Paprasti kasos pankreatito receptai

Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, turėtų likti sveika mityba visą savo gyvenimą. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apsiriboti visko ir valgyti nėra skanus. Yra receptai dietiniams patiekalams su pankreatitu, kurie yra gana paprasti paruošti, o neįtikėtinai skanūs.

Pankreatito receptai yra lengvi. Juose yra daug naudingų medžiagų, vitaminų, kad dieta būtų įvairi ir turtinga, neperkraunama virškinimo organų.

Kokius pankreatito receptus leidžiama vartoti, geriau kreiptis į gydytoją, nes kai kurie patiekalai draudžiami ligos paūmėjimo laikotarpiu.

Pirmieji kursai

Tarp pirmųjų kursų yra šios sriubos ir borscht.

Vištienos sriuba

Tai užtruks vištienos krūtinėlės arba vištienos (ne vištienos). Jis tinka inditekų, triušių, veršienos, jautienos, putpelių, fazanų kasos mėsa. Su karkasu pašalinta oda, riebalai. Šiose dalyse yra daug veikliųjų medžiagų, hormonų, cheminių medžiagų, antibiotikų. Nuplaukite mėsą vandenyje, užvirkite. Vanduo nusausina ir supilkite naują partiją. Kasos pankreatitu pagrindinė mėsos sriubų paruošimo taisyklė yra antrasis sultinys. Sultinys buvo skanesnis pridėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. 40 min po virimo pridėti kapotų bulvių į kubelius, morkas, svogūnus. Po 10 minučių - ryžių ar makaronų (geriau teikti pirmenybę makaronams iki šiurkščių). Skanesnė sriuba bus naudojama, jei vartosite maistą su mažai riebalų turinčiu kremu. Galima virti sriubą daržovių sultinyje.

Jei sriuba virinama ryžiais, galite įdėti kietąjį sūrį (pvz., Porėtą tofą). Sūrio sriuba draudžiama paūmėjimo laikotarpiu.

Krevečių sriuba

Dvi nedidelės bulvės ir cukinijos (išvalytos iš sėklų ir žievelės) ant grubaus trintų. Prieš 300 g krevetės 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išvalykite ir supjaustykite maišytuvu. Užvirinkite stiklinę pieno, įdėkite daržovių ir krevečių, petražolių. Virinama 5 min. Labai skanus valgyti šią sriubą su duonos trupiniais iš baltos duonos.

Tai, kad galite valgyti su pankreatitu jūros gėrybėmis, geriau kreiptis į gydytoją.

Galite virti žuvų sriubą iš sidabro lydekos, lydekos, lydekos, menkės, navagos ar jūros boso. Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų ir pelekų, galvos ir uodegos. Gabaliukai plaunami vandeniu. Virkite ausį taip pat ant antrojo sultinio. Po virimo pridėti kapotų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, druskos, petražolės šaknų. Kai kurie žmonės rekomenduoja padažyti maišytuvo sriubą po virimo, kad gautumėte grietinėlės sriubą. Ausies leidžiama tik esant lėtiniam pankreatitui remisija.

Jei yra pankreatitas, standartinė turtinga sriuba draudžiama. Todėl ji turėtų būti parengta su tokia diagnoze, laikantis tam tikrų reikalavimų: jums reikia atsisakyti turtingo sultinio, zazharki, prieskonių. Kepimui reikės liesos mėsos - jautienos arba veršienos. Sriubos paruošimas ant antrojo sultinio. Sultinio virimo laikas yra pusantros valandos. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu ir žievelėmis, supjaustyti puodeliais. Pomidorai sūdomi ir troškinami mažoje keptuvėje 15 minučių. Burokėliai ir morkos valomos, trinamas ant trintuvo.

Į pomidorus įpilkite kapotų daržovių ir troškinkite dar 10 minučių. Kubelių bulvės ir svogūnai, užvirinkite juos sultine. Įpilkite troškintų daržovių ir susmulkintų kopūstų, kapotų petražolių. Borschas virinamas dar 10 minučių po virimo. Ūminėje kopūstų fazėje kontraindikuotina, ty sriuba su pankreatitu galima vartoti maistui, kai remisijos laikotarpis.

Antrieji kursai

Pankreatito mityba būtinai turi būti suderinta su specialistu. Gydytojas padės nustatyti tikslią pankreatito dietinių patiekalų sąrašą, kuris gali būti vartojamas, o tai nepadarys žalos sveikatai.

