Mes gydome kepenis

Dieta arba specialiai sukurta maisto sistema yra viena iš pagrindinių daugelio ligų gydymo sudedamųjų dalių. Tai ypač svarbu stebėti kepenų, tulžies formavimo organų, skrandžio, žarnyno ligų. Terapinei mitybai svarbi ne tik tam tikrų produktų parinkimas, bet ir jų paruošimo metodas, aptarnaujamo maisto temperatūra, valgymo laikas ir dažnumas, priklausantis nuo konkrečios ligos. Šią funkciją pastebėjo beveik šimtą metų terapeutas Pevzneris, 1920 m. sukūrė penkiolika medicininių dietų lentelių įvairioms ligoms. Šios dietos yra nustatytos iki šiol, ir jos duoda gerų rezultatų.

5 mitybos numeris - aprašymas ir bendrieji principai

5 mityba yra viena iš penkiolikos pagrindinių gydomųjų dietų, arba, kaip kartais vadinama - lentelėmis, kurios skiriamos tulžies pūslės, kepenų, tulžies takų ligoms. Jo tikslas yra suteikti gerą mitybą pacientui, prisidedant prie kepenų normalizavimo, gerinant tulžies sekreciją, o pats kepenų taupymo būdas. Stebėjus mitybą, kepenyse kaupiasi glikogenas, neiškraunama riebalų ir cholesterolio, skatinamas tulžies sekrecijos stimuliavimas ir normalus viso virškinimo trakto aktyvumas.

5 lentelės naudojimo indikacijos yra atsigavimo laikotarpiai po ūminio hepatito ir cholecistito, be paūmėjimo - cholelitizė, lėtinis cholecistitas ir hepatitas, kepenų cirozė (be kepenų nepakankamumo), taip pat lėtinis gastritas (be aštrių pažeidimų), lėtinis kolitas (linkęs į vidurių užkietėjimas), pooperacinis laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Dietoje yra maisto produktų su normaliu angliavandenių ir baltymų kiekiu, šis apribojimas taikomas riebalams (dažniausiai ugniai atspariems). Iš dietos neįtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, turintys daug cholesterolio, purinų, riebalų oksidacijos produktų, kurie susidaro skrudinant. Apytikslė šios dietos paros dozė apima 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, 100 g baltymų. Energijos vertė yra 2500-2900 kcal. Jei atliksite subalansuotą meniu, valgymas bus ne tik naudingas, bet ir skanus.

Maistiniuose patiekaluose padidėja pektinų, lipotropinių medžiagų, skysčių, maistinių skaidulų kiekis. Mitybos frakcinis - penkis ar šešis kartus per dieną. Indai dažniausiai virinami ir kepami, dažniau troškinami. Kepant miltus, svogūnai, morkos ir kitos daržovės nepraeina. Produktai nereikalauja kruopščiai šlifuoti. Išimtis taikoma daržovėms, turinčioms daug ląstelienos ir stambios mėsos - jos yra nulaužtos. Labai šalti patiekalai draudžiami.

Dietos numeris 5 - kokie maisto produktai gali valgyti

1) Kepiniai: ruginė duona (vakarinė pyragas), kviečiai (pirmoji ir antroji klasė), liesos tešlos gaminiai, įdaryti virtos mėsos (žuvies), obuolių, varškės, sauso kempinės, sausainių.

2) Sriubos: pieno su makaronais, daržovių sultiniu - daržovių ir javų, vegetariška borscht (sriuba), vaisiai, burokėlių sriuba. Jei sriuboms užpildyti norite pridėti miltų, jis džiovinamas (ne kepti).

3) Žuvys: mažai riebalų turinčios žuvys, virtos, kepamos po virimo, žuvies koldūnai ir mėsos, kepsnys.

4) Mėsa (naminiai paukščiai): liesa ir riebalinė mėsa, be sausgyslių ir jungiamojo audinio (fascija), paukštienos be odos, liesos ėrienos ir kiaulienos, jautienos, triušio, kalakutienos, vištienos, virtos mėsos, kepta po virimo - smulkinta ir visa, pieno dešrelės, kopūstai, virtos mėsos pilaf.

5) Pieno produktai: pienas, jogurtas, kefyras, acidofilus, mažai riebalų ir pusiau riebalų varškės, troškiniai, pudingai, tingūs koldūnai, grietinė (kaip indų ir prieskonių priedas), mažai riebalų turintys, ne aštrūs sūriai.

6) Riebalai: rafinuotas aliejus, sviestas (induose ir natūraliu pavidalu).

7) Grūdai: įvairūs grūdai, avižiniai dribsniai ir grikiai, pilaf su morkomis, džiovinti vaisiai, pudingas su varškės, morkų, virtų makaronų, krutonų.

8) Kiaušiniai: kepta baltymų omletė, minkštai virti, vienas trynys per dieną.

9) Daržovės: įvairios - virtos, troškintos arba žaliavos. Kaip šoniniai patiekalai, atskiri patiekalai, salotos, žalieji žirniai (bulvių koše), ne rūgštūs kopūstai (marinuoti), svogūnai po virimo.

10) Užkandžiai: vaisių salotos, šviežios daržovės, vinaigretės, silpnas riebalai (mirkyti), skvošo ikrai, virtos žuvies salotos, jūros gėrybės, virtos mėsos, dešros - mitybos, pieno ir gydytojo, mažai riebalų turintis sūris, ne aštrus, riebalinis kumpis.

11) Vaisiai, saldainiai: vaisiai (kepami, virti ir švieži (išskyrus rūgštus), kompotai, želė, džiovinti vaisiai, putos, želė, pastila, marmeladas, uogienė, medus, nešokoladiniai saldainiai, cukrus (kartais pakeistas sorbitu, ksilitoliu).

12) Gėrimai: sultys - daržovės, iš uogų ir vaisių, kava su pienu, juoda, žalia arbata, raudonmedžio nuoviras, kviečių sėlenos sultinys.

13) Padažai (prieskoniai): vaisių saldaus laistymo, cinamono, vanilės, petražolių, krapų, padažų - grietinės, daržovių, pieno (džiovinti miltai).

5 dieta - kokie maisto produktai negali būti vartojami

1) Kepiniai: kepti pyragai, sviesto produktai, tešlos pyragai, labai šviežia duona.

2) Sriubos: grybų, mėsos, žuvies sultinio, žaliosios sriubos, okroshka.

3) Žuvys: konservuotos, sūdytos, rūkytos, riebios žuvys.

4) Mėsa (paukštiena): riebios mėsos, smegenų, kepenų, inkstų, žąsų ir ančių mėsos, rūkytos mėsos, konservuoti maisto produktai, dauguma dešrų.

