Dieta 5 lentelė: kas gali ir ko negali? Lentelės meniu

Šiame straipsnyje kalbėsime apie 5 lentelių mitybą - kas yra įmanoma ir kas ne?

Indikacijos ir dietos taisyklės

Terapinės dietos Nr. 5 tikslas - suteikti pacientui pilną racioną, tuo pačiu kuriant taupias sąlygas kepenų funkcionavimui ir tulžies stimuliavimui.

Ši dieta rodoma, kai:

• lėtinis hepatitas,
• holyolitas
• tulžies pūslės liga
• kepenų cirozė,
• ūminis gastritas.

Gastrito metu stebimi skrandžio gleivinės uždegiminiai pokyčiai, kurie, kai liga progresuoja, sukelia šio organo veikimo sutrikimus. Vienas iš išorinių veiksnių, skatinančių lėtinį gastritą, yra valgymo sutrikimai. Tuo pačiu metu ligos paūmėjimo metu mitybos maistas yra vienas iš būtinų kompleksinio gydymo punktų. Daugiau apie gastritą ir skrandžio negalavimus skaitykite čia.

Pankreatitas yra kasos uždegimas, kuriame pačios liaukos sintezuojami fermentai neišleidžiami, kaip jie turėtų į žarnyną, bet aktyvuojami pačiame organe, sunaikinant kasą. Kai pankreatitas ūminio periodo metu, pacientas yra nustatytas visiškai greitai keletą dienų. Toliau gydant, ypatingas dėmesys skiriamas specialiai terapinei dietai pagal Pevzner Nr. 5p. Daugiau apie šią dietą skaitykite čia.

Hepatitas yra pavojinga kepenų uždegimo liga, paprastai virusinė. Žmonėms, kenčiantiems nuo šios ligos, mitybos maistas tampa gyvenimo būdu. Šiuo atveju rekomenduojama dieta - 5A dieta, kuria siekiama sumažinti trans-riebalų vartojimą. Skaitykite daugiau apie dietą 5a čia.

Kepenų ir tulžies takų ligoms vaikams, taip pat kartu su vaistais, nurodykite dietos lentelės numerį 5. Svarbu, kad tėvai suprastų, jog vaikas turi laikytis dietos, kad palengvintų jo būklę ir pagreitintų atsigavimą.

Verta priminti, kad bet kokie moters nėštumo mitybos pokyčiai ir ypatumai turėtų būti suderinti su gydytoju.

Mitybos taisyklės

Šis 5 mitybos numeris pasižymi visišku angliavandenių, baltymų kiekiu ir riboja ugniai atsparius riebalus. Norėdami užtikrinti mitybos mitybą, turite laikytis šių taisyklių:

• Pirmenybė teikiama produktams, kurių sudėtyje yra didelis pluošto kiekis, skystis, pektinas;
• Kepimo būdas yra švelnus - virimas, troškinimas, kepimas, virimas dvigubame katile;
• Stringy mėsos ir pluošto turtingos daržovės turėtų būti vartojamos tik nuskustas;
• Ruošiant, neįmanoma perduoti daržovių ir miltų.
• Valgymas vyksta 5-6 kartus per dieną.

• 80 g baltymų (55% gyvūninės kilmės), t
• riebalai 80 g (30% augalinės kilmės),
• angliavandeniai 3 50–400 g (70–80 g cukraus),
• galite įtraukti druską 10 g,
• ksilitas ir sorbitas 25–40 g,
• skystas laisvas tūris 1,5–2 l.

Kalorijų dieta yra 24 00–260 0 kcal.

Kas yra įmanoma ir kas ne? Produktų sąrašas

Leistini ir rekomenduojami maisto produktai ir patiekalai:

• Duonos ir miltų produktai iš 1 ir 2 laipsnių kviečių miltų, rugių, nulupti. Kepimas suvartotas sausoje, džiovintoje formoje.
• Sriubos virinamos daržovių sultiniu, pridedant grūdų, daržovių, makaronų. Pavyzdžiui: vegetariškas borskas, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba. Tuo pačiu metu daržovės ir miltai sriuboms užpildyti džiovinami, neskrudinami.
• Paukščių ir mėsos virimui pasirinktas nugriebtas, be sausgyslių, riebalų, odos, fascijos.
• Žuvų mažai riebalų veislės, virtos arba kepti.
• Kefyras, rūgštis, acidophilus, varškė, pienas, sūris su nedideliu riebalų kiekiu.
• Omletas iš kiaušinių.
• Kruopos naudojamos įvairios, o avižiniai ir grikiai yra ypač naudingi.
• Daržovės suvartojamos žalios, troškintos, virtos.
• Salotos ir užkandžiai rodomi ne aštrių, o ne riebių, be rūkytos mėsos ir pridedant konservų. Pirmenybė teikiama daržovių, vaisių, jūros gėrybių, virtos mėsos ir žuvies salotoms.
• Vaisiai ir uogos yra rekomenduojamos saldus, žalias, kepti ir virti (bučiniai, putos, želė, uogienės, marmeladas).
• Padažai ruošiami iš pieno, daržovių, grietinės, vaisių ir petražolių, krapų, cinamono ir vanilės. Miltai nėra kepti.
• Nuo gėrimų rekomenduojama sultys, nuovirai, arbata.
• Grietininiai ir daržovių rafinuoti aliejai.

Draudžiami maisto produktai:

• Saldūs, plonieji pyragaičiai, šviežiai kepta duona, kepti pyragai.
• Sultiniai, mėsa, žuvis, žalia sriuba, okroshka.
• Anties mėsa, žąsis.
• Subproduktai - smegenys, inkstai, kepenys.
• Dešros.
• Konservai.
• Rūkyta, sūdyta žuvis.
• Keptos kietos virtos kiaušiniai.
• Ankštiniai
• Marinuotos daržovės
• Grybai, rūgštis, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai ir špinatai.
• Šokoladas, grietinėlė, ledai.
• Prieskoniai - pipirai, garstyčios, krienai.
• Kakava, šalti gėrimai, juoda kava.

Kalbant apie pieno produktus, dietos metu ryzenka, grietinė, grietinėlė, pilnas riebalų pienas, varškė ir sūris naudojami taupiai.

Savaitės meniu

Naudodami rekomenduojamų ir draudžiamų maisto produktų ir patiekalų sąrašą, galite pasirinkti, ką paruošti ir sukurti sau dietą. Dėl patogumo čia pateikiamas pavyzdys savaitės dietos lentelės Nr. 5 su leistinais receptais pavyzdžiu:

Pusryčiai: Avižiniai dribsniai ant vandens, žalia arbata

Antras pusryčiai: kepti obuoliai, 100 g riebalų varškės

Pietūs: Daržovių sriuba, virtos vištienos filė, ryžiai, stiklinė kefyro, skrudinta duona

Pietūs: Džiovintų vaisių kompotas

Vakarienė: bulvių košės, jautienos kroketai su duona

Pusryčiai: manų kruopos košė ant nugriebto pieno su razinomis, žalioji arbata arba raudonmedžio arbata

Antras pusryčiai: 150 gramų natūralaus mažo riebumo jogurto

Pietūs: sriuba su makaronais ir mėsos taukais, uogų kompotas

Pietūs: Sūrio pyragas, raudonmedžio sultinys

Vakarienė: Daržovių troškinys, 2 krekeriai ir stiklinė kefyro

Pusryčiai: sūrio pyragai su džiovintais abrikosais arba razinomis, džiovintų vaisių kompotas

Antras pusryčiai: morkų ir obuolių troškinys, žaliosios arbatos

Pietūs: virtos žuvies filė su grikių košė, želė

Saugus, bananas

Vakarienė: Avižiniai dribsniai su mažo riebumo pienu.