Nepamirškite, kad liga kiekvienu konkrečiu atveju vyksta įvairiais būdais. Dieta dėl pankreatito priklauso nuo bendros kūno būklės, kasos stadijos.

Žuvų mėsos

• europinių jūrų lydekų filė (300 g);
• balta kepenų masė (120 g);
• svogūnai - 1 vnt.;
• kiaušinis - 1 vnt.

Kiaulienos kūnas mirkomi piene. Žuvų filė, svogūnai ir kūnas patenka per mėsmalę. Pridedamas kiaušinis, druska. Mišios turėtų būti vienodos. Suformuojami nedideli rutuliai. 1,5 litrų vandens, kad virimo temperatūra būtų mažesnė. Privaloma sąlyga - verdančiame vandenyje. Virimo laikas - 15 minučių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais, keptomis bulvėmis.

Kepta vištienos pudra

• vištienos krūtinėlė - 500 g;
• nugriebtas pienas - 250 ml;
• kiaušinis - 1 vnt.

Supjaustykite baltą vištienos mėsą mėsmalyje, įpilkite pieno, druskos, kiaušinio. Gerai sumaišykite. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite gautą kompoziciją. Įkaitinta iki 1800 ° C, įpilkite į formą ir kepkite 25 minutes.

Kepta veršiena

Mėsą, druską nuplaukite ir supjaustykite morkomis. Petražolės smulkinamos, morkos supjaustomos į plokšteles ir dedamos į mėsos gabalus. Mėsa turėtų būti virinama „rankovėmis“ 1500 ° C temperatūroje 30–40 minučių.

Morkos ir cukinijos

Užvirinkite morkas ir cukinijas 25 minutes esant mažai ugniai. Malti ant maišytuvo, pridėti druskos ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus. Labai skanus išryškina bulvių košė su riebiu grietine arba grietine.

Moliūgų košė

Moliūgas išvalytas, supjaustytas. Jis dedamas į vandenį ir virinamas per mažą ugnį 20 minučių. Pridėti į virtą moliūgų santykį 2: 1 ryžių. Tai yra dvi moliūgų dalys, 1 dalis ryžių. Supilkite du pirštus vandens virš gautos masės. Kepkite, kol ryžiai virti. Galite valgyti su medaus šaukštu, nebent tai, žinoma, leidžia gydytojas, ir nėra jokių alergijos bičių produktams. Toks patiekalas leidžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu tiek paūmėjimo laikotarpiu, tiek remisijos laikotarpiu.

Mėsos makaronai

• ploni makaronai - 350 g;
• 400 ml pieno;
• 400 ml vandens;
• 350 g jautienos / vištienos krūtinėlės / veršienos;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• druska

Mėsa virinama, patenka į mėsmalę. Makaronai gaminami iki pusiau virti piene ir vandenyje. Makaronai, mėsa ir kiaušiniai sumaišomi tolygiai. Kepimo indas yra tepamas augaliniu aliejumi. Makaronai, sumaišyti su smulkinta mėsa, buvo išdėstyti. Kepimo laikas - 25 min. Kai liga yra remisijos, 5 minutes prieš jį paruošdami galite pridėti sūrio sūrio. Valgyti su grietine ir petražolėmis.

Žuvų salotos

200 g žuvies filė, 2 kiaušiniai, 1 morkas, 1 bulvė užvirinama. Padėkite ant plokštės - žuvis, morkos, kietasis sūris, bulvės, kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis yra tepamas mažai riebalų grietine. Viršutinės salotos pabarstamos krapais. Salotos su pankreatitu gali būti gaminamos iš daržovių ir vaisių.

Dieta Olivier

Morkos (1 vnt.), Bulvės (2 vnt.), Virti 2 kiaušiniai. Vienu metu virkite vištienos filė - 300 g. Po virimo supjaustykite virtus produktus, 1 švieži, nulupti agurkai. Suknelė su mažai riebalų grietine.

Bananų sūris su braškėmis

150 g varškės, 1 bananas, mažai riebalų turintis kreminis pjaustymas į maišytuvą. Vieta salotų dubenyje. Atskirai supjaustykite braškes (100 g) cukrumi (50 g). Supilkite braškių kompozicijos desertą.

