterologinėmis ligomis. Sėkmingai gydant bet kurį organą reikia sumažinti jo funkcinę apkrovą, koreguojant (kartais reikšmingą) dietą.

Taikant taupią mitybą, virškinimo sistema yra atkurta ir stabilizuojama laikui bėgant, po to pacientas jaučia didelį reljefą.

Štai kodėl tulžies takų, kepenų ir kasos ligų gydymas yra neįmanomas, griežtai nesilaikant medicininės dietos pagal MI Pevzner vadinamą lentelę 5. Gastroenterologai ir patyrę dietologai šį meniu skiria pacientams, turintiems šiuos negalavimus:

  • pankreatitas (reaktyvus, ūminis, lėtinis);
  • cholecistitas;
  • tulžies pūslės liga;
  • hepatitas (lėtinis);
  • kepenų cirozė.

Bendrosios dietos lentelės 5 charakteristikos - pagrindinės taisyklės

  1. Valgyti dalines dalis 6 kartus per dieną.
  2. Visiškai subalansuotos dietos energetinė vertė - 2400-2500 kcal.
  3. Maisto produktuose vyrauja baltymai (apie 80 gramų, augalų ir gyvūnų baltymų junginių santykis yra maždaug vienodas).
  4. Lipidų kiekis yra ne didesnis kaip 80 gramų, o du trečdaliai jų yra gyvūninės kilmės riebalai - žuvis, mėsa, sviestas.
  5. Kūno angliavandenių poreikį tenkina daržovės, vaisiai ir grūdai, kurie yra atrinkti iš leistinų (apie 400 gramų) sąrašo.
  6. Normalaus natrio chlorido (druskos) kiekis sumažinamas iki 8-10 gr.
  7. Kasdienis laisvo skysčio kiekis (daugiausia vanduo be dujų) yra 8 stiklai.

Šis meniu lemia reikšmingą kepenų, kasos ir hepatobiliarinės sistemos apkrovos sumažėjimą, o kūnas yra aprūpintas visomis būtinomis biologiškai aktyviomis medžiagomis.

Dietos lentelė 5

Viena iš sėkmingo bet kokio organo ligų gydymo sąlygų yra funkcinės apkrovos mažinimo sąlygų, užtikrinančių jo atsigavimą, sukūrimas. Tokia funkcinė ramybė kepenų, kepenų ir tulžies pūslės sistemos (tulžies pūslės, tulžies takų) ir kasos patologijose (taip pat skaitoma apie pankreatito dietą) suteikia specialią terapinę dietą Pevzner Five, kuris buvo skirtas sumažinti šių organų naštą.

Jo naudojimas suteikia galimybę greitai atsigauti, taip pat ateityje užkirsti kelią virškinimo sistemos ir hepatobiliarinės sistemos patologijai.

Indikacijos, pagrindinės taisyklės, kasdienis kalorijų kiekis

5-ąją dietą sukūrė dietologas ir terapeutas Pevzneris M.I. kaip kitų tipų gydymo dietos kitų organų patologijoje dalis (iš jų yra 15).

Lentelės mitybos rekomendacijų įgyvendinimas parodytas keliose pagrindinėse virškinimo sistemos ligose, įskaitant:

  • Lėtinis hepatitas yra įvairių etiologijų (hepatotropinių virusų, toksinų, alkoholio) uždegiminė kepenų liga. Ūminio proceso metu (iki šešių mėnesių uždegiminės reakcijos trukmė) ši dieta naudojama atkūrimo laikotarpiu (klinikinis ir laboratorinis atsigavimas, normalizuojant pagrindinius kepenų rodiklius).
  • Cirozė yra laipsniška hepatocitų (kepenų ląstelių) mirtis, pakeičiant juos pluoštiniais (jungiamaisiais) audiniais, o kepenys neveikia savo funkcijų.
  • Cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas, kuriame 5 mityba pasireiškia remisijos laikotarpiu (uždegimo sunkumo sumažėjimas) ir lėtiniu, ilgai trunkančiu kursu, nedideliu simptomų intensyvumu, disfunkcija.
  • Akmenų liga (skaičiuojamasis cholecistitas) yra keitimosi patologija su lėtiniu kursu, kuriam būdingas akmenų susidarymas tulžies pūslėje ir jos kanaluose.

Šių ligų atveju 5 mitybos lentelė naudojama kartu su žarnyno liga (enteritas, duodenitas, enterokolitas).

Pagrindinės šios dietos naudojimo taisyklės yra paprastos ir apima: 1. Dažną maistą valgant mažomis porcijomis - paprastai reikia valgyti 4-5 kartus per dieną.

3. Kalbant apie maisto ruošimą, pirmenybė teikiama jo ruošimui arba garavimui (leidžiama užkirsti kelią, paruošti virimo patiekalus), o pageidautina sutraiškyti maistą.

4. Maisto produktų dominuoja maistas, kuriame yra pakankamai baltymų, sumažėja riebalų (ypač gyvūnų) kiekis ir lengvai virškinami angliavandeniai.

5. Kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti apie 2400-2800 kcal. Tuo pat metu didžioji dalis baltymų yra apie 80 g (pusė jų turi būti augalinės kilmės), taip pat apie 80 g riebalų (trečdalis jų yra augalinės kilmės), angliavandeniai - iki 400 g

Atminkite! Dienos skysčio suvartojimas turi būti ne mažesnis kaip 1,5 litrų, druska - ne daugiau kaip 10 g

Dėl šios priežasties penktoji lentelė su privalomu rekomendacijų įgyvendinimu ir kasdieniu kalorijų kiekiu kiekvienai dienai leidžia mums aprūpinti kūną visomis maistinėmis medžiagomis ir vitaminais, tuo pačiu apribojant kepenų, hepatobiliarinės sistemos, kasos apkrovą. Be to, 5 mitybos lentelė, meniu, kuriame yra įvairių patiekalų, neriboja skonio įvairovės, kuri leidžia ją naudoti be psichologinės žalos žmonėms.

Leidžiami ir atsisakyti produktai

Pagrindinių produktų, kuriuos rekomenduojama vartoti ir išbraukti iš dietos naudojant šį mitybą, sąrašas pateikiamas lentelėje:

Dietos numeris 5

5 mityba yra gerai žinoma visiems, kurie bent kartą gyvenime turėjo kepenų sutrikimų. Tokia mityba reiškia, kad kepta, riebaus ir sūrus maistas yra visiškai atmestas, todėl rekomenduojama naudoti virti arba kepti maistą. Dažniausios tokios dietos indikacijos yra cholecistitas, hepatitas, cirozė ir tulžies pūslės liga. Draudžiama 5 lentelėse esančių draudžiamų maisto produktų sąrašas yra pakankamai didelis, tačiau jūs nesijausite alkanas. Ką jūs galite ir negalite padaryti su dieta 5 - perskaitykite šį straipsnį.