Pusryčiai: baltymų ar garų omletas iš 2 kiaušinių, žaliosios arbatos su krekeriais

Antras pusryčiai: 1 bananų, saldžių obuolių ir razinų vaisių salotos, apsirengusios mažai riebalų jogurtu

Pietūs: Žuvų sriuba su menkėmis ir ryžiais, bulvių koše, duonos gabaliuku

Pietūs: Sūrio pyragai su mažai riebalų grietine, kukurūzų nuoviru

Vakarienė: Daržovių troškinys su virtomis vištiena, juoda duona, jogurtu

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu ir razinomis, obuolių kompotas

Antras pusryčiai: kepti obuoliai ir kriaušės, nekarbonizuotas mineralinis vanduo

Pietūs: virtos žuvies filė, ryžių košė ant vandens, juoda duona, žaliosios arbatos

Pietūs: sausainiai be priedų ir cukraus, stiklinė pieno ar kefyro

Vakarienė: žiediniai kopūstai ir morkos

Pusryčiai: Ryžių košė su pienu, stiklinė arbata

Antras pusryčiai: varškės troškinys su razinomis, džiovintų vaisių kompotas

Pietūs: sriuba su jautiena ir grikių mėsos, bulvių košė, virtos žuvys, žaliosios arbatos

Pietūs: šviežios agurkų salotos ir ledkalnio salotos, juodoji duona, nekarbonizuotas mineralinis vanduo

Vakarienė: virtos burokėlių salotos su saulėgrąžų aliejumi, kiaušinių omletu, jogurtu

Pusryčiai: manų kruopos su džiovintais abrikosais piene, žaliosios arbatos, juodos duonos

Antras pusryčiai: kepta obuolių tyrė, nekarbonizuotas mineralinis vanduo

Pietūs: bulvių košė arba daržovių troškinys su virtos mėsos gabaliuku, krekeriais, obuolių kompotu

Arbatos laikas: Saldus obuolys, 1 stiklas jogurto

Vakarienė: lydeka, kepta mažai riebalų grietinėje su ryžiais, sultinio klubais

Dėl patogumo čia rasite keletą dietos receptų iš meniu.

Dietos numeris 5 - receptų pavyzdžiai

Varškės troškinys

Kepimui reikės: varškės 200g, manų kruopos 1 šaukštas, cukraus pagal skonį, 1 kiaušinis, sviestas formos užtepimui.

Sumaišykite iki sklandaus varškės, kiaušinio, cukraus, manų kruopos. Jei pageidaujate, galite pridėti džiovintų vaisių - razinų, džiovintų abrikosų. Vienodai išdėstykite iš anksto alyvuotoje formoje. Kepkite 30–40 minučių 1–90–200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Patiekdami, užpilkite mažai riebalų grietinės.

Baltymų garo omletas

Kepimui reikės: 2 kiaušiniai, pusė puodelio nugriebto pieno, sviestas, 1 arbatinis šaukštelis.

Maisto gaminimui reikalingi tik baltymai. Voverės plakti kartu su pienu, jei pageidaujama, pridėti druskos. Supilkite mišinį į formą ir virkite dvigubame katile (lėtai viryklėje) 10-15 minučių tinkamu režimu. Jei nėra dvigubo katilo, galite virti omletą vandens vonioje.

Mitybos žuvų sriuba su ryžiais

Kepimui reikės: 1 kg liesos žuvies (menkės, jūrų lydekos), bulvės 4 vnt., Morkos 1vnt., Svogūnai 1 vnt., Ryžiai 50g, žali (žalieji svogūnai, petražolės, krapai), druska, lauro lapai.

Paruoškite žuvis - valykite, nuplaukite, supjaustykite į porcijas ir išdžiovinkite. Pjaustome kubelines bulves, dedame jas į puodą, įpilame lauro lapų, užpilkite vandenį ir virkite, kol pasiruošsite. Tada pridėti į virtas bulves. Morkos ir svogūnai smulkiai supjaustyti, (ne kepti!), Pridėti į keptuvę. Po 10 minučių įpilkite ryžių. Kepkite 10–15 minučių, pridėti žolelių, užvirkite ir išjunkite. Sriuba yra paruošta. Pažymėtina, kad kitą dieną sriuba tampa ypač skanu.

Apžvalgos

Angelina: „Prieš dvejus metus man buvo diagnozuota tulžies pūslės diskinezija. Be narkotikų, nustatyta dieta - lentelė numeris penki. Iš pradžių tai buvo sunku be įprastos „blogos“ maisto - keptos, majonezo. Bet jūs tiesiog neliksite alkani. Mėnesį apie šią mitybą jaučiau daug geriau ir netekau 3 kg. Mityba veikia ir galiu saugiai rekomenduoti! Jis yra prieinamas ir nereikalauja papildomų išlaidų. Kalbant apie mane, ši mityba turėtų būti gyvenimo prasmė ir tada niekada nebus jokių sveikatos problemų ar antsvorio! "

Anna: „Turiu 4 metus akmenį tulžies pūslėje, o laikau - aš neveikia. Kai tik dešinėje pusėje pradės skauda, ​​nedelsdami nustatykite 5 lentelę. Paprastai, po 3 dienų dietos, kepenys susitraukia ir nustoja sužeisti. Žinoma, akmuo neviršija niekur, bet bent jau jis nesugadina. Vienintelis dalykas, apie kurį man nepatinka, yra tai, kad „darželio meniu“ yra šviežias. Padariau savo meniu: manų kruopos, pieno sriuba su makaronais, uogų želė. Visiškai neįtraukta kepimo, kiaušinių. Aš rekomenduoju dieting, tai tikrai padeda sumažinti kepenų uždegimą. "

Medicininės dietos numeris 5

Išplėstinis mokymas:

1. Gastroenterologija su endoskopija.
2. Ericksono savęs hipnozė.

20-ajame amžiuje Rusijoje profesorius Gastroenterologas Manuelas Pevzneris ištyrė žmonių mitybos poveikį, kad palengvintų įvairių ligų eigą ir gydymą. Daugelio metų sunkaus darbo rezultatas buvo terapinių dietų ciklo sukūrimas, sudarytas iš specialiai suprojektuotų 15 lentelių. Kiekviena dozė skirta paciento terapinei mitybai, priklausomai nuo ligos, ir padeda greitai atkurti kūną.

Penktoji dieta skirta kepenų ligoms, sutrikusioms virškinimo liaukų sekrecijoms, tulžies takų sutrikimams. Skirtingais ligos ir komplikacijų etapais dietos sudėtis gali skirtis. Skaitykite daugiau apie parinktis „Dieta Nr. 5“, kaip juos laikytis, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas bus aptartas toliau.

5 lentelės numeris

Penktoji lentelė yra maisto sistema, kurią sudaro maisto produktų, maisto produktų ir maisto produktų perdirbimo taisyklių sąrašas. Gali būti naudojamas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jo pagrindinis tikslas yra pagerinti ir atkurti kepenų ir tulžies takus. Atsižvelgiant į tai, dietos Nr. 5 paskyrimo nuorodos yra: lėtinis cholecistitas, kepenų cirozė (be dekompensacijos), lėtinis hepatitas, kepenų steatozė. Be to, jis skiriamas 14–17 dienų po tulžies pūslės pašalinimo. Taip pat 5 lentelė gali būti naudojama ne sunkiems toksiškumo poveikiams nėštumo metu.