Charlotte su obuoliais

Pjaukite kiaušinį su cukrumi (1 valg. L.). Įpilama 300 ml kefyro, miltų su soda, 5 g druskos ir 50 g manų. Sudarykite vienodą masę. Tešla turi būti nuoseklios blynai. Saldūs obuoliai, nulupti, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formos danga su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite obuolius, supilkite tešlą. Kepkite 30–40 minučių.

Skanūs ir paprasti patiekalai gali būti ruošiami pankreatitu. Ypač naudingas maistas, paruoštas lėtoje viryklėje. Tai gali būti mėsainiai, tingūs kopūstai, koldūnai, jautienos stroganoffas, mėsos, grūdai ir daug kitų patiekalų. Tuo pačiu metu visi vitaminai yra išsaugoti.

Kasos indai

Pankreatitas gali būti ūmus ir lėtinis. Atleidimo laikas yra gana ištikimas ir nereikalauja specialių mitybos apribojimų. Vienintelis dalykas - būtina atsisakyti keptų, riebių maisto produktų. Marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kiauliniai taukai, daržovės gali būti suvartoti, bet mažais kiekiais. Kaip žinote, viskas yra naudinga saikingai.

Ūminiame etape geriau atsisakyti visų kenksmingų produktų, alkoholio, valgyti dietinius valgius su pankreatitu. Per šį laikotarpį pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms; keptos, virtos daržovės; mėsa ir žuvis. Desertui geriau valgyti želė, mitybos sausainiai, marmeladas. Nuo gėrimų - arbatos, sultinio klubų.

Svarbiausia yra dalinis maistas mažose porcijose ir dietos receptai. Paskutinis patiekalas yra 2 valandos prieš miegą.

Dieta už kasos uždegimui - tai vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Tik laikydamiesi tinkamos mitybos gali pailginti remisija ir išvengti paūmėjimo.

Imčių meniu ir dietinės savybės kasos audinių nekrozei

Dieta dėl kasos nekrozės - tai specialiai atrinkta visa taisyklių grupė, kurią pacientas turi laikytis šios diagnozės metu. Rengiant dietos meniu svarbu atsižvelgti į visus pažeidžiamus ligonio kūno aspektus.

Tuo pačiu metu būtina suteikti galimybę susilpnintiems organams gauti pakankamą kiekį visų reikalingų vitaminų, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų. Tačiau nepamirškite, kad visi maisto produktai turi būti lengvai virškinami ir virškinami, taip pat neprisideda prie kasos sekrecijos padidėjimo.

Kas yra kasos nekrozė?

Kasos nekrozė arba kasos nekrozė yra viena iš sunkiausių komplikacijų, atsirandančių dėl ūminio ar lėtinio pankreatito. Šioje patologijoje stebima kasos audinių, įskaitant aplinkinius kraujagysles ir nervų antgalius, miršta.

Vienas iš svarbiausių veiksnių, skatinančių kasos nekrozės atsiradimą, yra mitybos specialisto nurodymų nepaisymas, kai pacientas vartoja draudžiamus maisto produktus, ypač aštrus, riebalus ir keptus maisto produktus, taip pat alkoholį.

Liga pasižymi tokiu simptominiu vaizdu:

• Sunkus, beveik skausmingas skausmas kairėje hipochondrijoje.
• Intensyvus ir dažnas vėmimas.
• Širdies širdies plakimas.
• Padidėjusi temperatūra.
• Viduriavimas.
• Karščiavimas.

Deja, pacientai turi žinoti, kad esant kasos nekrozei chirurginė intervencija yra neišvengiamas faktas, todėl prieš operaciją gydymas prasideda nuo privalomos dietos lentelės laikymosi.

Ypač mityba prieš ir po operacijos

Kasos kasos nekrozės dieta prieš operaciją reiškia „nulinę“ dietą, ty negalima valgyti ar gerti. Kūno jėgas palaiko vaistinių tirpalų įvedimas tiesiai į kraują: gliukozė, riebalai, amino rūgštys. Tai yra būtina, kad kasa nesukurtų fermentų, kurie valgo į parenchiją. Be to, šis mitybos metodas naudojamas ligos paūmėjimo metu.

Pooperacinė dieta kasos nekrozei taip pat yra „nulis“ ir tik penktą dieną po operacijos pacientui leidžiama gerti vandenį: 4 stiklinės vandens ir raudonmedžio ekstrakto.