5 mitybos principai

Mitybos tikslas - sumažinti kepenų ir tulžies sistemos apkrovą dėl sveikų maisto produktų vartojimo.

Pagrindiniai 5 mitybos principai:

  • Pakankamas kiekis angliavandenių ir baltymų maisto meniu.
  • Sumažinkite maisto produktus, kuriuose yra riebalų.
  • Leistini maisto terminio apdorojimo metodai - kepimas ir virimas. Troškinti patiekalai gali būti labai reti.
  • Reikia valyti tik tuos produktus, kuriuose yra daug pluošto. Jei mėsa yra griežta, ją reikia supjaustyti į mažus gabalus.
  • Kepimo maistas yra griežtai draudžiamas.
  • Jūs negalite valgyti maisto produktų, kuriuose yra purinų ir oksalo rūgšties.
  • Į meniu patiekalus, kurie padidina dujų susidarymą žarnyne, neįtraukti. Tai produktai, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluoštų, kasybos medžiagų, kurios sukelia virškinimo sulčių gamybą.
  • Druskos kiekis dietoje turėtų būti ribotas.
  • Valgykite maistą bent 4-5 kartus per dieną. Porcijos turi būti mažos.
  • Būtinai išgerkite vandenį tuščiame skrandyje.

5 lentelė: dieta ir paros racionas

Vienas iš svarbiausių šios dietos principų - dalinė mityba. „Geriausias būdas kovoti su tulžies stagnacija yra dažnas maitinimas... kas 3–4 valandas“, - rašė M. I. Pevzner. Kalbant apie energetinę vertę, „5 lentelė“ yra visavertė dieta (2500–2900 kcal per dieną), turinti optimalų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį, išskyrus maisto produktus, kuriuose yra daug purinų, azoto ekstraktų ir cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų, riebalų oksidacijos produktai, susidarę kepant.

Baltymų kiekis dietoje turi atitikti fiziologinę normą: 1 g 1 kg idealaus kūno svorio, iš kurių 50-55% turėtų būti gyvūniniai baltymai (mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai).

Rekomenduojamas riebalų kiekis - 70-80 g. Gyvulinės kilmės riebalai turėtų būti 2/3, daržovių - 1/3 viso. Iš gyvūnų riebalų geriausia naudoti sviestą - jis gerai absorbuojamas ir jame yra vitaminų A, K, arachidono rūgšties.

Tačiau ugniai atsparių riebalų (avienos, kiaulienos, jautienos) kiekis turėtų būti ribotas: juos sunku virškinti, juose yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, gali prisidėti prie cholesterolio akmenų susidarymo ir riebalinių kepenų vystymosi.

Atsižvelgiant į angliavandenių kiekį dietoje pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis, jis buvo keletą kartų peržiūrėtas. Iš pradžių „5 lentelės“ dietoje buvo 300–350 g angliavandenių, iš kurių 60–70 g yra paprasta. Vėliau angliavandenių kiekis sumažėjo paprastų (tik 300-330 g, paprastas - 30-40 g) sąskaita.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas gydymo metu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies pūslės liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
  • Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno ligos.

Ką galite valgyti 5 mitybos metu?

Į paros racioną įeina maisto produktai, atitinkantys nurodytą kaloringumą ir cheminę sudėtį:

  • Ne daugiau kaip 80 g baltymų. Iš jų pusė baltymų turi būti augalinės kilmės, o kita pusė - gyvūninės kilmės.
  • Ne daugiau kaip 90 g riebalų. Be to, augalinių riebalų dalis turėtų sudaryti apie 30%.
  • Ne daugiau kaip 400 g angliavandenių.
  • Mažiausiai 1,5 litrų vandens gali būti daugiau.
  • Ne daugiau kaip 2800 kcal. Norint išsiaiškinti kilokalorijų skaičių, reikės individualaus skaičiavimo.
  • Ne daugiau kaip 10 g druskos.

Kad kepenys veiktų visiškai, dietos metu galima vartoti hepatoprotektorius, tokius kaip Essentiale Forte arba Karsil.

Maisto produktai, kuriuos galima valgyti 5 mitybos metu:

Dieta 5 lentelė numeris penkis - tai įmanoma ir neįmanoma, stalo ir meniu savaitę

Dieta 5: penktas lentelė yra specialus savaitės ir dienos meniu. Tai buvo M.I. Pevzner sukūrė specialią dietą, vadinamą lentelės numeriu 5 (penktoji lentelė). Ką galite, ką jūs negalite valgyti, kai dietos 5 lentelė supras šiame straipsnyje. 5a dietos lentelė skiriama lėtiniu pankreatitu sergantiems pacientams ir hepatito paūmėjimui.

Terapinės dietos lentelė Nr. 5 skirta pacientams, turintiems kepenų ir tulžies takų funkcijos sutrikimų. Jis padalintas į lentelę Nr. 5a, kuris apsaugo žarnyną nuo žalos mechaniniam poveikiui, ir 5p, rekomenduojama lėtiniam pankreatitui.

Mitybos lentelė 5: meniu dieta 5-oji lentelė savaitę

Mitybos tikslas - organizuoti taupų meniu vidaus organams, normalizuoti kepenų funkcionavimą, pagerinti tulžies atskyrimą. 5 dietos stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą.

Bendrosios dietos 5 charakteristikos

  • Nenaudokite produktų, kuriuose yra daug medžiagų, pvz., Purinų, oksalo rūgšties;
  • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo ir kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug skaidulų. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjauti. Kepkite daržoves ir miltus;
  • Išskyrus produktus, kurie sukelia žarnyno pilvą, turinčią rupią pluoštą, turtingą ekstrahuojančiomis medžiagomis, skatinančius virškinimo sulčių sekreciją;
  • Normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
  • Yra nedidelis druskos kiekis;
  • Šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
  • Ribotas riebalų kiekis savaitės meniu.

Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

Tam tikru gyvenimo momentu beveik visi galvoja apie savo sveikatą, tinkamą mitybą ir mitybą. 5-os dietos lentelės nuorodos yra kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligos.

Cheminių junginių kasdienis tarifas 5 mitybos numeryje

5 val. Mitybos lentelėje cheminių junginių kasdienis suvartojimo lygis yra:

  • Angliavandeniai nuo 300 iki 350 g (paprastų greitai sugeriančių angliavandenių skaičius iki 40 g);
  • Baltymų junginiai yra 90 g, iš kurių pusė yra gyvūniniai baltymai;
  • Vanduo yra paprastas - nuo 1,5 iki 2 l.
  • Riebalai nuo 70 iki 75 g (augalų lipidų norma 25 g);
  • Stalo druska nuo 6 iki 10 g (kai pankreatito paūmėjimas pirmajame etape nėra druskos, tuomet jis palaipsniui įterpiamas į dietą);
  • Kasdienio meniu energijos vertė svyruoja nuo 2100 iki 2500 kcal. Maisto produktų skaičius nuo 5 iki 6.