5) Pieno produktai: su apribojimais - grietinė, ryazhenka, grietinėlė, riebaliniai varškės sūriai, riebūs sūdyti sūriai.

6) Riebalai: vištienos riebalai, ėrienos, ėrienos ir kiaulienos.

7) Grūdai: ankštiniai augalai.

8) Kiaušiniai: kepti ir kietai virti, su chalelitizės apribojimais - pusė trynio trynimo.

9) Daržovės: špinatai, ridikėliai, rūgštys, ridikai, česnakai, žalieji svogūnai, grybai, marinuotos daržovės.

10) Užkandžiai: ikrai, rūkyta mėsa, konservuotos prekės, riebūs užkandžiai ir aštrūs.

11) Vaisiai, saldainiai: ledai, šokoladas, rūgštinės uogos ir vaisiai, produktai su grietinėlėmis.

12) Gėrimai: šalti gėrimai, kakava, juoda kava, bet kokie alkoholiniai gėrimai, netgi mažai alkoholinių gėrimų.

13) Padažai (prieskoniai): krienai, pipirai, garstyčios, ribotas druskos suvartojimas (iki 10 g per parą).

5 dietos numeris - meniu pavyzdžiai

Pirmadienis

Pusryčiai (pirmasis): virtos baltymų omletas, sviestas, ryžių pieno košė, arbata su citrina.
Pusryčiai (antra): varškė, grietinė.
Pietūs: vegetariška sriuba, troškinti morkos, virtos mėsos, džiovintų vaisių kompotas.
Arbatos laikas: sausainiai, arbata su citrina.
Vakarienė: virti makaronai, sviestas, sūris, mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).

Antradienis

Pusryčiai (pirmasis): salotos iš obuolių ir neapdorotų morkų, garų kotletai (mėsa) su pieno padažu, kava (su pienu).
Pusryčiai (antras): obuolys yra švieži.
Pietūs: grietinėlės sriuba (bulvės), troškinti kopūstai, virtos žuvys, vaisių (uogų) bučiniai.
Pietūs: sausainiai, sultinio klubai.
Vakarienė: Krupenik iš grikių, mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).

Trečiadienis

Pusryčiai (pirmasis): varškė su cukrumi ir grietine, pieno avižiniai.
Pusryčiai (antras): kepami obuoliai.
Pietūs: daržovių sriuba, virti vištiena, virti ryžiai, pieno padažas, šviežių vaisių kompotas.
Užkandžiai: vaisių sultys.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, baltasis padažas, raudonmedžio sultinys.
Naktį: kefyras (stiklas).

Ketvirtadienis

Pusryčiai (pirmasis): sviestas, makaronai su mėsa, arbata (su pienu).
Pusryčiai (antra): tingūs koldūnai, grietinė.
Vakarienė: bulvių sriuba su „Hercules“, kopūstai, želė.
Pietūs: švieži vaisiai (obuoliai, slyvos).
Vakarienė: pieno ryžių košė, sviestas, arbata, sūris.
Naktį: Kefyras (stiklas).

Penktadienis

Pusryčiai (pirmasis): grikių košė, sviestas, varškė (su pienu), kava (su pienu).
Pusryčiai (antras): kepami obuoliai.
Pietūs: barščiai (vegetarai), makaronai su mėsa (virti), grietinė, uogų želė.
Arbatos laikas: sausainiai, arbata.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, daržovių salotos, mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).

Šeštadienis

Pusryčiai (pirmasis): mėsos pyragaičiai (garinti), grikių košė, arbata (su citrina).
Pusryčiai (antra): obuolių uogienė, morkų tyrė.
Pietūs: pieno sriuba (su makaronais), varškės pudingas, grietinė, džiovintų vaisių kompotas.
Saugus, vaisių želė.
Vakarienė: manų kruopos su pienu (su slyvomis), mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).

Sekmadienis

Pusryčiai (pirmasis): virtos bulvės, silkė, arbata (su citrina).
Pusryčiai (antras): kepami obuoliai.
Pietūs: vegetariška sriuba, makaronai, pieno padažas, garų kotletai, kompotas.
Pietūs: sausainiai, sultinio klubai.
Vakarienė: sūrio pyragai su grietine, baltymų omletu, mineraliniu vandeniu.
Naktį: kefyras (stiklas).

Dietos numeris 5 - receptų pavyzdžiai

1 receptas: Bulvių sriuba

1. bulvės - 2 vnt.
2. ryžiai - 100 gr.
3. svogūnai - 1 vnt. (mažas)
4. morkos - 1 vnt.,
5. Brokoliai - 50 gr.
6. druska pagal skonį.

1. Nuvalykite bulves ir sudėkite jas, sudėkite į 2 litrų puodą su šaltu vandeniu.
2. Įdėkite tuos pačius ryžius, pjaustytus svogūnus ir užsidėkite.
3. Trinti morkas ant smulkiojo trintuvo ir siųsti juos į sriubą kartu su brokoliais.
4. Virkite sriubą per mažą ugnį, kol virti daržovės ir ryžiai, druska prieš išjungdami, ir prieš patiekdami, pridėti žolelių ir 1 arb. augalinis aliejus.

2 receptas: Kaukazo mėsos

1. Jautienos masė - 150 gr.
2. pienas - 2 šaukštai. l.,
3. džiovinti abrikosai arba slyvos - 10 gr.
4. sviestas - 1 arb.
5. Kiaušinis - 1 vnt.,
6. grietinė - 20 g.
7. druska.

1. Valykite mėsą iš sausgyslių ir riebalų, du kartus perpjaukite per mėsmalę.
2. Leiskite abrikosams ar slyvoms vandenyje ir, atlaisvindami nuo sėklų, supjaustykite plonais makaronais.
3. Į maltą mėsą, druską ir mišinį įpilkite maltą pieną, sviestą, kiaušinius, džiovintus abrikosus arba slyvą.
4. Skirtą masę padalija į rutuliukus, kepkite iki padaryto, supilkite grietinę ir šilumą.

3 receptas: Sūrio pyragai su morkomis

1. varškės 9% - 150 gr.,
2. morkos - 50 gr.
3. sviestas - 20 gr.,
4. manų kruopos - 5 gr.
5. Kiaušinis - 1 vnt.,
6. cukrus - 20 gr.,
7. Kvietiniai miltai - 30 gr.
8. žiupsnelis druskos

1. Trinti morkas ant smulkios trintuvo, pabarstykite jį vandeniu, pridedant sviesto apie 20 minučių, tada supilkite manų kruopą, virkite, maišant.
2. Atvėsinkite gautą masę ir įpilkite varškę su kiaušiniu, cukrumi, druska ir didžiausią miltų dalį.
3. Mes gaminame sūrio pyragus ir, supilę juos į likusius miltus, kepame abiejose pusėse sviesto, tada paruoškime orkaitėje.