Jei asmens gerovė nesumažėja, vėliau po dviejų dienų dieta įvedama po kasos nekrozės, ty perėjimo prie dietos lentelės Nr. 5P. Pirmosiomis dienomis patiekiami tik švieži maisto produktai su absoliučiu druskos, prieskonių ir riebalų trūkumu. Kitomis dienomis meniu palaipsniui plečiamas.

Taip pat atkreipkite dėmesį į svarbius dietos niuansus su kasos nekroze po operacijos:

1. Jums reikia valgyti ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną, bet dalimis.
2. Siekiant užkirsti kelią vidurių užkietėjimui prieš miegą, taip pat bus naudinga riebalų kefyras, jogurtas ir runkelių sultys.
3. Venkite toliau išvardytų nepageidaujamų produktų.
4. Negalima persivalgyti.
5. Nuo trečiojo ar penktos ligos dienos savaitės laikytis pirmosios dietos lentelės 5P versijos. Tada pereikite prie antrosios dietos dietos. Tokia seka padeda užkirsti kelią ūminės pankreatito formos perėjimui prie lėtinės formos.

Šių paprastų taisyklių laikymasis padeda stabilizuoti paciento būklę ir neleidžia atsinaujinti.

Pirmasis terapinio meniu numeris 5P

Pusryčiai: garų baltymų omletas; grikių grikių košė vandens pagrindu pusiau klampus tankis; nesaldintas mažos koncentracijos arbata.

2-as pusryčiai: džiovinti abrikosų pudingas; silpna, šiek tiek saldinta arbata.

Pietūs: klampus ryžių sriuba; virtos žuvies sūrio; vyšnių sultys, kurių sudėtyje yra ksilito.

Pietūs: mažai riebalų varškė; raudonmedžio gėrimas.

Vakarienė: garų kotletai iš virtos mėsos; virtos morkų sūrio.

Nakvynė: gėrimas, pagamintas iš laukinių rožių uogų.

Šių produktų dienos norma: krekeriai - ne daugiau kaip 50 g; cukrus - 5 g

Antroji dietos meniu 5P versija

Pusryčiai: garų žuvų kotletai; pusiau klampus ryžių grūdų košė, virti vandens pagrindu; silpna saldinta arbata.

2 pusryčiai: neraugintas sūris; arbata arba sultinio klubai.

Pietūs: daržovių sriuba su perlų miežiais; virtos veršienos filė; bulvių košė; ir taip pat gerti iš džiovintų abrikosų.

Pietūs: kepti obuoliai; kompotikas iš šviežių uogų.

Vakarienė: virtos vištienos filė, supakuota su baltymų omletu; mažai riebalų varškė, keptas dvigubame katile; arbata arba nuoviras iš ramunėlių.

Nakvynė: mažai riebalų varškė; Vyšnių pagrindo sultys iš vyšnių.

Šių produktų paros norma: vakarinė duona (džiovinta) - 200 g, cukrus - ne daugiau kaip 30 g.

Kasdieninės mitybos meniu sukūrimo taisyklės ligos atveju

Dietinė mityba kasos nekrozei yra gyvenimas ir jokiu būdu negali būti pažeista.

Taigi, ką jūs galite valgyti kasos vėžio vėžiu? Žemiau pateikiami 5P dietos lentelės akcentai. Remiantis taisyklėmis, galite kurti ir kurti kasdienius meniu:

1. Džiovinta duona, krekeriai, neraugintos sausainiai.
2. Pirmieji patiekalai: sriuba su pjaustytomis daržovėmis, įdėta vermicelių arba grūdų (daugiausia ryžių, grikių, avižinių).
3. Virti, virtos šviežių veislių ir tos pačios žuvies mėsa, prieš patiekiant, yra sumaltos arba sumaltos.
4. Sviestas leidžiamas ne daugiau kaip 10 g per dieną (kitiems šaltiniams - 30 g), todėl geriausias variantas jūsų atveju turėtų būti patikrintas su ekspertais.
5. Kalbant apie kiaušinius, leidžiami tik baltymai, iš kurių gaminami garo omelai.
6. Augalinis aliejus leidžiamas naudoti ne daugiau kaip 20 g (įskaitant indus).
7. Vaisiai, turintys kasos nekrozę, turėtų būti prinokę ir minkšti (kriaušės, obuoliai), vengiant rūgščių vaisių ir uogų.
8. Nuo pieno produktų leidžiama valgyti rūgštų pieną ir varškę su mažu riebumu.
9. Gėrimai leidžiama gerti šviežiai paruoštas ir atskiestas sultis, silpną arbatą, žolelių arbatas, kompotus be cukraus.