Pacientai, sergantys cholecistitu, pankreatitu, hepatitu. Šių patologijų gydymas, nesilaikant griežtos dietos 5, yra neįmanomas, atsižvelgiant į patyrusius gastroenterologus. 5 lentelę galima laikytis iki dvejų metų.

5 mitybos lentelės veislės

Penktosios lentelės dietos terapinis ir valymo poveikis pagrįstas tam tikros kategorijos produktų atmetimu, taip pat leidžiamų produktų gamybos technologijos pokyčiais. Paprastai gydomoji dietinė lentelė Nr. 5 yra skiriama cholecistitui, hepatitui, chelelitizei ūmios ar lėtinės formos ir atsigavimo procese.

Paraiškos tikslas - atkurti ar palaikyti normalų tulžies takų ir kepenų veikimą, pagerinti tulžies gamybą. Jos pagrindu buvo parengtos mitybos galimybės siekiant patenkinti individualius poreikius, kuriuos sukelia tam tikra liga. Pogrupis, į kurį suskirstytas 5 gydymo lentelė:

  • 5a skiriamas hepatito, cholecistito, tulžies pūslės ligos paūmėjimui;
  • 5 l / g arba lipotropinė riebalų dieta 5 skiriama lėtiniam cholecistitui, kuriam būdinga tulžies stazė;
  • 5p yra skiriamas lėtiniam pankreatitui po ūminio paūmėjimo laikotarpiu, atsigavimo metu;
  • 5p skiriama po operacijos, susijusios su skrandžio opa;
  • 5yu ar švelnus yra skirtas hepatitui, lėtiniam gastritui, duodenitui, po cholecistektomijos sindromui.

Be terapinio poveikio, ši dieta 5 yra veiksmingas ir švelnus būdas numesti svorį, kuris leidžia kontroliuoti suvartojamų kalorijų skaičių ir turi detoksikacinį poveikį organizmui.

5 dietos lentelė: kas gali būti naudojama savaitės meniu

  1. Savaitės meniu naudojamas liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti;
  2. Jūs galite valgyti bet kokį grūdų pavidalą, kaip priedą sriubose ir keptuvėse;
  3. Grietinėlės, daržovių ir pieno padažai gali būti ruošiami bet kokiems mėsos ir daržovių patiekalams, taip pat leidžiama kepti;
  4. Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti;
  5. Duonos kviečiai (1 ir 2 miltų rūšys), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant išvengti žarnyno pilvo pūtimo, reikia valgyti pasenusią duoną. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais;
  6. Iš saldumynų leidžiama marmelado, karamelės (ne šokolado), medaus, uogienės. Cukrus pakeičiamas ksilitu (iš dalies);
  7. Pieno produktai yra tik mažai riebalų: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi;
  8. Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virėjas borscht ir kopūstų sriuba, pieno ir vaisių sriubos. Daržovės, skirtos sriuboms padažyti, negali būti kepti;
  9. Daržovės naudojamos keptoje, virintoje ir troškintoje formoje (neįtraukta druskos, ridikai, špinatai, ridikėliai, grybai, česnakai). Galite pagaminti šviežių daržovių salotos su sviestu ir vinaigretėmis. Leidžiama naudoti ne rūgštus raugintus kopūstus, žalią žirnių tyrę, skvošo ikrų, daržovių troškinį. Iš prieskonių leidžiama krapų ir petražolių;
  10. Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, paltusą, lydeką, karpius, jūrų lydekas), galima gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis;
  11. Vaisiai ir uogos turi būti ne rūgštūs, vartojami švieži, kompotai ir želė;
  12. Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius;
  13. Grietinė yra leidžiama patiekalų prieskoniais. Kremas (augalinis) aliejus į indą patenka į natūralią formą.

Kas yra tikrasis 5 mitybos poveikio žmogaus organizmui mechanizmas? Jo tikslas yra suteikti gerą mitybą pacientui, prisidedant prie kepenų normalizavimo, gerinant tulžies sekreciją, o pats kepenų taupymo būdas. Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Dieta 5 skiriama pacientams, sergantiems įvairiomis kepenų ligomis.

Dieta 5 lentelė: produktų lentelė, meniu, kas gali ir neturėtų būti

Įžymūs sovietų mokslininkai M.I. Pevzner sukūrė specialią dietą, vadinamą 5 lentele, kurios laikymasis gerokai padeda gydyti kepenų, tulžies takų, tulžies pūslės ir kitų kūno patologinių ligų gydymą. 5a dietos lentelė skiriama lėtiniu pankreatitu sergantiems pacientams ir hepatito paūmėjimui.

Be virškinimo trakto apkrovos mažinimo ir terminio, mechaninio bei biocheminio poveikio skrandžio ir žarnyno ribojimui, visa 5 mitybos dieta sukuria sąlygas normalizuoti lipidų apykaitą, visą tulžies sistemą ir pagrindinį filtravimo organą, kepenis.

Apie medicininę dietą 5

Terapinio maisto lentelės Nr. 5 paskirtis yra rekomenduojama ne tik dėl šių organų lėtinių patologijų paūmėjimo (remitacijos hepatito, turinčio vidutinį funkcinį kepenų nepakankamumą, cholelitiazę, lėtinį cholecistitą).

Kasos gydymas (ūminis pankreatitas) prasideda nuo alkio (nuo 1 iki 3 dienų), palaipsniui įvedant į maisto produktus specialius kulinarinius vaistus pagal dietos lentelę Nr. 5a. Siekiant sumažinti kasos krūvį, visi produktai, įskaitant daržoves ir vaisius, vartojami tik po kepimo ir terminio apdorojimo.

Pagrindinės lentelės taisyklės 5

5 val. Mitybos lentelėje cheminių junginių kasdienis suvartojimo lygis yra:

  • vanduo (nemokamai) nuo 1,5 iki 2 litrų;
  • stalo druska nuo 6 iki 10 gramų (per pirmuoju etapu padidėjusį pankreatitą nėra druskos, tuomet jis palaipsniui įterpiamas į dietą);
  • angliavandeniai nuo 300 iki 350 gramų (paprastų greitai sugeriančių angliavandenių skaičius iki 40 gramų);
  • riebalai nuo 70 iki 75 gramų (augalų lipidų norma yra 25 gramai);
  • 90 gramų baltymų junginių, iš kurių pusė yra gyvūniniai baltymai.

Kasdienio meniu energijos vertė svyruoja nuo 2100 iki 2500 kcal. Maisto produktų skaičius nuo 5 iki 6.

Kas yra paskirtas?

Pacientai, sergantys cholecistitu, pankreatitu, hepatitu. Šių patologijų gydymas be griežtos dietos 5 yra neįmanomas, atsižvelgiant į patyrusius gastroenterologus. 5 lentelę galima laikytis iki dvejų metų.