Dietos numeris 5 - patarimai

Paprastai dietą skiria gydytojas kartu su pagrindiniu gydymu - vaistais ir fizioterapija. Jei ilgą laiką laikotės šios elektros energijos tiekimo sistemos, galima pašalinti paūmėjimus, pasiekti stabilią remisiją, visų ligos požymių išnykimas, taip pat virškinimo organų darbo nustatymas, siekiant normalizuoti jų būklę. Toliau išvardytos dietos # 5 taip pat pastebi teigiamus šalutinius poveikius, atsirandančius organizme - svoris normalizuojamas (papildomi kilogramai dingo), jaučiamas energingas atsigavimas ir bendra gerovė. Žinant tikslią diagnozę, galite patys stebėti mitybą, nepasitarę su gydytoju.

Kepenų ligų, tulžies formavimo ir išskyrimo organų, net jei jie nustojo vartoti dietą ir reguliariai mityba, labai svarbu nepiktnaudžiauti draudžiamais maisto produktais, ypač riebalais, rūkyti, aštriais maisto produktais, stipriais alkoholiniais gėrimais, arba juos sumažinti. Priešingu atveju, bus kepenų ir organų, kurie gamina tulžį, apkrova, kuri gali sukelti ligos paūmėjimą, o gydymas turi prasidėti iš naujo.

Mes gydome kepenis

Gydymas, simptomai, vaistai

Kopūstų troškinimo lentelė 5

Vienas iš labiausiai paplitusių daržovių, kuriuos žmogus valgo, yra kopūstai. Ši unikali daržovė lydi žmoniją nuo labai senų laikų. Yra daug galimybių paruošti kopūstų lapus - jie yra sūdyti, marinuoti, kepti, virti, naudojami kepimui... Taip, ir tik šviežia kopūstai kaip salotos yra labai skanūs ir sveiki.

Be maisto, ilgą laiką žmonės šią daržovę naudojo tradicinėje medicinoje. Sveikata ir imunitetas - tai vienas iš daržovių lyderių. Pavyzdžiui, raugintuose kopūstuose vitaminas C yra daugiau nei citrusiniai. Labai svarbu tai, kad be to, kad jis yra skanus, jis taip pat yra dietinis produktas. Kitas pliusas yra tai, kad kopūstų lapai virimo metu gerai tinka tiek daug kitų ingredientų. Šiame straipsnyje bus nagrinėjami keli šio daržovių virimo variantai, ty, troškinti kopūstai.

Pirmasis receptas - su įprastu kopūstais

  • Kopūstai
  • Bow
  • Morkų
  • Pomidorų pasta (beje, jį galima pakeisti pomidorais, kuris patiekalas prideda visiškai natūralų skonį)

Pirma, jums reikia kopūstų buvo tikrai naudinga, nuplaukite ir be sugadintų lapų. Toliau atsargiai ir smulkiai supjaustykite rankas. Morkos taip pat yra mano, nuluptos ir trys vidutinės arba rupios taršos. Svogūnai išvalyti iš daugelio lukštų sluoksnių ir supjaustyti puslankiu. Visos paruoštos daržovės dedamos į talpyklą, pripildytos vandeniu ir maždaug 15-20 min. Po tam tikro laiko pridėti pomidorų ir prieskonių pagal skonį ir duoti dar vieną troškinį. Šis patiekalas puikiai tinka bet kuriam patiekalui.

Mitybinis troškintas kopūstas su vištiena

  • Kopūstai
  • Vištiena
  • Bow
  • Morkų
  • Pomidorų pasta (arba pomidorai, trinti per sietą)
  • Prieskoniai
  • Keletas šaukštų augalinio aliejaus

Viskas yra beveik tokia pati, kaip ir pirmame recepte. Nulupkite svogūnus, morkas. Po to nuplaukite. Po to, svogūnai turi supjaustyti į pusę žiedų, ir grotelės morkos ant šiurkštus tarka. Supjaustykite kopūstus į mažus gabalus. Vištienos mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite į atskirus mažus griežinėliais.

Dabar, kai viskas yra pasirengusi, pripilkite augalinį aliejų į pašildytą keptuvę, paskleiskite svogūnus, morkas ir mėsą. Keletą minučių (3-5) dėkite ant mažos ugnies. Tuomet supjaustytus kopūstų lapus įdėjome į konteinerį, pridedame viską, kas buvo troškinta keptuvėje, ir dar 20 minučių pamirkykite kartu su kopūstais, pridėkite šiek tiek vandens. gali būti patiekiami ant stalo. Jis gali būti naudojamas tiek su šoniniu indu, tiek kaip atskiru patiekalu.

Sūdyta kopūstai su cukinija

  • Kopūstai
  • Bow
  • Morkų
  • Cukinija
  • Pomidorų padažas / Makaronai / Pomidorai
  • Prieskoniai
  • Augalinis aliejus

Nuplaukite morkas, svogūnus ir kopūstų lapus, išvalykite, pjaustykite / supjaustykite. Cukinija supjaustoma per pusę, pašalinkite visas sėklas su plaušiena. Be to, nulupkite, jei per storas, ir jei pakankamai plonas, galite su juo virti. Supjaustyti kubeliais, o ne per dideliais, bet ne visai mažais. Mes mesti svogūnus ir morkas ant šildomo keptuvės su augaliniu aliejumi, nuneškite juos auksine spalva.

Kopūstai, atskirame inde, užpilkite vandeniu (tačiau nepamirškite, kad cukinija, kuri bus pridėta vėliau, duos daug skysčio) ir leiskite troškinti per vidutinę ugnį dešimt minučių. Po to pridėti kepti svogūnai ir morkos į kopūstų lapus ir virti dar dešimt minučių. Toliau pridėkite cukinijų. Supilkite visus ingredientus dar dešimt minučių. Tada pridėti skonio prieskonių, pomidorų pasta ar pomidorai. Dar kartą laukiame 10 minučių, pasibaigus laikotarpiui, galite pridėti lauro lapą ir pašalinti jį iš viryklės.

Dietiniai troškinti kopūstai su mėsa

Ruošiant šį patiekalą, reikia prisiminti, kad pagrindinės sudedamosios dalys yra paruošiamos atskirai ir tik pabaigoje sujungti. Dėl starterių jums reikia plauti / valyti ir smulkiai supjaustyti kopūstų lapus. Po to virkite daržoves. Svogūnai, morkos, švarios / plaunamos. Supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, trupinkite morkas ant didelio tarka ir išsiųskite juos į karštą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi.