Pagrindinės maisto ruošimo taisyklės yra tokios:

• Maistas turėtų būti labai šiltas, jokiu būdu vėsus ar karštas.
• Maistas ruošiamas be riebalų, pridedant prieskonių ir druskos.
• Sviestui ar pienui jie pridedami prie paruoštų patiekalų, o naftos paros dozė vis tiek neturi viršyti 10 g.
• Galima sūdyti maistą, tačiau druskos kiekis neturi viršyti 2 gramų per dieną.

Be to, pacientams, sergantiems kasos nekroze, reikia atkreipti dėmesį į svarbų niuansą, kuris yra tas, kad pirmiau minėta dieta gali patekti į diabeto dietos lentelę.

Tai paaiškinama tuo, kad vienas iš galimų kasos nekrozės paūmėjimų yra kasos cukrinio diabeto išsivystymas, kuris atsiranda dėl to, kad kai kurie fermentai gali suskaidyti insuliną gaminančias ląsteles, kurios sukelia šios ligos susidarymą.

Dabar kreipiamės į sąrašą produktų, kurie yra kontraindikuotini 5P dietoje po kasos nekrozės.

Kokie produktai yra uždrausti?

Laikantis dietos Nr. 5P, būtina vengti žemiau išvardytų produktų, kurių naudojimas, net ir nedidelėmis dozėmis, gali pabloginti paciento būklę.

Produktai, kurių negalima vartoti su kasos nekroze:

• Visos sriubos ant grybų, mėsos ir žuvų veislių.
• Šviežiai kepta duona ir ritinėliai, įskaitant ruginius miltus.
• Sviestas ir kepiniai.
• Šaldytos daržovių salotos ir kiti maisto produktai iš šviežių daržovių.
• Alkoholiniai gėrimai.
• Pieno sriubos.
• Vynuogių sultys
• Kava, kakava, saldainiai, šokoladas.
• Kiaušinienės ir bet koks maistas iš kiaušinių.
• Rūkytos, dešros.
• Saugojimas.
• Mėsos ir pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu.
• Aštrūs prieskoniai, taip pat individualūs vaisiai ir daržovės.
• Perlovka, pshenka.

Be to, draudžiamos šios daržovės:

• Kukurūzai ir ankštiniai augalai.
• Ridikėliai ir ropės.
• Špinatų ir rūgščių lapai.
• Česnakai ir svogūnai.
• Paprikos.
• Kopūstai

Būtina laikytis mitybos apribojimų, kol neigiami simptomai visiškai neišnyks, o visi tyrimai yra normalūs. Tai paprastai trunka iki 6–9 mėnesių.

Be to, jei nepastebima neigiamų pasireiškimų, meniu gali būti pamažu išplėstas.

Dietiniai receptai ligai

Pieno sriuba su grikiais

• Mažai riebalų turintis pienas - 1 puodelis.
• Grikiai - 3 šaukštai.
• Nusausinkite aliejus - 1 šaukštelis
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 1 puodelis.

Kaip virėjas: išsiaiškinkite grikius, pašalinkite šiukšles, nuplaukite ir virkite ant vandens, kol pusė virinama druska.

Tada supilkite pieną, įpilkite cukraus ir paruoškite. Jei pageidaujate, prieš patiekdami įpilkite alyvos.

Vištienos garų pjaustyklės

• Malti vištiena - 150 g.
• Pienas - 2 šaukštai.
• Vakarinė duona - 20 g.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai.
• Druska yra žiupsnelis.

Kaip virėjas: pamerkite duoną piene, sujunkite paruoštą duoną su smulkinta mėsa, įpilkite druskos.

Nuo gatavo kotleto masės suformuokite nedidelius padažus, padėkite į dvigubą katilą ir inkubuokite, kol bus paruoštas 30 minučių.

Moliūgų ir obuolių keptuvės

• Moliūgų plaušiena - 130-150 g.
• „Apple“ - ½ vidutinio vaisiaus
• Kiaušinio baltymas
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Manų kruopos - 2 šaukštai.
• Aliejus - ½ šaukštelio

Kaip virti: nulupti moliūgai ir obuolių minkštimas turi būti supjaustyti į mažus gabalus, supilti į puodą ir virti mažu kiekiu vandens, pridedant prie minkštumo, tada virkite bulvių koše, naudojant maišytuvą arba stūmiklį.