Dieta 5 stalas, ką gali ir ko negali (produktų lentelė)

Kategoriškai kontraindikuotina įtraukti į kepto maisto dietą produktus, kuriuose yra ugniai atsparių riebalų, yra didelė didelio tankio cholesterolio ir purinų koncentracija.

Apribojus ekstrakcinių medžiagų tiekimą, pernelyg skatinantį skrandžio sulčių sekreciją, sumažėja virškinimo proceso cheminė apkrova.

Visi patiekalai virinami daugiafunkciniu arba dvigubu katilu, virti arba kepti. Mėsa, ypač griežta, ir visos daržovės - tai šiurkštus mitybos pluošto šaltinis.

Vartojamo maisto temperatūra taip pat yra svarbi (nuo 20 iki 60 ° C), ty nei karšti, nei šalti maisto produktai, kurie dirgina virškinimo traktą, yra nepriimtini. Frakcinės dalys yra naudojamos su pakartojamumu kas 2,5-3 valandos, todėl virškinimo trakte greitai apdorojamas gaunamas lengvas maistas.

  • Gėrimai ir desertai: želė ir šviežių vaisių kompotas iš džiovintų vaisių (tik saldus), daržovių sultys be druskos ir prieskonių, silpna arbata su nugriebtu pienu, medumi, uogiene (ribotas), marmeladas, saldainiai, marshmallows, putos ir želė.
  • Duona: kasdien arba džiovinti kviečiai.
  • Daržovių sriubos.
  • Riebalų neturintys pieno produktai.
  • Gleivės virti košė: ryžiai, grikiai, kviečiai, avižiniai dribsniai.
  • Dietinė mėsa.
  • Liesos žuvys.
  • Kulinarijos būdu apdorotos ir grynintos daržovės, išskyrus draudžiamą, krakmolingos, pavyzdžiui, bulvės, ribotos.
  • Kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 vnt. Per dieną garų omleto arba virinto minkštos virimo pavidalu).
  • Riebalai: augalinis aliejus, nesūdytas sviestas (pridėkite tik paruoštus, šiek tiek atšaldytus šoninius patiekalus ir karštus patiekalus).
  • Kepti saldūs vaisiai (obuoliai, kriaušės), saldūs džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, razinos, slyvos).
  • alkoholiniai gėrimai, juodoji kava, gaivieji gėrimai ir soda, energetiniai gėrimai, sultiniai, girai,
  • raugūs karšti patiekalai (sriuba, marinatas, žaliasis borskas),
  • pupelių daržovės, grybai
  • miežiai, soros ir kukurūzų kruopos
  • riebios mėsos ir kiaulienos, riebalinės žuvys (lašiša, skumbrė, lašiša, sardinė, stellate) ir ikrai
  • aštrūs ir rūgštūs daržovės ir žolės (kopūstai, porai, špinatai, varškės),
  • kulinarijos, avienos, kiaulienos, jautienos taukai, margarinas
  • Subproduktai, konservuoti, sūdyti, marinuoti, rūkyti, kepti, aštrūs, aštrūs patiekalai
  • kietai virti kiaušiniai
  • šviežios kepinės, rudoji duona ir krekeriai
  • greitas maistas
  • ledai, riebaliniai pieno produktai
  • šokoladas, konditerijos gaminiai, kepiniai, tešlos gaminiai
  • kakavos pupelės
  • majonezas, kečupas ir visi kiti padažai.

Lentelėje nurodoma, kas gali ir negali būti suvartojama su 5 mitybos lentele (pilnas sąrašas).

Mėginio meniu dietos lentelės numeris 5

Mitybos 5 stalo meniu yra gana turtingas ir įvairus. Leiskite pateikti kasdienio meniu pavyzdį pacientams, kuriems skirta ši energijos sistema.

  • Pusryčiai: avižiniai dribsniai (2 šaukštai džiovintų dribsnių) su ½ arbatiniu šaukšteliu sviesto, garo omleto ant vandens, raudonmedžio gėrimas.
  • Užkandis: rūkyta morkų tyrė.
  • Pietūs: ryžių sriuba su daržovėmis, virtos kalakutienos filė (ne daugiau kaip 100 gramų), tarkuoti runkeliai, užvar iš sausų slyvų ir kriaušių.
  • Pietūs: mažai riebalų varškė (100 g), kepta obuolė.
  • Vakarienė: virtos jūrų lydekos (90 g), brokolių arba cukinijų tyrės, šaltalankių arba vaisių arbata.
  • Vakarienė vėluojama: bifidokofir.

Mityba visiškai atitinka fiziologinius kūno poreikius tiek energijoje, tiek biologiškai aktyviose medžiagose. Dietos lentelė, skirta kas savaitę pankreatitui, sudaroma pagal pateiktas rekomendacijas.

Vaikų ir suaugusių pacientų mitybos režimas leidžia ne tik normalizuoti kasos, kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų biologinį veikimą ir atkurti optimalų virškinimo organų veikimą, bet ir prarasti svorį. Pagal pacientų atsiliepimus apie dietą Nr. 5 - svorio netekimas vyksta harmoningai, sklandžiai ir visam laikui.

Reikšmingas lipidų apribojimas yra naudingas visiems žmonėms, kuriems reikia išlaikyti virškinimo trakto organus. Laikydamiesi šio meniu ilgą laiką, galite atsikratyti skausmo ir diskomforto dešinėje hipochondrijoje, taip pat pagerinti ir išvalyti visą kūną.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė Nr. 5 suteikia mitybą su visais kalorijų kiekiais, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimas. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas gydymo metu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies pūslės liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
  • Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno ligos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

  • normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
  • ribotas riebalų kiekis meniu;
  • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug skaidulų. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjauti. Kepkite daržoves ir miltus;
  • šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
  • produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
  • neįtraukiami maisto produktai, kurie sukelia žarnyno patinimą, kurių sudėtyje yra šiurkštus pluoštas, turintys daug papildomų medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
  • nedidelis druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energijos vertė ir cheminė sudėtis):

  • voverės - iki 80 g. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
  • riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
  • angliavandeniai - iki 400 gramų;
  • skystis 1,5 - 2 litrai;
  • bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
  • Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Norint išlaikyti kepenų funkcionavimą, jei yra nurodyta 5 lentelė, rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maisto produktai, kurių negalima vartoti dietoje

Gėrimai

  • Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
  • Dogrose sultinys;
  • Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
  • Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
  • Želė;
  • Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
  • Morse ir Kissel (ne rūgštūs);
  • Paruošta ramunė;
  • Stevijos ekstraktas, stevijos lapai.
  • Kava;
  • Kakava;
  • Gazuoti ir šalti gėrimai;
  • Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
  • Šokoladas ir kava;
  • Žalioji arbata, knotweed žolė;
  • Išrūgos;
  • Cikorijos;
  • Karkade;
  • Šviežios ir spaustos sultys;
  • Morkos.