Kepkite iki aukso ir pridėkite pomidorų arba pjaustytų pomidorų. Troškinys. Dabar atlikite jautieną. Mėsa turi būti nuplaunama, valoma nuo venų ir supjaustyta mažais kubeliais. Įdėkite mėsą ant pašildytos atskiros keptuvės su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kepkite ją iki auksinės rudos spalvos. Pridėti šiek tiek vandens ir virkite dar 20 minučių. Po to uždėkite mėsą, kapotų kopūstų lapus.

Vėliau pamirkykite ją dar dvidešimt minučių, kartais maišydami. Tada mes išdėstome paruoštą svogūną, morką ir pomidorų kepti. Pridėkite druskos ir prieskonių pagal skonį, uždenkite dangčiu ir užvirinkite maždaug trisdešimt minučių maža šiluma. Virimo pabaigoje patiekite indą. Ši galimybė yra ne tik skanus, bet ir gana maistingas, todėl jį galima naudoti kaip atskirą patiekalą.

Dieta troškinti kopūstai lėtoje viryklėje

Visos daržovės švarios, pjaustomos, pjaustomos. Lėtoje viryklėje pasirinkite režimą „Kepimas“. Įdėkite svogūnus ir morkas į lėtą viryklę, kepkite juos 8-10 minučių. Pridėjus ten kopūstų lapus, kepkite viską dar penkias minutes. Be to, išjunkite režimą „Kepimas“, įjunkite režimą „Nutildymas“, jei daugiakanalio įrenginyje nėra tokio režimo, tada pasirinkite „Sriubos“ režimą. Virkite vieną valandą, kartais maišydami. Toliau praskieskite šaukštelį miltų į keturiasdešimt miligramų vandens ir pridėkite į kopūstus. Mes taip pat siunčiame pomidorų pastą arba padažą ir penkias minutes toliau užvirinama. Ant šio patiekalo yra paruoštas.

Galų gale, galite pridurti, kad šie patiekalai yra mažai kalorijų, todėl žmonėms, kurie valgo teisę, gerai, arba net jei jie bando tai padaryti, šis straipsnis puikiai tinka. Dietiniai troškinti kopūstai gali būti patiekiami su grybais ir šoniniu patiekalu. Viskas bus vienodai skanus ir sveikas. Mėgaukitės savimi ir savo šeima su skaniais troškintu kopūstų patiekalais!

„Pevzner“ dietinis stalas №5 - kas gali būti ir neturėtų būti produktų lentelė ir meniu

Greitas perėjimas puslapyje

Mitybos lentelė Nr. 5 - vienas iš labiausiai paplitusių pacientų, sergančių gastroenterologinėmis ligomis. Sėkmingai gydant bet kurį organą reikia sumažinti jo funkcinę apkrovą, koreguojant (kartais reikšmingą) dietą.

Taikant taupią mitybą, virškinimo sistema yra atkurta ir stabilizuojama laikui bėgant, po to pacientas jaučia didelį reljefą.

Štai kodėl tulžies takų, kepenų ir kasos ligų gydymas yra neįmanomas, griežtai nesilaikant medicininės dietos pagal MI Pevzner vadinamą lentelę 5. Gastroenterologai ir patyrę dietologai šį meniu skiria pacientams, turintiems šiuos negalavimus:

  • pankreatitas (reaktyvus, ūminis, lėtinis);
  • cholecistitas;
  • tulžies pūslės liga;
  • hepatitas (lėtinis);
  • kepenų cirozė.

Bendrosios dietos lentelės 5 charakteristikos - pagrindinės taisyklės

  1. Valgyti dalines dalis 6 kartus per dieną.
  2. Visiškai subalansuotos dietos energetinė vertė - 2400-2500 kcal.
  3. Maisto produktuose vyrauja baltymai (apie 80 gramų, augalų ir gyvūnų baltymų junginių santykis yra maždaug vienodas).
  4. Lipidų kiekis yra ne didesnis kaip 80 gramų, o du trečdaliai jų yra gyvūninės kilmės riebalai - žuvis, mėsa, sviestas.
  5. Kūno angliavandenių poreikį tenkina daržovės, vaisiai ir grūdai, kurie yra atrinkti iš leistinų (apie 400 gramų) sąrašo.
  6. Normalaus natrio chlorido (druskos) kiekis sumažinamas iki 8-10 gr.
  7. Kasdienis laisvo skysčio kiekis (daugiausia vanduo be dujų) yra 8 stiklai.

Šis meniu lemia reikšmingą kepenų, kasos ir hepatobiliarinės sistemos apkrovos sumažėjimą, o kūnas yra aprūpintas visomis būtinomis biologiškai aktyviomis medžiagomis.

5 mitybos numeris - kokie maisto produktai gali būti ir neturėtų būti vartojami (dietos lentelė Nr. 5)

Tam tikru gyvenimo momentu beveik visi galvoja apie savo sveikatą, tinkamą mitybą ir mitybą. Yra daugybė jų, tačiau šiame leidinyje mes pasakysime apie „5 mitybą“, kuri yra viena iš 15 gydomųjų dietų, arba, kaip sako gydytojai, dietos lentelės. "Dietos lentelės Nr. 5" nuorodos yra kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligos. Nustatyta, kad pacientui būtų suteikta sveika mityba, kuri kartu su terapinėmis priemonėmis prisideda prie jo greitos atsigavimo pačios lengvos, švelnios kepenų schemos. Kas yra tikrasis mitybos Nr. 5 poveikio žmogaus organizmui mechanizmas?

Pasirodo, kad su tiksliu gliukogeno kiekiu kaupiasi kepenyse, riebalų ir cholesterolio metabolizmas yra iškraunamas, aktyvi tulžies sekrecijos stimuliacija ir dėl to normalus viso virškinimo trakto (virškinamojo trakto) funkcijos funkcionavimas.

Dieta №5 skiriama remisijos (atsigavimo) laikotarpiu po hepatito ir cholecistito paūmėjimo (be paūmėjimo) cholelitozės, lėtinėmis hepatito ir cholecistito formomis, kepenų ciroze (be kepenų nepakankamumo), lėtiniu gastritu (be staigių pasireiškimų); lėtinio kolito, kurį sukelia vidurių užkietėjimas, ir pooperacinio gydymo po tulžies pūslės pašalinimo.