5 mityba taikoma tik lėtinių ligų atvejais, kai nėra pasunkėjimo ir atkūrimo laikotarpių. Skiriant šią medicininę lentelę, ji draudžiama ligų paūmėjimo ir esamų komplikacijų metu, taip pat kartu su gastritu ar opa.

Dieta skiriama ilgą laiką. Pirma, ji skiriama maždaug savaitę, nuolat stebint pacientą. Jei maitinimo sistema perduodama įprastai, kursas pratęsiamas. Mitybos programos trukmė dažniausiai yra pusantrų metų ir priklauso nuo ligos eigos dinamikos. Taip pat gali būti pakeistas arba koreguojamas nustatytas 5-asis dietos skaičius.

Dieta, kurioje yra 5 lentelės, dažniausiai skiriamos pacientams, kurių kepenų funkcija sutrikusi ir tulžies pūslė. Tokia mityba pagerina šių organų funkcijas ir normalizuoja medžiagų apykaitą ir virškinimo procesą. Programa turi teigiamą poveikį beveik visiems vidaus organams ir gali būti kitų ligų prevencija.

Pagrindiniai gydomieji poveikiai kepenims, tulžies pūslės ir tulžies takams suteikia tris schazheniya faktorius. Tai reiškia, kad vartojamas maistas turi būti taupomas cheminės sudėties ir mechaninio apdorojimo metu. Taip pat svarbu atsižvelgti į paimto maisto temperatūrą.

Cheminė sudėtis Pagrindinis dietos Nr. 5 tikslas yra suteikti pacientui gerą mitybą, neįskaitant tų maisto produktų, kurie kenkia kepenų ir tulžies pūslės veikimui. Su hepatitu, ciroze ir cholecistitu draudžiama valgyti daug cholesterolio, riebalų, eterinių aliejų. Svarbu užtikrinti, kad kasdien pacientas suvartotų visus reikiamus komponentus: nedidelį kiekį baltymų, angliavandenių, riebalų. Druskos riba iki 10 g per dieną. 5 lentelė yra visiškai subalansuota, naudojama 2500 kcal per dieną. Nėščioms moterims kasdienis kalorijų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2800 kcal.

5 dieta reikalauja, kad būtų laikomasi temperatūros režimo, kurį naudoja 20–60 laipsnių atstumas. Šalti ir per karšti patiekalai yra nepageidaujami dėl tulžies takų ligų.

Mechaninis apdorojimas yra maisto šlifavimas, kuris yra būtinas virškinimo procesui palengvinti. Penktoje lentelėje nereikia viską sumalti arba malti, daug galima valgyti visais gabalais. Daržovės su dideliu pluošto kiekiu turi būti kapotos: smulkiai pjaustomos, tarkuotos, tarkuotos, virtos - sumalkite per marlę. Tas pats pasakytina ir apie mėsą.

Dietiniai patiekalai gali būti kepti, virti piene ar vandenyje, virti porai. Du kartus per savaitę galite valgyti troškinį: daržovių troškinys, maltos mėsos kepsnys, dietinis kokteilis. Draudžiama valgyti kepti, nes tokiuose maisto produktuose yra riebalų oksidacijos produktų, kurie trukdo tulžies gamybai ir taip pablogina kepenis. Jums reikia valgyti dažnai - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, vidutinėmis porcijomis.

Išsiaiškinkime, ką paciento dieta gali būti penktoji dieta.

Terapinė dieta

Leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Apribojimai taikomi tik riebiems, aštriems, sūriems ir fermentuotiems maisto produktams, nes tokie maisto produktai didina kasos virškinimo sulčių sekreciją ir dirgina skrandžio gleivinę. Žemiau pateikiamas sąrašas patiekalų, kuriuos reikia riboti arba visiškai pašalinti.

„Pevzner“ dietinis stalas №5 - kas gali būti ir neturėtų būti produktų lentelė ir meniu

Greitas perėjimas puslapyje

Mitybos lentelė Nr. 5 - vienas iš labiausiai paplitusių pacientų, sergančių gastroenterologinėmis ligomis. Sėkmingai gydant bet kurį organą reikia sumažinti jo funkcinę apkrovą, koreguojant (kartais reikšmingą) dietą.

Taikant taupią mitybą, virškinimo sistema yra atkurta ir stabilizuojama laikui bėgant, po to pacientas jaučia didelį reljefą.

Štai kodėl tulžies takų, kepenų ir kasos ligų gydymas yra neįmanomas, griežtai nesilaikant medicininės dietos pagal MI Pevzner vadinamą lentelę 5. Gastroenterologai ir patyrę dietologai šį meniu skiria pacientams, turintiems šiuos negalavimus:

• pankreatitas (reaktyvus, ūminis, lėtinis);
• cholecistitas;
• tulžies pūslės liga;
• hepatitas (lėtinis);
• kepenų cirozė.

Bendrosios dietos lentelės 5 charakteristikos - pagrindinės taisyklės

1. Valgyti dalines dalis 6 kartus per dieną.
2. Visiškai subalansuotos dietos energetinė vertė - 2400-2500 kcal.
3. Maisto produktuose vyrauja baltymai (apie 80 gramų, augalų ir gyvūnų baltymų junginių santykis yra maždaug vienodas).
4. Lipidų kiekis yra ne didesnis kaip 80 gramų, o du trečdaliai jų yra gyvūninės kilmės riebalai - žuvis, mėsa, sviestas.
5. Kūno angliavandenių poreikį tenkina daržovės, vaisiai ir grūdai, kurie yra atrinkti iš leistinų (apie 400 gramų) sąrašo.
6. Normalaus natrio chlorido (druskos) kiekis sumažinamas iki 8-10 gr.
7. Kasdienis laisvo skysčio kiekis (daugiausia vanduo be dujų) yra 8 stiklai.

Šis meniu lemia reikšmingą kepenų, kasos ir hepatobiliarinės sistemos apkrovos sumažėjimą, o kūnas yra aprūpintas visomis būtinomis biologiškai aktyviomis medžiagomis.

Medicininės dietos numeris 5

Dietinis maistas - medicininė dieta №5

Medicininė dieta №5 - mitybos mityba

XX a. Rusų mokslininkas Manuil Pevzner tyrinėjo žmogaus mitybos įtaką ligoms ir jų gydymui. Ilgo darbo ir gilios analizės rezultatas buvo 15 dietų ciklas. Kiekviena dieta padeda pacientui greitai atkurti sveikatą ir reabilituoti vidaus organų darbą. Dietos vadinamos lentelėmis ir jų serijos numeriai.

Penktoji dieta skiriama kepenų ligoms, sutrikusioms sekrecijoms, tulžies takų ligoms. Skirtingais ligos ir komplikacijų etapais mityba gali skirtis. Sužinokite daugiau apie 5 dietos variantus, kaip juos laikytis ir ką reikia valgyti, kad greitai atsigautumėte.