Sriubos

  • Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
  • Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
  • Vaisių sriubos;
  • Pieno sriubos su makaronais;
  • Borschas (be sultinio);
  • Sriubos vegetaras;
  • Burokėlių sriuba;
  • Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
  • Miežių sriuba.
  • Sultiniai, virti mėsoje, žuvyje ir grybuose, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, rūgščių ar špinatų;
  • Okroshka (kefyre, kvase, bet kokioje).

Kashi / kruopos

  • Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
  • Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau pudingas, varškės, makaronai, varškės;
  • Pilafas su džiovintais vaisiais;
  • Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
  • Avižiniai dribsniai (be priedų);
  • Kuskusas, Bulgur;
  • Soros košė;
  • Linų sėklos;
  • Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
  • Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
  • Lęšiai

Makaronai

  • Mažai riebalų pasta
  • Riebalinės pastos;
  • Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
  • Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

  • Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa virinama virtomis arba garais, maltos arba kapotos (mėsainiai, bulvės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
  • Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
  • Pieno dešros (labai ribotos);
  • Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (zander, menkes, europines jūrų lydekas, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kiniškus ar mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
  • Šviežios austrės;
  • Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
  • Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne pagrindinis patiekalas;
  • Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai riboti riebalų kiekiai ir nebūtinai kepti;
  • Arkliena (virti ir kepti);
  • Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
  • Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
  • Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
  • Konservuotos žuvys
  • Sūdytos ir rūkytos žuvys
  • Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpiai, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
  • Kaviarų granulės (raudona, juoda)
  • Suši;
  • Jautienos liežuvis;
  • Krabų lazdelės.

Duona

  • Sėlenos duona;
  • Ruginė duona;
  • Krekeriai;
  • Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių miltų džiovinta arba vakarinė pyragai, krekeriai;
  • Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
  • Keptos išgalvotos prekės su virtomis mėsa ir žuvimi, varškė, obuoliai;
  • Sausi sausainiai;
  • Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
  • Duona (be konservantų);
  • Nupjaukite
  • Visi produktai, pagaminti iš sumuštinių ir saldžiosios tešlos;
  • Keptos spurgos;
  • Šviežia duona;
  • Blynai;
  • Kepti pyragai;
  • Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

  • Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
  • Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
  • Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
  • Jogurtas (be konservantų).
  • Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
  • Riebaliniai pieno produktai;
  • Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebaliniai varškės sūriai;
  • Išrūgos

Daržovės

  • Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
  • Salotos (Romainas, Kukurūzas, Ledbergas ir kiti neutralūs skonio salotos) ribotais kiekiais;
  • Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
  • Avokadas;
  • Jūros kopūstai;
  • Agurkai;
  • Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
  • Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
  • Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
  • Daržovės neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
  • Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
  • Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila ar skonio minimalus kiekis;
  • Pomidorų pasta;
  • Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (gaminant maistą termiškai apdorojant mažiausią leistiną kiekį).

Vaisiai / uogos

  • Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, tarkuoti žaliava, kepti;
  • Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
  • Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

  • Arbūzas, ne daugiau kaip 2 x maži gabaliukai per dieną;
  • Džiovintos papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;
  • Melionas, papaja, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);
  • Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).
  • 5 mitybos lentelė: maisto produktų, kuriuos galima ir kurių negalima valgyti, sąrašas

    Šiuolaikinės virškinimo sistemos problemos yra labai dažni. Tokios ligos reikalauja sudėtingo gydymo, kuriuo siekiama sumažinti bendrą krūvį. Šiuo tikslu sukuriamas specialus dietinis maistas, pagrįstas nedidelio maisto ruošimo režimu. Tai gali būti 5 mitybos lentelė, kurią galite valgyti, o dabar suprasime. Tai reiškia minimalų lipidų kiekį, išskyrimą iš sunkiųjų, aštrių, blogai virškinamų maisto produktų. Tai leidžia sumažinti kepenų ir kasos apkrovą, todėl hepatobiliarinė sistema ir kiti virškinamojo trakto organai gali normalizuotis.

    Skirtumo dietos lentelė 5

    Pacientai dažnai linkę suvokti mitybą kaip bausmę už jų nerūpestingą požiūrį į sveikatą ir kaip nuolatinius apribojimus. Tačiau tai tik stereotipas. Tinkamai organizuotas maistas, galite atkurti kūną ir lengvai pereiti prie sveiko maisto. Dietos penktasis stalas buvo sukurtas vidaus organų ligų gydymui. Dažnai visa šeima eina į ją, norėdama palaikyti ligonius.

    Dieta 5 - tai įmanoma lentelė, kuri yra neįmanoma - tai ne tik rekomendacijos ar apribojimai. Tai perėjimas nuo įprastos dietos prie taupios dietos. Nuo to laiko, kai ši sistema yra neribota. Pacientai lengvai įsisąmonina ir gali laikytis jo iki dvejų metų. Tai yra pagrindinis dietos ir jos skirtumo bei kitų apribojimų privalumas.

    Gerinant mitybos maistą, gali būti atleidžiama nuo uždegimo, o vaistų pusėje sumažėja susilpnėjusių organų apkrova. Ekspertai patvirtina, kad pacientai, kurie laikėsi šio režimo iki dvejų metų, turi aiškią pažangą.

    „Penktosios lentelės“ receptai dažnai naudojami ne medicinos praktikoje. Jie naudojami kūdikių maiste, švietimo ir sanatorijos kurortuose. Be to, namų šeimininkės dažnai ruošia savo namus ir nežino apie patiekalų gydomąją vertę. Meniu tinka tiems, kurie kenčia nuo įgimtų virškinimo sistemos sutrikimų, pvz., Turi problemų su tulžies pūsle. Mitybos dietologo autorius yra M.I. Pevzner.

    Kas yra „Penktoji lentelė“?

    Mitybos 5 lentelė, ką galite valgyti, ir kas ne, mes suprantame, paprastai yra rodomi su įprastomis virškinimo trakto ligomis ir hepatobiliarine sistema. Nesant žarnyno sutrikimų, ši dieta gali būti pagrindinis receptas. Taip pat yra 5A lentelė, skirta pacientams, sergantiems hepatito ir lėtinio pankreatito paūmėjimu. Nurodymai, kaip laikytis dietos, dažnai yra tokie:

    • Cholecistitas arba tulžies pūslės uždegimas.
    • Hepatitas, kuris yra lėtinis kepenų uždegimas.
    • Tulžies diskinezija yra tulžies sekrecijos problema.
    • Kepenų cirozė, kurioje sveikos ląstelės palaipsniui išnyksta ir yra pakeistos jungiamuoju audiniu.
    • Akmenų liga arba skaičiuojamas cholecistitas.