5 mitybos stalas pasižymi produktų, turinčių natūralų baltymų ir angliavandenių kiekį, ir minimalių ugniai atsparių riebalų buvimu. Tai neapima produktų, kuriuose dalyvauja eteriniai aliejai, oksalo rūgštis, prisotinta purinais ir cholesteroliu, niekas nevalgo, turinti savarankiškai oksiduotus riebalus.

Tokios mitybos produktų energinė vertė yra 2500-2900 kilokalorijų per dieną, jame yra 70 gramų riebalų, 100 g baltymų ir tik 50 gramų angliavandenių, todėl galima sukurti meniu, kuriame galite pasiekti skanaus ir sveiko pusiausvyrą. visų pirma, ir rūpesčių renkantis dietą.

Tačiau patiekalų rinkinyje 5 mityboje daug pektinų, riebalų deginančių medžiagų, maisto pluošto ir labai reikalingo skysčio. Atsižvelgiant į ligos profilį, mityba yra dalinė - iki 5-6 kartų per aktyvų dienos laikotarpį. Mitybos siūlomi patiekalai daugiausia virinami arba kepami, kartais praeina lengvi gesinimai. Aromatinės daržovės, morkos, pomidorai, svogūnai ir burokėliai nevalgo, o troškinkite lengvai ir trumpai su sultiniu ir augaliniu aliejumi. Pagrindiniai produktai neturėtų būti perdirbami, išskyrus daržoves su šiurkščiavilnių skaidulų ir veislės mėsa. Jie geriau nusimesti. Maisto temperatūra neturėtų būti per šalta.

Kokie maisto produktai gali būti naudojami maistui 5

  1. Produktai iš mielių tešlos: kasdieniniai rugių duonos pyragaičiai; kviečių duona iš pirmosios ir antros rūšies miltų, šiek tiek pasenusi. Produktai iš neraugintos tešlos: pyragai ir pyragaičiai, kepami orkaitėje, įdaryti su virtomis žuvimis arba mėsa, su mažai riebalų varškės, obuoliais; sausainiai arba sausieji sausainiai.
  2. Pirmasis karštas maistas: pieno sriubos su makaronais; sriubos daržovių sultyse - javų arba daržovių sriubos; borskas, burokėlių sriuba ir vegetariška sriuba. Jei sunku atsisakyti kepti miltai, ji turi būti išdžiovinta keptuvėje be riebalų ir spalvos pasikeitimo.
  3. Leidžiama naudoti tik žuvų liesos rūšys, kepamos po virimo orkaitėje; žuvies koldūnai, mėsos, rutuliukai.
  4. Mėsos paukštis: liesas, be riebalų, sausgyslių ir šiurkščių jungiamojo audinio; paukštienos be odos; ėriena, jautiena, kiauliena, triušis, vištiena, kalakutiena - virti, paskui skrudinama orkaitėje (sveika ir smulkinta); mėsos produktai: pieno dešros, kopūstai, pilaf be karštų prieskonių su virtomis mėsa.
  5. Pieno produktai, kuriuose yra mažai riebalų: pienas, acidophilus, kefyro varškė. Maisto produktai, pagaminti iš pieno riebalų mažai riebalų: keptuvės, pudingai, tingūs koldūnai, grietinė, kaip priedas prie kitų patiekalų, ne aštrus sūris.
  6. Augalinis rafinuotas aliejus; Sviestas ribotą kiekį sumuštinio ir kaip paruošto valgio ingredientas.
  7. Apribojimai renkantis grūdus sriuboms ir košei nėra, tačiau pageidautina grikiai, avižiniai dribsniai; pilaf su morkomis ir džiovintais vaisiais, virti makaronai su minimaliais riebalais, krupenik, varškės pudingas, manna su mažu cukraus ir riebalų kiekiu.
  8. Patiekalai iš šviežių kiaušinių: virti minkšti virti kiaušiniai, kepami orkaitėje, omletas, vištienos trynys - 1 per dieną.
  9. Įvairios daržovės žalios, virtos ir troškintos formos kaip šalutinis patiekalas arba atskiri patiekalai: agurkai, pomidorai, morkos, paprikos, raudoni kopūstai, burokėliai. Salotos, neraugintos kopūstai, žalieji žirniai bulvių, svogūnų ir porų pavidalu virintu pavidalu.
  10. Rekomenduojama: užkandžių sąrašas: vaisių salotos; šviežios daržovių salotos; vinaigretės, su nuluptais svogūnais ir pikantiškomis marinuotomis daržovėmis, pavyzdžiui, kopūstai; lengvas skvošo ikrai be kepti ingredientai; salotos iš virtos žuvies, jūros gėrybės, virtos liesos mėsos; mitybos dešros veislės: pieno, vaikų, gydytojų ir panašių rūšių; mažai riebalų kumpis; mažai riebalų turintys sūriai
  11. Iš vaisių ir uogų leidžiama: visi ne rūgštūs šviežioje, keptoje ir virintoje formoje, su minimaliu cukraus kiekiu: kompotas, želė, želė, putos, pelkės, marmeladas, nevirtas uogienė, medus, saldainiai be šokolado, minimalus cukrus, kartais keičiantis cukrui sorbitolio arba ksilitolio.
  12. Nuo gėrimų 5 dieta leidžia: sultys iš daržovių, uogų ir vaisių; kava su pienu; juoda ir žalia arbata; nuoviras iš dogrose ir nuoviras kviečių sėlenos.
  13. Iš padažų ir prieskonių pageidautina: vaisiai ne rūgštūs, saldūs; cinamonas; petražolės; krapai; grietinėlės padažas; daržovių arba pieno padažas, kuriame dalyvauja miltai, džiovinti keptuvėje, be riebalų ir spalvos.