5 lentelės numeris

Penktoji lentelė yra maisto sistema, kurią sudaro maisto produktų, maisto produktų ir maisto produktų perdirbimo taisyklių sąrašas. Jis skirtas vaikams ir suaugusiems. Jo pagrindinis tikslas yra kepenų ir tulžies takų reabilitacija. Šiuo atžvilgiu jos vartojimo indikacijos yra: lėtinis cholecistitas, kepenų cirozė (be sutrikimų), lėtinis hepatitas, kepenų steatozė. Be to, jis skiriamas 14–17 dienų po tulžies pūslės pašalinimo. Be komplikacijų ji vartojama nėštumo metu.

5 mityba taikoma tik padidėjusių ligų atvejais, kai jie atsigauna. Jis nėra naudojamas pradinėse ligų ir komplikacijų stadijose. Be to, jis netaikomas gastritui ir opoms.

Dieta skiriama ilgą laiką. Pirma, ji skiriama maždaug savaitę, nuolat stebint pacientą. Jei maitinimo sistema perduodama įprastai, kursas pratęsiamas. Tokia programa gali būti numatyta pusantrų metų ar ilgiau. Per šį laiką mityba gali būti pakeista arba koreguojama pagal analizę.

Kaip laikomasi penktosios lentelės, pacientas palaipsniui atkuria kepenų darbą, tulžies pūslė pagerina jo darbą. Be to, terapinė mityba lemia metabolizmo ir virškinimo normalizavimą. Programa turi teigiamą poveikį beveik visiems vidaus organams ir gali būti kitų ligų prevencija.

Pagrindiniai gydomieji poveikiai kepenims, tulžies pūslės ir tulžies takams suteikia tris schazheniya faktorius. Tai reiškia, kad vartojamas maistas turi būti taupomas cheminės sudėties ir mechaninio apdorojimo metu. Taip pat diktuoja paimto maisto temperatūra.

Cheminė sudėtis Pagrindinis 5 mitybos tikslas yra suteikti pacientui gerą mitybą, pašalinant nepageidaujamus maisto produktus. Su hepatitu, ciroze ir cholecistitu draudžiami didelio cholesterolio, riebalų ir eterinių aliejų kiekiai. Svarbu užtikrinti, kad kasdien pacientas suvartotų visus reikiamus komponentus: baltymus, angliavandenius, riebalus. Druskos riba iki 10 g per dieną. Tą dieną turite „valgyti“ bent 2500 kcal. Tai yra visiškai subalansuota mityba ir be bado. Nėščioms moterims kasdienis kalorijų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2800 kcal.

Taip pat svarbu patiekalų temperatūra. 5 lentelėje nėra šalto gėrimo ir maisto. Būtina užtikrinti, kad patiekiami patiekalai būtų ne mažesni kaip 150. Per karštas maistas kepenims taip pat yra nepageidaujamas, todėl optimali antrojo ir pirmojo kurso temperatūra bus 650. Tai reiškia, kad viskas, ką pacientas valgo, turėtų būti šiltas.

Mechaninis apdorojimas yra maisto šlifavimas, siekiant sumažinti virškinimo organų ir kepenų apkrovą. Penktoje lentelėje nereikia viską sumalti arba malti, daug galima valgyti visais gabalais. Daržovės su dideliu pluošto kiekiu turi būti kapotos: smulkiai pjaustomos, tarkuotos, tarkuotos, virtos - sumalkite per marlę. Tas pats pasakytina ir apie mėsą.

Dietiniai patiekalai gali būti kepti, virti piene ar vandenyje, virti porai. Du kartus per savaitę galite valgyti troškinį: daržovių troškinys, maltos mėsos kepsnys, dietinis kokteilis. Draudžiama valgyti kepti, nes tokiuose maisto produktuose yra riebalų oksidacijos produktų. Jums reikia valgyti dažnai - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, vidutinėmis porcijomis.

Išsiaiškinkime, ką paciento dieta gali būti penktoji dieta.

Terapinė dieta

Leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Būtina labai stipriai nuimti riebalus, aštrius, pernelyg sūrius - toks maistas sustiprina sekreciją ir jaudinantis poveikį kasoje. Be to, vis dar yra keletas produktų, kuriuos reikia riboti arba visiškai pašalinti.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė Nr. 5 suteikia mitybą su visais kalorijų kiekiais, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimas. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

• lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
• lėtinis cholecistitas;
• cholecistitas gydymo metu;
• kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
• tulžies pūslės liga;
• ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
• Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno ligos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

• normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
• ribotas riebalų kiekis meniu;
• Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug skaidulų. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjauti. Kepkite daržoves ir miltus;
• šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
• produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
• neįtraukiami maisto produktai, kurie sukelia žarnyno patinimą, kurių sudėtyje yra šiurkštus pluoštas, turintys daug papildomų medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
• nedidelis druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energijos vertė ir cheminė sudėtis):

• voverės - iki 80 g. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
• riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
• angliavandeniai - iki 400 gramų;
• skystis 1,5 - 2 litrai;
• bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
• Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Norint išlaikyti kepenų funkcionavimą, jei yra nurodyta 5 lentelė, rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maisto produktai, kurių negalima vartoti dietoje

Gėrimai

• Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
• Dogrose sultinys;
• Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
• Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
• Želė;
• Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
• Morse ir Kissel (ne rūgštūs);
• Paruošta ramunė;
• Stevijos ekstraktas, stevijos lapai.

• Kava;
• Kakava;
• Gazuoti ir šalti gėrimai;
• Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
• Šokoladas ir kava;
• Žalioji arbata, knotweed žolė;
• Išrūgos;
• Cikorijos;
• Karkade;
• Šviežios ir spaustos sultys;
• Morkos.

Sriubos

• Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
• Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
• Vaisių sriubos;
• Pieno sriubos su makaronais;
• Borschas (be sultinio);
• Sriubos vegetaras;
• Burokėlių sriuba;
• Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
• Miežių sriuba.

• Sultiniai, virti mėsoje, žuvyje ir grybuose, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, rūgščių ar špinatų;
• Okroshka (kefyre, kvase, bet kokioje).

Kashi / kruopos

• Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
• Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau pudingas, varškės, makaronai, varškės;
• Pilafas su džiovintais vaisiais;
• Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
• Avižiniai dribsniai (be priedų);
• Kuskusas, Bulgur;
• Soros košė;
• Linų sėklos;

• Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
• Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
• Lęšiai

Makaronai

• Mažai riebalų pasta

• Riebalinės pastos;
• Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
• Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa virinama virtomis arba garais, maltos arba kapotos (mėsainiai, bulvės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
• Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
• Pieno dešros (labai ribotos);
• Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (zander, menkes, europines jūrų lydekas, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kiniškus ar mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
• Šviežios austrės;
• Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
• Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne pagrindinis patiekalas;
• Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai riboti riebalų kiekiai ir nebūtinai kepti;
• Arkliena (virti ir kepti);
• Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.

• Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
• Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
• Konservuotos žuvys
• Sūdytos ir rūkytos žuvys
• Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpiai, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
• Kaviarų granulės (raudona, juoda)
• Suši;
• Jautienos liežuvis;
• Krabų lazdelės.

Duona

• Sėlenos duona;
• Ruginė duona;
• Krekeriai;
• Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių miltų džiovinta arba vakarinė pyragai, krekeriai;
• Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
• Keptos išgalvotos prekės su virtomis mėsa ir žuvimi, varškė, obuoliai;
• Sausi sausainiai;
• Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
• Duona (be konservantų);
• Nupjaukite

• Visi produktai, pagaminti iš sumuštinių ir saldžiosios tešlos;
• Keptos spurgos;
• Šviežia duona;
• Blynai;
• Kepti pyragai;
• Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

• Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
• Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
• Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
• Jogurtas (be konservantų).

• Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
• Riebaliniai pieno produktai;
• Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebaliniai varškės sūriai;
• Išrūgos

Daržovės

• Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
• Salotos (Romainas, Kukurūzas, Ledbergas ir kiti neutralūs skonio salotos) ribotais kiekiais;
• Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
• Avokadas;
• Jūros kopūstai;
• Agurkai;
• Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
• Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
• Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).

• Daržovės neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
• Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
• Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila ar skonio minimalus kiekis;
• Pomidorų pasta;
• Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (gaminant maistą termiškai apdorojant mažiausią leistiną kiekį).

Vaisiai / uogos

• Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, tarkuoti žaliava, kepti;
• Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
• Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

Arbūzas, ne daugiau kaip 2 x maži gabaliukai per dieną;

Džiovintos papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;

Melionas, papaja, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);

Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).

Dieta 5

Dieta 5: pagrindinė informacija

5 dietos lentelė įtraukta į 15 terapinių dietų. Patartina laikytis tulžies takų, kepenų, tulžies pūslės ligų. Terapinė dieta 5 prisideda prie paciento mitybos, todėl kepenys normaliai funkcionuoja, pagerina tulžies sekrecijos procesą. Jei laikotės terapinės dietos, tada glikogenas kaupiasi kepenyse, išsiskiria cholesterolio ir riebalų metabolizmas, skatinamas normalus virškinimo trakto ir tulžies sekrecijos aktyvumas.

Tokiais atvejais rekomenduojama naudoti šią dietos lentelę:

• kai pacientas atsigauna iš ūminio cholecistito ir hepatito;
• laikotarpiai be paūmėjimo - lėtinis hepatitas ir cholecistitas, tulžies pūslė, lėtinis gastritas, kepenų cirozė, lėtinis kolitas;
• po operacijos pašalinti tulžies pūslę.

Meniu neapribojamas baltymų ir angliavandenių kiekis, jis susijęs tik su riebalais. Draudžiama valgyti patiekalus, kuriuose yra eterinių aliejų, daug cholesterolio, riebalų oksidacijos produktų, purinų. Kasdienį maistą sudaro 100 g baltymų, 70 g riebalų, 50 g angliavandenių. Kalorijų kiekis svyruoja nuo 2500 iki 2900 kcal.

5 mitybos lentelėje rekomenduojama valgyti maisto produktus, kuriuose yra daugiau lipotropinių medžiagų, pektinų, maistinių skaidulų ir skysčių. Jums reikia valgyti šešis kartus per dieną, porcijos turėtų būti mažos. Tarp visų virimo metodų, geriau rinktis virimo, kepimo ir troškinimo. Svogūnai, morkos, kitos daržovės ir miltai virimo metu nepraeina. Daržovės, turinčios didelį pluošto kiekį, taip pat mėsos puvinys. Likusiems produktams ši taisyklė neturi įtakos. Labai šalti patiekalai nerekomenduojami valgyti.

5-asis dietos laikas nėra ribotas. Jo trukmė priklauso nuo paciento būklės. Jei liga yra lėtinė, gydytojai pataria vartoti maždaug 1,5-2 metų dietą.

draudžiami ir rekomenduojami produktai

5 mitybos lentelėje rekomenduojama valgyti tokius maisto produktus ir patiekalus:

• mėsos ir žuvies patiekalai: naminiai paukščiai, žuvis, liesa mėsa, virti, garinti, kepti, želė;
• sriubos: vaisiai, pieno produktai, grūdai ir daržovės;
• pienas ir pieno produktai: ne daugiau kaip 200 g per dieną kefyro, varškės ar pieno, varškės gali būti naudojami kaip tingūs koldūnai, puokštės, troškiniai ir sūrio pyragaičiai. Ar gali būti aštrių sūrių;
• grūdai ir makaronai: virti makaronai, košės ant vandens arba ant vandens, atskiesto nedideliu kiekiu pieno, kepti ir garinti grūdų pudingai;
• kiaušiniai: ne daugiau kaip 1 virti kiaušiniai per dieną, arba garo omletas;
• duona ir kepiniai: sausainiai, vakarinė juoda ir balta duona, džiovinti sausainiai, krekeriai;
• daržovės: virti ir neapdoroti, įvairūs daržovių patiekalai;
• uogos ir vaisiai: bet kokios ne rūgštinės veislės leidžiama žali, virti arba kepti krosnyje;
• saldumynai: medus, uogienė, zefyras, marshmallow, cukrus, marmeladas 70 g per dieną;
• skysčiai: erškėtuogių nuoviras, žolelių ar silpnoji arbata, sultys, kava, atskiestas pienu;
• riebalai: sviestas ir augalinis aliejus kaip jau paruoštų patiekalų padažas;
• prieskoniai ir žolės: krapai, petražolės, gvazdikėliai, lauro lapai, vanilė, cinamonas;
• padažai: uogų, pieno ir vaisių.

Draudžiami maisto produktai ir patiekalai:

• gėrimai, kuriuose yra alkoholio ar dujų;
• rūkyti, kepti arba aštrūs maisto produktai ir patiekalai;
• ankštiniai, grybai, česnakai, špinatai, svogūnai, ropės, ridikai, ridikai;
• paukštienos, žuvies, mėsos, kepenų, smegenų, konservų, šoninės riebalų veislės;
• prieskoniai, išskyrus leistiną, actu;
• ledai, šokoladas, kakavos produktai;
• saldi tešla.

Dietos meniu 5

Žemiau pateikiamas meniu, sudarytas atsižvelgiant į visas 5 mitybos taisykles.

Pirmuosius pusryčius sudaro avižiniai dribsniai ant vandens su pienu, varškė su grietine ir cukrus, arbata.

Antrajame pusryčiuose yra užkandžių kepti obuoliai.

Pietums gaminame vegetarinę sriubą augaliniame aliejuje, virtus ryžius, virtą vištienos mėsą pieno padaže, džiovintų vaisių kompotą.

Tarp pietų ir vakarienės paimkite rožinių žiedų nuovirą.

Mes turime vakarienę bulvių tyrės, virtos žuvies, varškės sūrio ir arbatos.

Prieš miegą išgerti stiklinę kefyro.

Dieta 5a

Dieta 5a skiriama ūminiam cholecistitui, hepatitui, lėtiniam cholecistitui ir hepatitui paūmėjimo metu, taip pat su chalelitoze. Medicininė mityba riboja druskos, cheminių ir mechaninių virškinamojo trakto, riebalų dirgiklių naudojimą. Taip pat neįtraukiami produktai, kurie prisideda prie skilimo ir fermentacijos procesų aktyvinimo žarnyne, taip pat skatina skrandžio, tulžies sekrecijos, kepenų dirginimo išsiskyrimą. Maistas turėtų būti vartojamas tik šiltoje, nuskustas arba virtos formos. Dieta 5a suteikia šešis patiekalus.

Pirmieji pusryčiai yra išspaudžiami ryžiai su pienu ir vandeniu, troškinta sūrio pudele, arbata.

Tarp pusryčių ir pietų galite pasimėgauti užkandžiais su orkaitėje keptais obuoliais.

Pietūs - garų mėsos padažai, morkų tyrė, vegetariška sriuba su miežiais ir daržovės, želė.

Pietų metu geriame klubų nuovirą.