    Pagrindinės taisyklės

    Galimas 5 lentelės numeris, kurio neįmanoma nurodyti atitinkamose lentelėse, yra pagrįstas pagrindiniais principais, kurie yra tokie:

    • Tą dieną reikia naudoti 1,5-2 litrų vandens.
    • Druskos naudojimo norma per dieną - 6-10 gramų. Jei kalbame apie pankreatito paūmėjimą, tuomet dieta neturėtų būti visiškai druska, tada ji palaipsniui patenka į dietą.
    • Angliavandenių kiekis - 300-350 gramų. Iš jų paprasta, greitai sugeriama ne daugiau kaip 40 gramų.
    • Riebalų kiekis - 70-75 g. Iš jų 25 gramai - augalinės kilmės.
    • Baltymai - 90 gramų per dieną, pusė gyvūnų, pusė, daržovių.

    Dienos dietos energinė vertė turėtų būti 2100-2500 kcal. Svarbu valgyti dažnai ir mažomis porcijomis - 5-6 kartus per dieną.

    5 lentelė - dieta, kuri negali būti išvardyta žemiau, yra visiškai kepti, maisto produktai su ugniai atspariais riebalais kompozicijoje, maisto produktai, kuriuose yra didelė tankio cholesterolio ir purinų koncentracija. Tai sumažina virškinimo trakto apkrovą.

    Produktai negali būti kepti. Jie virti daugiafunkciniu arba dvigubu katilu, virti arba kepti. Mėsą, ypač vynuogę, ir daržoves, kuriose yra šiurkščiavilnių maistinių skaidulų, reikia trinti.

    Maisto temperatūra taip pat svarbi. Jūs negalite valgyti per šaltų ar per karštų patiekalų, nes jie dirgina virškinimo trakto gleivinę. Optimali maisto temperatūra yra nuo 20 iki 60 laipsnių. Jūs turite valgyti kas 2,5-3 valandas mažomis porcijomis. Taigi virškinimo traktas gali lengviau virškinti gaunamus maisto produktus.

    Leidžiami produktai su 5 mitybos stalu

    Toliau pateikiamas penktos lentelės dietos meniu produktų sąrašas, kuriuo remiantis galite sukurti dietą ir juos reguliariai naudoti. Tačiau taip pat atkreipkite dėmesį, kad gydytojas gali koreguoti tai, kas įmanoma su 5 lentelių dieta.

    Dietos lentelės numeris 5

    Mitybos mokslininkas Michailas Pevzneris sukūrė daugiau nei 15 mitybų, kurios pasirodė esančios veiksmingos įvairių ligų gydymo sudėtyje. Viena iš šių dietų yra lentelės numeris 5. Terapinė mityba yra nurodyta kepenų, tulžies sistemos ligoms ir dieta po tulžies pūslės pašalinimo.

    Daugeliu atvejų dietą skiria gydytojas. Jei asmuo tikrai žino savo ligą, Pevsner 5a dietos lentelę galima pradėti savarankiškai. Svarbus dalykas yra tai, kad 5 mityba yra gydymo sudedamoji dalis, ir deramai derinant su narkotikais, tai visiškai pateisina save. Apie tai, kokie yra patiekalų receptai kiekvienai dienai su 5 mitybos numeriu ir kokiais produktais leidžiama valgyti ir kurie yra draudžiami priešingai, skaitykite toliau.

    Dietos tikslas

    Medicininė mityba pagal dietą Nr. 5 skirta sumažinti kepenų ir tulžies pūslės, taip pat jos kanalų apkrovą. Šis tikslas pasiekiamas įvedant sveiką maistą, kuris virinamas teisingai.

    Atsižvelgiant į tai, kad organai nėra perkrauti, jie dirba geriau, pilnai atlieka savo funkcijas.

    Sumažinkite žarnyno apkrovą ir skrandis padės stalo dietai 1, kuri skirta sumažinti virškinimo trakto ligų paūmėjimą.

    Nurodymai paskyrimui

    Mitybos lentelę Nr. 5 gydytojas skiria daugeliui ligų:

    • hepatitas (ūmus ir lėtinis);
    • lėtinis cholecistitas;
    • kepenų nepakankamumas su ciroze;
    • tulžies pūslės liga;
    • gastritas;
    • kolitas;
    • pankreatitas;
    • atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

    Taip pat 5 mitybos lentelė naudojama įvairioms virškinimo trakto ligoms, kurios yra lėtinės. Tokia terapinė dieta taip pat skiriama tais atvejais, kai nėra ryškios žarnyno patologijos.

    Dėl problemų, susijusių su kraujagyslėmis ir širdimi, rekomenduojama vartoti 10 mitybą.

    Maitinimo režimas

    Maistas su dieta Nr. 5 visą dieną turėtų būti mažose porcijose, kad skrandyje nebūtų sunkumo ir pilnatvės.

    Valgių skaičius per dieną - 4-6. Bendra rekomenduojamo suvartoti maisto produkto masė yra ne daugiau kaip 3 kg.

    Jei patiekalas yra didelis gabalas, jie turi sumalti ir pjaustyti kietą mėsą. Maistas turėtų būti šiltas, ne karštas ar šaltas. Iškart po pabudimo reikia išgerti švarų vandenį tuščiame skrandyje. Prieš miegą rekomenduojama gerti riebalų kefyrą, mineralinį vandenį ar žolelių arbatą.

    Nuo mitybos reikia pašalinti maisto produktus, kuriuose yra riebalų, purinų, oksalo rūgšties. Nevalgykite maisto produktų, kurie žarnyne sukelia stiprią dujų susidarymą. Taip pat reikia sumažinti druskos suvartojimą.

    Energijos vertė ir cheminė dieta

    5 lentelėje pateiktos terapinės mitybos cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis sudaro šias normas:

    • baltymai - ne daugiau kaip 80 g (55% - gyvūninės kilmės, 45% - augaliniai);
    • riebalai - ne daugiau kaip 80 g (30% - daržovių, 70% - gyvūninės kilmės);
    • angliavandeniai - ne daugiau kaip 350-400 g (70–80 g cukraus);
    • druska - ne daugiau kaip 10 g.

    Normaliam kepenų funkcionavimui gali būti skiriami hepatoprotektoriai (Kars, Essentiale forte ir kt.)

    Kasdienis kalorijų kiekis neturėtų viršyti 2800 kcal. Ūminėje virškinimo trakto ligų formoje yra nustatytas 4 mitybos stalas, kurį sudaro 1700 kcal per dieną.

    Dietos ir maisto ruošimo technologijos trukmė

    5 lentelė yra sudėtingo gydymo, kurį gydytojas skiria kiekvienam pacientui, sudedamoji dalis, priklausomai nuo ligos tipo, jo eigos sudėtingumo ir daugelio kitų veiksnių.

    Atitinkamai, maisto trukmė lentelėje 5 bus tai, ką nurodo gydytojas. Kai kuriais atvejais ši mityba rodoma visą gyvenimą.

    5 lentelė kategoriškai išskiria keptą maistą, nepriklausomai nuo jo rūšies. Galite virti įvairius patiekalus virimo, troškinimo, kepimo ir garavimo metu.