Kokie maisto produktai negali būti suvartojami su dieta 5

  1. Apriboti arba išskirti produktus iš konditerijos gaminių arba kepinių, kepti pyragaičiai, šviežios mielių duonos; pyragai ir kiti tešlos gaminiai, kepti.
  2. Negalima valgyti sriubų stipriuose grybuose, mėsos ir žuvies sultyse, žalioje sriuboje ir okroshka.
  3. Į meniu neįskaičiuokite žuvies konservų, sūdytų, rūkytų ir riebių žuvų.
  4. Atsisakykite riebalų mėsos, subproduktų: smegenų, kepenų; žąsų ir ančių mėsa; rūkyti mėsos produktai ir dešros; aštrus konservuotas mėsa.
  5. Apriboti riebalų grietinės naudojimą; grietinėlė; ryazhenka, riebalų varškės ir riebalų sūrus sūris.
  6. 5 dieta numato, kad tam tikri gyvuliniai riebalai, pvz., Vištienos riebalai ir vištienos odos, neįtraukiami; kiaulienos, jautienos ir avienos riebalų.
  7. Nepageidautina naudoti ankštinius augalus (pupeles, žirnius).
  8. Atsisakykite kepti ir virti kietai virti kiaušiniai, o su chalelitiacija ne daugiau kaip pusė trynio trynio su kitu maistu.
  9. Būtina neįtraukti špinatų, ridikėlių ir ridikėlių, sorbo, česnako, žaliųjų svogūnų, grybų, marinuotų daržovių.
  10. Kalio ikrai, visos rūkytos mėsos rūšys, riebūs ir aštrūs konservai, pavyzdžiui, šprotai, sukels diskomfortą skrandžiui; ir kiti aštrūs ir riebūs užkandžiai.
  11. Venkite rūgščių uogų ir vaisių, šokolado, ledų, produktų su riebaliniu kremu.
  12. Nepaisykite šaltų gėrimų, kakavos, juodos kavos, visų alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų.
  13. Išskirti visiškai krienų, karštų ir kvepiančių pipirų, garstyčių, majonezo, adjikos, sojos padažo. Druskos riba iki 10 gramų per dieną.

Meniu parinktys dietos lentelė 5 savaitę

Dietiniai bulvių sriubos receptai

  • šviežios bulvės - 2 gumbai;
  • ryžiai - 100 gramų;
  • svogūnai - 1 gabalas;
  • morkos - 1 šaknis;
  • brokoliai - 50 gramų;
  • druska - pagal skonį.

Pagal receptą „mitybos bulvių sriuba“ paruošiama taip:

  1. Nuplaukite bulves ir nulupkite, supjaustykite kubeliais ir įdėkite į mažą puodą su šaltu vandeniu.
  2. Supilkite į tą patį ryžius, smulkiai pjaustytus svogūnus ir padėkite ant ugnies.
  3. Kol keptuvė šildo, išvalykite ir nuplaukite šviežią morką ir įdėkite juos kartu su valgomosiomis sriubomis.
  4. Sriuba virinama ant mažos ugnies, kol virti ryžiai ir daržovės, druskos iki virimo pabaigos.

Patiekiama karšta sriuba, į kiekvieną plokštelę įpilkite kapotų žalumynų ir 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus.

Dietinis receptas: "Kaukazo mėsos"

  • jautienos masė - 150 gramų;
  • pienas - 2 šaukštai;
  • slyvos arba džiovinti abrikosai - 10 gramų;
  • sviestas - 1 šaukštelis;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt;
  • natūrali grietinė - 20 gramų;
  • druska - minimalus.

Pagal namų receptą: "Kaukazo mėsos" gaminami taip:

  1. Mėsa, nupjauta riebalais ir sausgyslėmis, supjaustyta griežinėliais ir du kartus smulkinama.
  2. Slyvų arba abrikosų šiek tiek virti vandenyje, be kaulų ir supjaustyti plonais griežinėliais.
  3. Į malti, įdėti į tinkamą dubenį, supilkite pieną, žaliavinį kiaušinį, kapotas slyvas ar abrikosus, druską ir kruopščiai sumaišykite, kol homogeniška masė.
  4. Supjaustykite smulkintuvą į identiškus mažus kamuoliukus, sudėkite ant riebaluotosios kepimo skardos arba troškinkite keptuvę, kuri dedama į orkaitę, ir kepkite mėsos, kol pasiruošsite 180 laipsnių, išimkite konteinerį su jais, supilkite į grietinę ir grįžkite į orkaitę maždaug 5 minutes esant mažam ugnies režimui.

Paprastas receptas naminiams sūrio pyragams su morkomis už dietos numerį 5

  • varškė 9% riebalų -150 gramų;
  • morkos - 50 gramų;
  • sviestas - 20 gramų;
  • manų kruopos - 5 g;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt;
  • granuliuotas cukrus - 20 gramų;
  • kviečių miltai - 30 gramų;
  • druska - žiupsnelis.

Naminiai sūrio pyragaičiai su morkomis paprastame recepte ruošiami taip:

  1. Nuplaukite morkas, nulupkite, sutarkuokite ant seklios trintuvo pusės ir 20 minučių gesinkite jį nedideliu kiekiu vandens, pridedant sviesto. Supilkite manų kruopščiai maišant ir trumpą laiką virkite, nuolat maišydami, kad nebūtų sudegę.
  2. Atvėsinkite gautą morkų-manų kruopų košė, sumaišykite su varške, kiaušiniu, cukrumi, druska ir didesniu miltų kiekiu. Visi minkyti, kol sklandžiai.
  3. Iškirpkite tešlą į rutuliukus, juos supilkite į likusius miltus, greitai kepkite ant abiejų pusių keptuvėje su sviestu, pereikite prie kepimo skardos ir virkite, kol visiškai virkite orkaitėje.

Patiekite tokius gražius sūrio pyragus su ryazhenka su grietine arba uogiene karštu kava su pienu ar arbata su citrina.

Dietos patarimai # 5

Kaip taisyklė, bet kokia dieta skiriama gydytojui pagal ligą, kad būtų pataisyta mityba ir virškinimas. Šio paskyrimo tikslas - pasiekti stabilią remisiją sveikojo organizmo veikloje, kad visi blogėjančios ligos simptomai išnyktų ir būtų koreguojama visos virškinimo sistemos veikla.

Jei laikotės tinkamos dietos Nr. 5, kurią paskyrė gydytojas, tada, be gerovės ir visiško atsigavimo, pasirodys energijos atgavimas ir, galbūt, svorio netekimas, kuris ne tik pagerina išvaizdą, bet ir palengvina širdies darbą. Tokia mityba gali būti savarankiškai stebima, kai iškyla problemų dėl virškinimo, nes ji puikiai tinka ir vaikų, ir senyvo amžiaus žmonių sveikatai.

Ypač žmonės, kenčiantys nuo lėtinių virškinimo trakto ligų, tuo pačiu metu susigrąžinant ir atšaukus tokią mitybą, neturėtų staiga pasiduoti. Jei norite įtraukti naujus produktus į naująjį meniu, turite atidžiai ir nedideliais kiekiais pamiršti produktų, kurie yra uždrausti pagal dietą Nr. 5, sąrašą. Ji turėtų ir toliau būti atsargi, o daugiausia jų išvengti. Nepaisydami mitybos specialistų ir nepageidaujamų valgyti tam tikrų maisto produktų rekomendacijų, gali susidaryti pernelyg didelio masto kepenų ir tulžies pūslės perkrova, kurią, deja, gali lydėti ligos atkūrimas ir, atitinkamai, intensyvus gydymas, ir, laimei, grįžimas prie sveikos mitybos.