Vakarienė - bulvių košės, manų kruopos su saldžiarūgščiu, garų koldūnai iš žuvies, arbata.

Prieš miegą geriame stiklinę kefyro.

5 p dietos

Dieta 5 p skiriama lėtinio pankreatito atvejams gydymo metu, be paūmėjimo ir po paūmėjimo. Medicininei mitybai būdinga mažesnė energijos vertė. Dieta 5 p žymiai sumažina riebalus, angliavandenius, paliekant fiziologinę baltymų normą, kurios trečdalis yra gyvūniniai baltymai. Būtina susilaikyti nuo produktų, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, išprovokuoti žarnyno patinimas, dideliuose kiekiuose yra ekstrahuojančių medžiagų ir aktyvinti virškinimo sulčių sekreciją. Dienos 5 p dietos racione yra: 1800 kcal, 60 g riebalų, 80 g baltymų, 200 g angliavandenių, ne daugiau kaip 10 g natrio chlorido, du litrai laisvo skysčio. Maistas turi būti valomas, kapotas, virinamas, kepamas arba garinamas. Maitinimas turi būti šiltas.

Pirmuosius pusryčius sudaro pienas ir vanduo, virti mėsa ir arbata.

Antrasis pusryčiai - sultiniai, sultiniai su omletais.

Pietų metu mes valgome jautienos stroganoffą iš virtos mėsos, vegetariškos sriubos su kapotų daržovių, džiovintų vaisių kompoto, virtų bulvių.

Saugus, - arbata su pienu, varškė su kalciu.

Vakarienėje yra morkų, virtos žuvies, arbatos su pienu.

Dieta 5: patarimai

5-asis dietos papildymas yra fizioterapijos ir vaistų gydymo papildymas. Tinkamas ir ilgalaikis laikymasis leidžia jums pasiekti stabilią atleidimą, pašalinti blogėjimą, pagerinti virškinimo organų darbą ir būklę. Be to, 5 mitybos lentelė padeda normalizuoti svorį, pagerinti bendrą sveikatą, papildyti energiją ir stiprumą.

Jei sustojote laikytis terapinės mitybos, neturėtumėte valgyti maisto produktų, kuriuos draudžia mityba, ypač rūkyta mėsa, riebūs ir kepti maisto produktai, aštrūs, alkoholiniai. Jei ši taisyklė nesilaikoma, kepenys ir tulžies organai bus perkrauti. Tai sukelia ligos paūmėjimą.

Medicininė dieta 5

Medicinoje yra specialios medicininės dietos sistema, populiariai žinoma kaip „sunumeruota“. Jame yra penkiolika maisto produktų lentelių, kurios rekomenduojamos pacientams, kai jie aptinka tam tikras ligas, kad būtų galima sėkmingiau gydyti ir greitai atsigauti. Kiekvienam kompleksui priskiriamas savo numeris, o tam tikros dietos variantai žymimi raidžių raidėmis (a, b, c ir pan.).

Dietinis stalas Nr

5 lentelę suprojektavo žinomas sovietinis terapeutas Manuelas Pevzneris. Tai laikoma veiksminga dieta žmonėms, kurie yra linkę į kepenų, tulžies latakų ir šlapimo pūslės ligas. Ši lentelė išlaiko visą maistinę energiją, bet riboja keptų maisto produktų ir maisto produktų, kuriuose yra riebalų ir cholesterolio, vartojimą. Tuo pačiu metu mityba rekomenduoja valgyti daugiau daržovių ir vaisių.

Naudojimo indikacijos

Pevsnerio mitybą skiria gydantis gydytojas dėl nenormalaus kepenų funkcijos, lėtinio cholecistito ir hepatito be paūmėjimo, taip pat ir esant virškinimo trakto patologijai.

Dietos tikslas

„No5“ dietos tikslas yra sukurti taupų kepenų režimą palaikant mitybos ir sveikų tulžies takų funkciją.

Bendrosios dietos charakteristikos

Yra keletas būdingų Pevsner dietos bruožų:

• Šiek tiek sumažėjęs baltymų ir angliavandenių kiekis meniu.
• Ribotas riebaus maisto kiekis.
• Kepti maisto produktai. Maistas turėtų būti virinamas tik troškinant, verdant ir kepant.
• Galite valyti daržoves, turinčias daug ląstelienos.
• Mėsa turi būti smulkiai pjaustyta.
• Šaltos patiekalai šioje dietoje draudžiami.
• Griežtai nerekomenduojama naudoti produktus, kuriuose yra didelis purino, ekstrakto ir šiurkščio pluošto kiekis.
• Pašalinami maisto produktai, kurie sukelia žarnyno išbėrimą ir skatina kasos sulčių sekreciją.
• Sūrus maistas yra nedidelis.

Maitinimo režimas

Žmonėms, kurie laikosi „No5“, rekomenduojama valgyti 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis ir gerti skystį ryte prieš valgį. Kasdienį mitybą sudarys:

• baltymai - iki 80 gramų (pusė gyvulinės kilmės);
• riebalai - iki 90 gramų, apie trečdalis jų - augalinės kilmės;
• iki 400 g angliavandenių;
• nuo pusės iki dviejų litrų vandens;
• Apskritai, naudinga dietos vertė turėtų būti 2500-2800 kcal.
• Druska ne daugiau kaip dešimt gramų.

Kiek laiko reikia valgyti ant dietos Nr

Maistas rekomenduojamas nuo 5 iki 5 savaičių, priklausomai nuo organizmo jautrumo. Jei išlaikėte minimalų patvirtinimo laikotarpį (5 dienas), galite toliau valgyti šią dietą iki penkių savaičių arba palikti šį maisto stalą iki gydymo kurso pabaigos. Lėtinėmis ligomis galima vartoti iki dvejų metų trukmės dietą - stalas nesiskiria nuo standartinės sveikos mitybos ir tam tikrų niuansų. Toks taupantis režimas turi gerą poveikį kepenų ir virškinimo trakto aktyvumui.

5 lentelė: virimo technologija

Kai „Pevzner“ mitybos maistas yra pjaustytas arba nušluostomas virimo, virimo, kepimo ar kepimo metu. Norint visiškai pašalinti iš dietos, rekomenduojama per daug karštų ir šaltų patiekalų.

5 lentelėje leistini produktai:

Galite kopijuoti iliustraciją kaip atmintinę.

- 5-asis dietos laikomas sriuba kaip pagrindinis ir privalomas patiekalas. Teikia pieno, vegetarų, vaisių sriubų įtraukimą. Leidžiami burokėliai ir borschtai (be sultinio!).

- Galite paruošti miežių ir žirnių sriubas. Kalbant apie pastarąjį, jo nuoseklumas neturėtų būti storas ir nedidelis žirnių kiekis.

- Svarbus niuansas: sriuboms gaminti naudojamos daržovės neturėtų būti skrudintos, geriau jas išdžiovinti.

- Grūdų atveju jie yra paruošti valyti ir nekepti. Leidžiami grūdai, kai mityba: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai ir ryžių košė.

- Kepkite košė ant vandens arba per pusę su pienu.

- Jūs galite valgyti makaronus (išskyrus riebias pastas).

- 5 mityba numato triušienos, veršienos, liesos jautienos vartojimą. Galima vištiena ir kalakutiena. Vienas įspėjimas: naudokite paukštį be odos.

- Žuvis ir jūros gėrybės.