    Leidžiamų produktų sąrašas

    5a lentelė dieta: ką galima ir ko negalima valgyti? 5 lentelėje pateikiamas tam tikrų maisto produktų vartojimas, įskaitant:

    • Mažai riebalinė mėsa (vištiena, jautiena, liežuvis, kumpis).
    • Žuvų mažai riebalų veislės (menkės, jūrų lydekos, karšiai, lydekos).
    • Pieno, vaisių ir daržovių sriubos su bet kokiais grūdais.
    • Pienas, kefyras, minkštas sūris, varškė ir iš jo pagaminti patiekalai (sūrio pyragaičiai, pufai, troškiniai, tingūs koldūnai).
    • Košė ir makaronai, virti vandenyje arba vandenyje su pienu (1: 1).
    • Ištepta balta ir juoda duona, sausieji sausainiai, sausainiai, krekeriai.
    • Virti vištienos kiaušiniai (1 per dieną), kiaušiniai.
    • Žalios ir virtos daržovės, žalumynai.
    • Ne rūgščių uogų ir vaisių uogienė, cukrus, marmeladas, zefyras, medus, zefyras.
    • Ne rūgštūs vaisiai ir uogos neapdorotos, virtos, keptos formos.
    • Laisvos arbatos, dogrose sultinio, kavos su pienu, šviežių sulčių (vaisių ir daržovių).
    • Vaisiai, uogos, pieno padažai.
    • Sviestas (sviestas, daržovė), kai dedamas į gatavą patiekalą.
    • Krapai, petražolės, cinamonas, lauro lapai, vanilė, gvazdikėliai.

    Draudžiamų produktų sąrašas

    Dieta 5 kepenų skaičiui ir kitoms virškinimo trakto ligoms draudžiama naudoti:

    • Visi alkoholiniai gėrimai;
    • Aštrūs, rūkyti, kepti maisto produktai;
    • Ridikėliai, svogūnai, česnakai, rūgštis, špinatai, ropės, grybai, ankštiniai augalai;
    • Visų rūšių mafinai, ypač šviežiai kepti;
    • Šokoladas, kakava, ledai;
    • Gazuoti gėrimai, šviežiai spaustos ir įsigytos sultys, skerdenos, žaliosios arbatos, cikorijos, pieno išrūgos;
    • Actas, prieskoniai;
    • Okroshka, turtingas žuvų sultinys arba mėsa;
    • Dešros, mėsos konservai ir žuvys;
    • Riebi žuvis ir mėsa;
    • Juoda ir raudona ikrai;
    • Suši;
    • Pieno ir pieno produktų, kuriuose yra didelis riebalų kiekis;
    • Marinuotos daržovės;
    • Riešutai;
    • Majonezas, kečupas, garstyčios, krienai;
    • Bet kokios rūšies konservai;
    • Riebalų desertai.

    Be to, 5 mityba numato privalomą druskos vartojimo apribojimą. Taigi, dieną galite valgyti ne daugiau kaip 10 g, pridedant patiekalų.

    Apytikslis savaitės meniu

    Maisto lentelė Nr. 5 yra subalansuota. Gali būti įvairūs receptai kasdieniam maistui. Su šia dieta organizmas gaus visus reikiamus vitaminus ir mineralus, o liga susilpnintas organų krūvis bus minimalus.

    Mitybos 5 savaitės meniu gali būti toks:

    1 diena

    Pusryčiai: grikių-ryžių blynai, uogienė, žolelių arbata.

    Tarp pusryčių ir pietų: kepta obuolė arba bananas.

    Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, miežių košė, žuvies rutuliukai (troškinti).

    Tarp pietų ir vakarienės: vaisių želė (pirkimo galimybės netinka).

    Vakarienė: grikių košė, vištienos kotletai (garai).

    2 diena

    Pusryčiai: kiaušiniai, avižiniai dribsniai, žolelių arbata.

    Tarp pusryčių ir pietų: kepta obuolė, gali būti su varškės.

    Pietūs: grikių daržovių sriuba, virtos vištienos filė, ryžių košė, uzvar.

    Tarp pietų ir vakarienės: sultinio klubai arba žolelių arbata.

    Vakarienė: virtos bulvės, virtos arba virtos žuvys, daržovių salotos.

    3 diena

    Pusryčiai: varškė, kava su pienu (silpna).

    Tarp pusryčių ir pietų: bananų.

    Pietūs: borskas be mėsos, garų kotletai (iš jautienos arba vištienos), makaronai.

    Tarp pietų ir vakarienės: stiklinė kefyro.

    Vakarienė: vištiena, kepta daržovė.

    4 diena

    Pusryčiai: sūrio pyragaičiai, kepti su grietine, kava (silpna) su pienu.

    Tarp pusryčių ir pietų: vaisiai.

    Pietūs: daržovių borskas be mėsos, grikių košė, vinigretė.

    Tarp pietų ir vakarienės: pudingas.

    Vakarienė: žuvies pyragaičiai (troškinti), bulvių košės, keptos daržovės.

    5 diena

    Pusryčiai: keptuvė su obuoliu ir moliūgu, žolelių arbata.

    Tarp pusryčių ir pietų: dogrose sultinys.

    Pietūs: žuvų sriuba su miežiais, avižiniai dribsniai, vištienos ar kalakutienos kepalai (virtos).

    Tarp pietų ir vakarienės: soufflé.

    Vakarienė: grikių košė, veršiena su daržovėmis, daržovių salotos.

    6 diena

    Pusryčiai: pieno sriuba, žolelių arbata.

    Tarp pusryčių ir pietų: vaisių salotos.

    Pietūs: sriuba su makaronais ir bulvėmis, daržovių keptuvė su vištiena.

    Tarp pietų ir vakarienės: marmeladas.

    Vakarienė: kopūstai, daržovės.

    7 diena

    Pusryčiai: virtas vištienos kiaušinis, avižiniai dribsniai su pienu, žolelių arbata.

    Tarp pusryčių ir pietų: želė arba kepti obuoliai.

    Pietūs: moliūgų sriuba, skvošo garų mėsos mėsos, ryžių košė.

    Tarp pietų ir vakarienės: saldūs vaisiai.

    Vakarienė: bulvių žiediniai kopūstai, vištienos mėsos, daržovių salotos.

    Kai kurie receptai

    Siūlomi receptai gali būti naudojami kaip 5 lentelės dalis įvairioms virškinimo trakto ligoms ir kasdieniniam meniu. Juos lengva paruošti ir jiems nereikia jokių egzotiškų produktų. Nebijokite dietos, jei ją paskyrė gydytojas, kad sumažintų organų apkrovą. Įvairūs receptai savaitę dietos sudėtyje 5 bus sveiki ir skanūs meniu.

    Vegetariškas borskas

    • 70 g balto kopūsto;
    • 1 vidutiniškai runkeliai;
    • 3-4 vidutinės bulvės;
    • 1 vidutinio dydžio morkos;
    • 3 šaukštai. l augaliniai aliejai;
    • 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pasta;
    • 250 ml daržovių sultinio;
    • 1 šaukštelis cukraus;
    • 10 g grietinės.