Pūdyti kopūstai - dietos receptai

Vienas iš labiausiai paplitusių daržovių, kuriuos žmogus valgo, yra kopūstai. Ši unikali daržovė lydi žmoniją nuo labai senų laikų. Yra daug galimybių paruošti kopūstų lapus - jie yra sūdyti, marinuoti, kepti, virti, naudojami kepimui... Taip, ir tik šviežia kopūstai kaip salotos yra labai skanūs ir sveiki.

Be maisto, ilgą laiką žmonės šią daržovę naudojo tradicinėje medicinoje. Sveikata ir imunitetas - tai vienas iš daržovių lyderių. Pavyzdžiui, raugintuose kopūstuose vitaminas C yra daugiau nei citrusiniai. Labai svarbu tai, kad be to, kad jis yra skanus, jis taip pat yra dietinis produktas. Kitas pliusas yra tai, kad kopūstų lapai virimo metu gerai tinka tiek daug kitų ingredientų. Šiame straipsnyje bus nagrinėjami keli šio daržovių virimo variantai, ty, troškinti kopūstai.

Pirmasis receptas - su įprastu kopūstais

  • Kopūstai
  • Bow
  • Morkų
  • Pomidorų pasta (beje, jį galima pakeisti pomidorais, kuris patiekalas prideda visiškai natūralų skonį)

Pirma, jums reikia kopūstų buvo tikrai naudinga, nuplaukite ir be sugadintų lapų. Toliau atsargiai ir smulkiai supjaustykite rankas. Morkos taip pat yra mano, nuluptos ir trys vidutinės arba rupios taršos. Svogūnai išvalyti iš daugelio lukštų sluoksnių ir supjaustyti puslankiu. Visos paruoštos daržovės dedamos į talpyklą, pripildytos vandeniu ir maždaug 15-20 min. Po tam tikro laiko pridėti pomidorų ir prieskonių pagal skonį ir duoti dar vieną troškinį. Šis patiekalas puikiai tinka bet kuriam patiekalui.

Mitybinis troškintas kopūstas su vištiena

  • Kopūstai
  • Vištiena
  • Bow
  • Morkų
  • Pomidorų pasta (arba pomidorai, trinti per sietą)
  • Prieskoniai
  • Keletas šaukštų augalinio aliejaus

Viskas yra beveik tokia pati, kaip ir pirmame recepte. Nulupkite svogūnus, morkas. Po to nuplaukite. Po to, svogūnai turi supjaustyti į pusę žiedų, ir grotelės morkos ant šiurkštus tarka. Supjaustykite kopūstus į mažus gabalus. Vištienos mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite į atskirus mažus griežinėliais.

Dabar, kai viskas yra pasirengusi, pripilkite augalinį aliejų į pašildytą keptuvę, paskleiskite svogūnus, morkas ir mėsą. Keletą minučių (3-5) dėkite ant mažos ugnies. Tuomet supjaustytus kopūstų lapus įdėjome į konteinerį, pridedame viską, kas buvo troškinta keptuvėje, ir dar 20 minučių pamirkykite kartu su kopūstais, pridėkite šiek tiek vandens. gali būti patiekiami ant stalo. Jis gali būti naudojamas tiek su šoniniu indu, tiek kaip atskiru patiekalu.

Sūdyta kopūstai su cukinija

  • Kopūstai
  • Bow
  • Morkų
  • Cukinija
  • Pomidorų padažas / Makaronai / Pomidorai
  • Prieskoniai
  • Augalinis aliejus

Nuplaukite morkas, svogūnus ir kopūstų lapus, išvalykite, pjaustykite / supjaustykite. Cukinija supjaustoma per pusę, pašalinkite visas sėklas su plaušiena. Be to, nulupkite, jei per storas, ir jei pakankamai plonas, galite su juo virti. Supjaustyti kubeliais, o ne per dideliais, bet ne visai mažais. Mes mesti svogūnus ir morkas ant šildomo keptuvės su augaliniu aliejumi, nuneškite juos auksine spalva.

Kopūstai, atskirame inde, užpilkite vandeniu (tačiau nepamirškite, kad cukinija, kuri bus pridėta vėliau, duos daug skysčio) ir leiskite troškinti per vidutinę ugnį dešimt minučių. Po to pridėti kepti svogūnai ir morkos į kopūstų lapus ir virti dar dešimt minučių. Toliau pridėkite cukinijų. Supilkite visus ingredientus dar dešimt minučių. Tada pridėti skonio prieskonių, pomidorų pasta ar pomidorai. Dar kartą laukiame 10 minučių, pasibaigus laikotarpiui, galite pridėti lauro lapą ir pašalinti jį iš viryklės.

Dietiniai troškinti kopūstai su mėsa

Ruošiant šį patiekalą, reikia prisiminti, kad pagrindinės sudedamosios dalys yra paruošiamos atskirai ir tik pabaigoje sujungti. Dėl starterių jums reikia plauti / valyti ir smulkiai supjaustyti kopūstų lapus. Po to virkite daržoves. Svogūnai, morkos, švarios / plaunamos. Supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, trupinkite morkas ant didelio tarka ir išsiųskite juos į karštą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi.

Kepkite iki aukso ir pridėkite pomidorų arba pjaustytų pomidorų. Troškinys. Dabar atlikite jautieną. Mėsa turi būti nuplaunama, valoma nuo venų ir supjaustyta mažais kubeliais. Įdėkite mėsą ant pašildytos atskiros keptuvės su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kepkite ją iki auksinės rudos spalvos. Pridėti šiek tiek vandens ir virkite dar 20 minučių. Po to uždėkite mėsą, kapotų kopūstų lapus.

Vėliau pamirkykite ją dar dvidešimt minučių, kartais maišydami. Tada mes išdėstome paruoštą svogūną, morką ir pomidorų kepti. Pridėkite druskos ir prieskonių pagal skonį, uždenkite dangčiu ir užvirinkite maždaug trisdešimt minučių maža šiluma. Virimo pabaigoje patiekite indą. Ši galimybė yra ne tik skanus, bet ir gana maistingas, todėl jį galima naudoti kaip atskirą patiekalą.