- Leidžiama valgyti savo mažai riebalų veisles: lydeką, menkes, žvynelius, jūrines lydekas, tunus.

- 5 lentelė numato tiksliai naudoti vakarinę duoną: iš sėlenų, pirmojo ir antrojo klasių kviečių miltų, rugių.

- Jei ketinate kepti, naudokite ne tešlą.

- Ne rūgštūs vaisių gėrimai ir želė.

- ramunėlių arba laukinių rožių nuoviras.

- Silpna, ne saldus arbata, galite pridėti citrinos ar pieno.

- Kepkite kietai virti. Vištienos kiaušiniai gaminami su baltymų omeletais.

- Putpelės - ne daugiau kaip du baltymai. Tryniai - ne daugiau kaip ½ indų.

- Kefyras, kurio riebumas ne didesnis kaip du procentai.

- Varškės minimalus riebalų kiekis.

- Saldaus 5 lentelės medus, želė, koldūnai, įdaryti uogomis, marmeladas, saldainiai. Marshmallow - ribotas.

- Leidžiama virti, troškinti, kepti. Pridėti prie runkelių, bulvių, moliūgų, žiedinių kopūstų ir Pekino kopūstų, agurkų.

- Brokoliai ir salierų virėjas.

- Jūs galite valgyti jūros kopūstą.

- Paprastųjų paprikų ir pomidorų naudojimas leidžiamas, tačiau mažais kiekiais. Jei pasireiškė ligos paūmėjimas, visiškai neįtraukiami pomidorai.

- maistui leidžiama naudoti 5 obuolius, ypač kepti. Atkreipkite dėmesį, kad obuoliai gali būti prinokę, minkšti, ne rūgštūs, tarkuoti ir neapdoroti.

- Šie vaisiai ir uogos yra ribojamos: arbūzas - leistinas dienos maksimalus kiekis yra du nedideli gabaliukai, bananai apsiriboja vienu, granatai taip pat naudojami taupiai.

- Produktai, tokie kaip melionas, ananasai, leidžiami naudoti kaip salotų ingredientai.

- 5 dieta leidžia naudoti rafinuotą augalinį aliejų.

- alyvuogių ir sviesto aliejų atveju jų naudojimas yra ribotas. 30 gramų - kasdienis maksimalus sviesto suvartojimas.

- Dieta №5 leidžia įdaryti žuvis, mirkyti mažai riebalų silkę, želė žuvis (kuri turi būti virinama iš anksto), vinigretę, leistinas jūros gėrybių salotas ir cukinijos ikrus.

- Salotose galite pridėti virtos mėsos.

5 lentelė draudžiami maisto produktai

Galite kopijuoti iliustraciją kaip atmintinę.

- Švarus okroshka ir sultiniai.

- Miežiai ir kukurūzų kruopos.

- Paprikos, česnakai, ridikai, baklažanai, svogūnai, grybai, krapai, špinatai, šparagai, petražolės, ropės, rūgštis.

- Vaistažolės naudoti minimaliai, tik gerinant patiekalų skonį.

- Taip pat renkami marinatai, konservuotos daržovės.

- Žali balti kopūstai.

- Žalios: apelsinų, kivių, aviečių, bruknių, kriaušių, spanguolių, persimonų, melionų, mandarinų, vynuogių, aviečių, datų, figų, imbiero, citrinų.

- Visi alkoholiai yra visiškai neįtraukti.

- Draudžiama: Hibiscus arbata ir žalia, soda, kava, kakava.

- Šviežia ir spaustos sultys.

Žuvys ir jūros gėrybės

- 5-osios dietos sudėtyje nėra riebalų įvairios žuvies, įskaitant lašišą, eršketą, šamas, upėtakį, belugą.

- Ir, žinoma, visos sūdytos ir rūkytos žuvys, ikrai, konservai, krevetės ir krabų lazdelės yra išskirtinės.

- Draudžiamos dešros, mėsos konservai, kepenys, liežuvis.

- Kalbant apie duoną, apribojimas yra toks: draudžiama valgyti šviežią duoną.

- Dieta numato išskirti spurgas, pyragus, blynus, produktus iš drebulės ir tešlos.

- Iš saldumynų atsisakykite halvos, ledų, šokolado, kramtomosios gumos, kondensuoto pieno, grietinėlės produktų, desertų ir kozinaki.

- Pieno ir fermentuoti pieno produktai

- Išskirti produktus, kuriuose yra didelis riebalų kiekis.

- Jūs negalite kepti viso kiaušinio.

- Nerafinuotas augalinis aliejus.

Prieskoniai, priedai, patiekalai

- Išvalyti aštrių, rūkytų, riebių patiekalų.

- Neįtraukti: visi konservai, majonezas, alyvuogės, kečupas, garstyčios, actas, krienai, adjika, prieskoniai, garstyčios.

- Riešutai (įskaitant graikinius riešutus).

5 lentelės numeris - meniu pavyzdžiai

Dėl šios dietos, be gydomojo poveikio, galite prarasti 5 kg svorio dėl pagerėjusio medžiagų absorbcijos proceso.

Pusryčiai: virtos mėsainiai, manų kruopos, arbata.

Pietūs: obuolys, džiovinti vaisiai.

Pietūs: daržovių sriuba, kompotas, mėsos riešutai.

Noon: naminiai džiūvėsiai, raudonmedžio nuoviras.

Vakarienė: runkelių padažai, arbata, sausainiai

Pusryčiai: mažai riebalų varškė su priedais, avižiniai, arbata.

Pietūs: kepti obuoliai.

Pietūs: daržovių sriuba, virti vištiena, ryžiai, kompotas.

Noon: raudonmedžio gėrimas.

Vakarienė: virtos žuvys su daržovėmis, bulvių koše.

Prieš miegą išgerti stiklinę kefyro.

Vadinamųjų „sunumeruotų“ dietų 5 lentelė - ideali mityba žmonėms, turintiems problemų dėl virškinimo liaukų ir tulžies takų. Tačiau prieš pasirinkdami tam tikrą maistą visada turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.

Medicininė dieta „5 lentelė“: dieta ir receptai

"5 lentelė" - specialus terapinis mityba, sukurta XX a. 20-30-ajame dešimtmetyje vidaus dietetikos įkūrėjas Manuil Pevzner. Tai laikoma viena iš geriausių dietų žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

5 lentelė: dieta ir paros racionas

Vienas iš svarbiausių šios dietos principų - dalinė mityba. „Geriausias būdas kovoti su tulžies stagnacija yra dažnas maitinimas. kas 3-4 valandas “, - rašė M. Pevzner. Kalbant apie energetinę vertę, „5 lentelė“ yra visavertė dieta (2500–2900 kcal per dieną), turinti optimalų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį, išskyrus maisto produktus, kuriuose yra daug purinų, azoto ekstraktų ir cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų, riebalų oksidacijos produktai, susidarę kepant.

Dieta yra praturtinta lipotropinėmis medžiagomis (liesos mėsos ir žuvies, kiaušinių baltos, mažai riebalų turinčiu sūriu), pektinais (pavyzdžiui, obuoliais), taip pat yra daug skaidulų ir skysčių.

Baltymų kiekis dietoje turi atitikti fiziologinę normą: 1 g 1 kg idealaus kūno svorio, iš kurių 50-55% turėtų būti gyvūniniai baltymai (mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai).