    Daržovės, nuluptos ir supjaustytos juostelėmis, išskyrus runkelius. Supilkite jį. Supjaustykite morkas ir burokėlius, tada pridėkite į virtą daržovių sultinį, kur supjaustykite kopūstus ir supjaustytas bulves. Kai viskas virti, įpilkite cukraus ir pomidorų pasta. Virkite dar 2-3 minutes, išjunkite ir palikite stovėti. Patiekite su grietine, kuri dedama į kiekvieną plokštelę.

    Daržovių sriuba

    • 300 ml daržovių sultinio;
    • 2 didelės bulvės;
    • 1 pomidoras;
    • 1 vidutinio dydžio morkos;
    • 20 g konservuotų žirnių (jūs negalite pridėti);
    • 30 g cukinijų;
    • 2 šaukštai. l augalinis aliejus.

    Nulupkite cukinijos, bulves ir morkas. Supilkite morkas ir kauliukų bulves bei cukinijas. Užvirinkite sultinį ir virkite daržoves iki virimo. Supjaustykite pomidorus, kad gautumėte bulves. Pridėti į daržoves. Taip pat įdėkite augalinį aliejų. Pridėjus visus ingredientus, virkite dar 5 minutes.

    Daržovių sriuba su cukinija

    Kad šis sriuba jums reikės šių produktų:

    • 300 gr. bulvės;
    • 150 g cukinijų;
    • 50 g morkų;
    • morkų sultys;
    • 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.

    Pirmiausia reikia išvalyti morkas ir cukinijas, tada supjaustyti juos kubeliais. Supilkite viską į puodą ir įpilkite sviesto, troškinkite. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir virkite. Kai bulvės yra paruoštos, įpilkite morkų ir cukinijų, druskos. Palaukite, kol mišinys virs, ir išimkite iš karščio. Pridėti morkų sultis ir patiekite.

    Garintas omletas

    Rekomenduojama paruošti patiekalą iš vieno baltymo arba paimti putpelių kiaušinius. Pirmiausia reikia atskirti trynį, o baltymą pjauti, palaipsniui į jį įpilti pieno ir druskos. Sumaišykite, kad virkite dvigubame katile 20 minučių. Galite pridėti žali.

    Kopūstai

    • 100 gramų liesos mėsos;
    • 130 g baltųjų kopūstų;
    • 15 gramų ryžių;
    • 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
    • 2 šaukštai. l grietinė;
    • žali

    Padarykite maltą mėsą. Virkite kopūstų lapus. Supilkite verdantį vandenį virš ryžių ir palikite stovėti 20 minučių, išleiskite vandenį. Sumaišykite mėsą, ryžius, žoleles, augalinį aliejų. Išpjaukite smulkintą mėsą kopūstų lapais ir apvyniokite, kad gautumėte vokus. Sulenkite visus įdaryti kopūstus į puodą su storu dugnu, įpilkite vandens ir virkite, kol pasiruošsite.

    Ryžių sriuba su žiediniais kopūstais ir krutonais

    • 2-3 vidutinės bulvės;
    • 50 g žiedinių kopūstų;
    • 50 gramų ryžių;
    • 10 g sviesto;
    • krutonai

    Nulupkite bulves, virkite su žiediniais kopūstais. Pravažiuokite per sietą. Palikite keletą gražių kopūstų žiedų dekoravimui. Kepkite ryžius vieną valandą, sumalkite, pridėkite į kopūstus ir bulves. Pridėti sviesto, skrebučius, papuoškite kopūstų žiedyną.

    Žuvis su daržovėmis

    Maisto gaminimui reikia imtis:

    • 200 gr. merlūzai arba jūrų lydekos;
    • 2-3 didelės bulvės;
    • 1 mažas skvošas;
    • 1 vidutinio dydžio morkos;
    • 1 vidutinis svogūnas;
    • žalieji žirniai (neprivaloma).

    Nuluptas ir kapotas daržoves įdėkite į kepimo indą, o viršuje - žuvies filė. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

    Ryžių keptuvė

    • 200 g varškės;
    • 1 valgomasis šaukštas. ryžiai;
    • 3 kiaušiniai;
    • 3 obuoliai;
    • 2 šaukštai. pienas;
    • 2 šaukštai. l cukraus;
    • 2 šaukštai. l grietinė;
    • razinos (neprivaloma);
    • vanduo

    Sumaišykite vandenį ir pieną santykiu 1: 1, įpilkite ryžių ir virkite, kol virti. Varškė šlifuojama per sietą. Pjaukite kiaušinius su cukrumi. Sudėkite visas sudedamąsias dalis ir gerai sumaišykite. Įdėkite masę į kepimo indą ir supilkite 1 kiaušinį, sumaišytą su grietine. Kepkite 200 ° C temperatūroje 20 minučių.

    Mėsos keptuvė su Vermicelli

    • 80 g jautienos arba vištienos;
    • 80 g makaronų;
    • 1 vištienos kiaušinio baltymas;
    • 10 g sviesto.

    Kepkite makaronus ir mėsą iki virimo. Mėsą supjaustykite kiek įmanoma mažesniu. Į mėsą įpilkite kiaušinį ir augalinį aliejų, po to - makaronai. Jums reikia ruošti troškintuvą, kol jis bus garinamas.

    Sūrio pyragas

    Šis desertas yra neįtikėtinai skanus ir gaminamas iš tokių produktų:

    • 120 g varškės;
    • 60 g pieno;
    • 10 g manų kruopos;
    • 5 g sviesto;
    • 1 vištienos kiaušinio baltymas;
    • 2 šaukšteliai. cukraus

    Manku užpilkite verdančiu vandeniu. Varškę išpjaukite per sietą, kad nebūtų gabalėlių. Beat su maišytuvu, pridėkite baltymų su cukrumi ir sudėkite visas sudedamąsias dalis į kepimo indą. Galite virti orkaitėje arba vandens vonioje.

    Kissel

    Norėdami paruošti skanų gėrimą, jums reikia:

    • 2 litrai vandens;
    • 2 šaukštai. l krakmolas;
    • 4 šaukštai. l cukraus;
    • ne rūgščios uogos.

    Nuplaukite uogas, nuimkite kaulus, įpilkite vandens ir virkite. Ištirpinkite krakmolą ir įpilkite verdančio skysčio, maišykite, kol bus storas.

    5 lentelė neatkuria ligonių organų, šis mitybos principas skirtas pašalinti priežastis, sukeliančias ligų paūmėjimą, ir pagreitina atsigavimą. Dieta neatmeta nustatyto gydymo vaistais, tai yra svarbi sudėtingos terapijos dalis. Svarbu suprasti, kad visi apribojimai, kuriuos nustatė dieta Nr. 5, yra tik sveikatai, todėl nebus sunku jį laikytis.