Dieta troškinti kopūstai lėtoje viryklėje

Visos daržovės švarios, pjaustomos, pjaustomos. Lėtoje viryklėje pasirinkite režimą „Kepimas“. Įdėkite svogūnus ir morkas į lėtą viryklę, kepkite juos 8-10 minučių. Pridėjus ten kopūstų lapus, kepkite viską dar penkias minutes. Be to, išjunkite režimą „Kepimas“, įjunkite režimą „Nutildymas“, jei daugiakanalio įrenginyje nėra tokio režimo, tada pasirinkite „Sriubos“ režimą. Virkite vieną valandą, kartais maišydami. Toliau praskieskite šaukštelį miltų į keturiasdešimt miligramų vandens ir pridėkite į kopūstus. Mes taip pat siunčiame pomidorų pastą arba padažą ir penkias minutes toliau užvirinama. Ant šio patiekalo yra paruoštas.

Galų gale, galite pridurti, kad šie patiekalai yra mažai kalorijų, todėl žmonėms, kurie valgo teisę, gerai, arba net jei jie bando tai padaryti, šis straipsnis puikiai tinka. Dietiniai troškinti kopūstai gali būti patiekiami su grybais ir šoniniu patiekalu. Viskas bus vienodai skanus ir sveikas. Mėgaukitės savimi ir savo šeima su skaniais troškintu kopūstų patiekalais!

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė Nr. 5 suteikia mitybą su visais kalorijų kiekiais, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimas. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas gydymo metu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies pūslės liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
  • Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno ligos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

  • normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
  • ribotas riebalų kiekis meniu;
  • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug skaidulų. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjauti. Kepkite daržoves ir miltus;
  • šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
  • produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
  • neįtraukiami maisto produktai, kurie sukelia žarnyno patinimą, kurių sudėtyje yra šiurkštus pluoštas, turintys daug papildomų medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
  • nedidelis druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energijos vertė ir cheminė sudėtis):

  • voverės - iki 80 g. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
  • riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
  • angliavandeniai - iki 400 gramų;
  • skystis 1,5 - 2 litrai;
  • bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
  • Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Norint išlaikyti kepenų funkcionavimą, jei yra nurodyta 5 lentelė, rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maisto produktai, kurių negalima vartoti dietoje

Gėrimai

  • Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
  • Dogrose sultinys;
  • Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
  • Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
  • Želė;
  • Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
  • Morse ir Kissel (ne rūgštūs);
  • Paruošta ramunė;
  • Stevijos ekstraktas, stevijos lapai.
  • Kava;
  • Kakava;
  • Gazuoti ir šalti gėrimai;
  • Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
  • Šokoladas ir kava;
  • Žalioji arbata, knotweed žolė;
  • Išrūgos;
  • Cikorijos;
  • Karkade;
  • Šviežios ir spaustos sultys;
  • Morkos.

Sriubos

  • Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
  • Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
  • Vaisių sriubos;
  • Pieno sriubos su makaronais;
  • Borschas (be sultinio);
  • Sriubos vegetaras;
  • Burokėlių sriuba;
  • Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
  • Miežių sriuba.
  • Sultiniai, virti mėsoje, žuvyje ir grybuose, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, rūgščių ar špinatų;
  • Okroshka (kefyre, kvase, bet kokioje).

Kashi / kruopos

  • Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
  • Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau pudingas, varškės, makaronai, varškės;
  • Pilafas su džiovintais vaisiais;
  • Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
  • Avižiniai dribsniai (be priedų);
  • Kuskusas, Bulgur;
  • Soros košė;
  • Linų sėklos;
  • Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
  • Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
  • Lęšiai

Makaronai

  • Mažai riebalų pasta
  • Riebalinės pastos;
  • Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
  • Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

  • Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa virinama virtomis arba garais, maltos arba kapotos (mėsainiai, bulvės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
  • Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
  • Pieno dešros (labai ribotos);
  • Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (zander, menkes, europines jūrų lydekas, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kiniškus ar mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
  • Šviežios austrės;
  • Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
  • Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne pagrindinis patiekalas;
  • Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai riboti riebalų kiekiai ir nebūtinai kepti;
  • Arkliena (virti ir kepti);
  • Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
  • Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
  • Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
  • Konservuotos žuvys
  • Sūdytos ir rūkytos žuvys
  • Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpiai, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
  • Kaviarų granulės (raudona, juoda)
  • Suši;
  • Jautienos liežuvis;
  • Krabų lazdelės.

Duona

  • Sėlenos duona;
  • Ruginė duona;
  • Krekeriai;
  • Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių miltų džiovinta arba vakarinė pyragai, krekeriai;
  • Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
  • Keptos išgalvotos prekės su virtomis mėsa ir žuvimi, varškė, obuoliai;
  • Sausi sausainiai;
  • Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
  • Duona (be konservantų);
  • Nupjaukite
  • Visi produktai, pagaminti iš sumuštinių ir saldžiosios tešlos;
  • Keptos spurgos;
  • Šviežia duona;
  • Blynai;
  • Kepti pyragai;
  • Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

  • Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
  • Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
  • Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
  • Jogurtas (be konservantų).
  • Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
  • Riebaliniai pieno produktai;
  • Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebaliniai varškės sūriai;
  • Išrūgos

Daržovės

  • Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
  • Salotos (Romainas, Kukurūzas, Ledbergas ir kiti neutralūs skonio salotos) ribotais kiekiais;
  • Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
  • Avokadas;
  • Jūros kopūstai;
  • Agurkai;
  • Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
  • Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
  • Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
  • Daržovės neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
  • Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
  • Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila ar skonio minimalus kiekis;
  • Pomidorų pasta;
  • Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (gaminant maistą termiškai apdorojant mažiausią leistiną kiekį).

Vaisiai / uogos

  • Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, tarkuoti žaliava, kepti;
  • Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
  • Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

  • Arbūzas, ne daugiau kaip 2 x maži gabaliukai per dieną;
  • Džiovintos papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;
  • Melionas, papaja, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);
  • Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).
  • 5 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu

    5 dietos stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

    Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tie, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, mityba 5-oji lentelė padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgą laiką (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai patiria nuolatinę remisija, o vaistų, kurių reikia jo palaikymui, kiekis kelis kartus mažėja.

    Kokios ligos yra priskirtos

    Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.

    Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:

    • lėtinis hepatitas;
    • kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
    • lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
    • tulžies akmenys;
    • pankreatitas;
    • gastroduodenitas;
    • atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

    Lentelės ypatybės 5

    • Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
    • Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Naudingiausia dietinė maisto temperatūra yra vidutiniškai šilta.
    • Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
    • Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinti iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
    • Voverės. Būtina naudoti augalinius ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
    • Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
    • Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.

    Yra maisto stalo №5 įvairovė, yra 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po to pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.

    Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turėtų būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.

    Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.

    Dieta 5 lentelė, ką galite ir kas ne (lentelė)

    Žemiau esančioje lentelėje galite pamatyti, ką galite valgyti ir kas negali būti taupią mitybą 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.