Rekomenduojamas riebalų kiekis - 70-80 g. Gyvulinės kilmės riebalai turėtų būti 2/3, daržovių - 1/3 viso. Iš gyvūnų riebalų geriausia naudoti sviestą - jis gerai absorbuojamas ir jame yra vitaminų A, K, arachidono rūgšties. Tačiau ugniai atsparių riebalų (avienos, kiaulienos, jautienos) kiekis turėtų būti ribotas: juos sunku virškinti, juose yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, gali prisidėti prie cholesterolio akmenų susidarymo ir riebalinių kepenų vystymosi.

Atsižvelgiant į angliavandenių kiekį dietoje pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis, jis buvo keletą kartų peržiūrėtas. Iš pradžių „5 lentelės“ dietoje buvo 300–350 g angliavandenių, iš kurių 60–70 g yra paprasta. Vėliau angliavandenių kiekis sumažėjo paprastų (tik 300-330 g, paprastas - 30-40 g) sąskaita.

"5 lentelė": kas gali ir ko negali

Medicininė mityba apima kepti, virtus (įskaitant garus) ir troškinius. Norint sukurti tinkamą dietos meniu „Lentelė Nr. 5“, turite žinoti, kokius produktus galite valgyti.

Maistas, kurį galima valgyti dietos metu:

Gėrimai: silpna arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu; dogrose nuoviras; vaisių ir uogų sultys be cukraus, tarkuotų šviežių ir sausų vaisių kompotų; želė; cukraus pakaitalo (ksilitolio) arba pusiau saldaus cukraus.

Sriubos: vegetariškas - ant vandens ar daržovių sultinio, su bulvėmis, cukinijos, moliūgų, morkų, manų kruopų, avižinių ar grikių, ryžių, makaronų. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės. Vaisių sriubos; pieno sriubos su makaronais; borskas (be sultinio); vegetariška sriuba; burokėlių sriuba; žirnių sriuba. NB! Jokio rudumo! Miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra kepti ir džiovinti.

Mėsa / žuvis / jūros gėrybės: liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos, kalakutienos (visi naminiai paukščiai be odos). Tik virtos arba garo pavidalo, išpjautos arba smulkintos (kotletai, rupiniai, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas); kopūstai, pieno dešros (labai ribotos); mažai riebalų turinčios žuvų veislės (lydekos, menkės, jūrinės lydekos, paprikos, tunai), šviežios austrės; krevetės, kalmarai, midijos - ribotos; sūdyta lašiša, lašiša - ribotas riebalų kiekis ir kaip užkandis, o ne pagrindinis patiekalas; Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir turi (!) - ne kepti.

Kashi: tarkuoti ir pusiau klampūs grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos ir ryžiai, virti vandenyje arba per pusę pieno; įvairūs produktai iš grūdų - puokštė, puodeliai, pudingai pusiau su varškė, troškiniai iš vermicelli, varškės; džiovinti vaisiai; Melišos (be priedų, draudžiamų dietoje), avižiniai dribsniai (be priedų).

Duona: sėlenos; rugiai; 1 ir 2 klasių kviečių miltai, džiovinti arba vakariniai pyragaičiai, krekeriai; nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai; kepami išgalvoti produktai su virtomis mėsa ir žuvimi, varškės, obuolių; sausas sausainis.

Pieno / pieno produktai: Grietinė ir sūris (ne per aštrus ir labai ribotas kiekis); ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir drąsių arba mažai riebalų turinčio varškės, pieno - 200 g. Taip pat galite patiekti varškės patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas.

Daržovės: krakmolingos daržovės, virtos ir susmulkintos kepta: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, žirneliai, kiniški kopūstai; salotos (Romainas, kukurūzai, ledkalnis ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais; Bulgarijos pipirai, jūros dumbliai, agurkai, pomidorai (labai ribotais kiekiais, pablogėjimo metu - pageidautina neįtraukti).

Vaisiai: prinokę, minkšti ir ne rūgštūs obuoliai (išpjauti arba kepti); 1 bananas per dieną, tarkuoti švieži ir sausi vaisių kompotai, želė ir putos ant cukraus pakaitalų; slyvos, 2 nedideli arbūzų gabaliukai.

Kiaušiniai: baltymų omletų pavidalu - iki dviejų baltymų per dieną, tryniai ne daugiau kaip ½ indų;

Riebalai: sviestas (iki 30 g); rafinuoti augaliniai aliejai (iki 10–15 g), dedami į patiekalus.

Padažai ir prieskoniai: ne aštrūs daržovių padažai, pieno padažai ir grietinė; vaisių padažas. Druska ant dietos 5 yra ribota - ne daugiau kaip 10 gramų per dieną (!); sojos padažas

Saldus: labai nedideliais kiekiais meringe ir marshmallows; marmeladas ir saldainiai be kakavos ir šokolado; uogienė (ne rūgštus ir ne labai saldus ir geriau ištirpintas lengvosios arbatos ar karšto vandens), saldainiai, medus; cukraus mažais kiekiais.

Maistas, kuris NEGALI vartoti dietoje:

Gėrimai: kava, kakava; gazuoti ir šalti gėrimai, vynuogių sultys, Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio).

Sriubos: sultinys virti mėsoje, žuvyje ir grybuose, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų; okroshka bet kokia forma.

Kashi: išskyrus ankštinius augalus; miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos, apsiribotos soromis.

Makaronai: riebalinės pastos; makaronai su draudžiamomis sudedamosiomis dalimis, taip pat aštriais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / jūros gėrybės: inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai; kepimo aliejus kartu su jautiena ir ėriena yra visiškai pašalintas; žuvies konservai, sūdytos ir rūkytos žuvys, riebalinės žuvys (lašiša, upėtakis, karpiai, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir kt.), ikrai (raudona, juoda), suši.

Duona: visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos; keptos spurgos; šviežia duona; blynai; kepti pyragai.

Pieno / pieno produktai: neįtraukti sūdytų veislių sūriai; riebūs pieno produktai; grietinėlė, pienas 6%, ryazhenka, riebaliniai varškės sūriai.

Daržovės ir vaisiai: grybai, kukurūzai, rykliai, špinatai ir rabarbarai, ridikai, ridikai, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai, virti pipirai; žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius; salotos ir žolės kartūs, rūgštūs, aštrūs (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - negali būti naudojami kaip pagrindinis komponentas ar pagrindinis patiekalas. Beveik visi žali vaisiai ir uogos, įskaitant saldžius vaisius (pavyzdžiui, figas ir avietes), taip pat spanguolės, bruknelės, vynuogės, datos, kivi, apelsinai, mandarinai, kriaušės, persimonai, melionai, moliūgų sėklos ir kt.

Kiaušiniai: kieti virti kiaušiniai, kepti, sveiki kiaušiniai.

Riebalai: kiauliena, jautiena, avienos riebalai, kepimo aliejai.

Padažai ir pagardai: majonezas; kečupas; garstyčios, krienai, pipirai; actas; adjika; bet kokie prieskoniai.

Saldus: šokolado ir grietinėlės produktai, ledai; halva; bet riebalų desertai ir pyragaičiai su grietine.

"5 lentelės numeris": pavyzdinis meniu

Remiantis pagrindiniais terapinės dietos principais, taip pat iš leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašo, 5 mitybos lentelės meniu gali būti maždaug toks:

Pusryčiai: baltymų omletas iš dviejų kiaušinių, pora krekerių arba galetny sausainių, šiek tiek sviesto ir arbata su citrina.