Paruoštos bulvių košė sumaišoma su karštu pienu, sviestu, cukrumi ir manų kruopomis. Kai mišinys šiek tiek atvės, įpilkite plakta kiaušinio baltymo putas. Jei masė yra per plona, ​​pridėkite dar daugiau grūdų.

Masė pasiskirsto ant riebaluotos kepimo skardos ir kepama 170 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.

Išvada

Pacientus, kuriems yra kasos nekrozė, siekiant išlaikyti savo sveikatą, reikia atidžiai išklausyti visus gydytojo nurodymus. Svarbu pabandyti ne gundyti ir valgyti iš draudžiamų maisto produktų net ir nedideliais kiekiais.

Turi būti griežtai laikomasi dietos, nes priešingu atveju visos medicininės pastangos sumažės, o paciento būklė pablogės.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

Dieta su cholecistitu ir pankreatitu žymiai skiriasi nuo įprastinių mitybų, kuriuos naudoja tie, kurie nori numesti svorio, nors, žinoma, ši dieta bus žymiai sumažinta.

Kai pasireiškia ligos paūmėjimas, daugelis gydytojų teigia, kad pacientui pankreatito metu reikia alkio, šalčio ir poilsio. Natūralu, kad ši frazė neturėtų būti pažodžiui.

Pagrindinė dietos užduotis - maksimali ramybė, kuri pasiekiama mažinant virškinimo fermentų sekreciją, sukeliančią kasos uždegimą.

griežtai laikantis ekspertų rekomendacijų, naudojant vištienos arba putpelių kiaušinių patiekalus nebus komplikacijų ar papildomų sveikatos problemų

Su dieta su kasos nekroze

Tokia pankreatito komplikacija, kaip kasos nekrozė, gydoma konservatyviu gydymu ir chirurgija. Šiuo atveju prielaida, kad bet kokio amžiaus asmuo atsigautų, yra pankreatonekrozės dieta, kurią skiria gydytojas.

Bendrosios taisyklės

Dieta, skirta kasos nekrozei gydyti, apima valgyti garintus arba grynius maisto produktus, turinčius didelį baltymų kiekį ir sumažintą angliavandenių bei riebalų kiekį. Pacientas turi vengti persivalgymo, kuris turi neigiamą poveikį organizmui, perkrauna virškinimo traktą ir kasą. Esant fermentų trūkumui, taip pat neįtraukiami šalti ir karšti patiekalai, optimali maisto temperatūra yra 20... 50 ° C. Nesilaikant taisyklių ir netinkamos mitybos, kyla pavojingų pasekmių, įskaitant patologijų ir mirtingumo vystymąsi.

Leistini produktai

Pankreatonekrozė apima šių maisto produktų naudojimą:

• sriubos su makaronais, daržovėmis ir grūdais;
• košės ant vandens ir pieno;
• virti vermicelli;
• liesa mėsa: kepta, virtos, mėsos, mėsos, mėsos ir keptuvės;
• kietasis sūris ir varškės sūris;
• sausieji ir dietiniai slapukai;
• džiovinta balta duona arba krekeriai;
• kepti obuoliai;
• džiovintų vaisių, želė, kompotas;
• arbata su pienu;
• dogrose nuoviras;
• vanduo be dujų.

Dieta rekomenduoja įvairinti mitybą, o maistas - mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną.

Draudžiami produktai

Su kasos nekroze žmogus turi laikytis dietos, kuri neleidžia naudoti riebių, sūrių, aštrių, konservuotų ir rūkytų patiekalų.

Į uždraustų kasos nekrozės pacientų produktų sąrašą įeina: šviežia duona, ėriena, kiaulienos ir žąsų mėsa, dešros, turtingas sultiniai, ankštiniai, švieži česnakai ir svogūnai, mandarinai ir apelsinai, paprikos ir karšti prieskoniai, grietinėlė, rūgštus sultis, kava ir alkoholis.

Patiekalų receptai

Medicininė dieta su virškinimo sistemos organo fermentų trūkumu apima dietinių maisto produktų naudojimą.

Sriuba rekomenduojama virti pagal šį receptą:

1. Virti vištienos ir supjaustyti į mažus gabalus, užpilkite šaltu vandeniu.
2. Įpilkite smulkiai pjaustytų bulvių ir morkų, šiek tiek druskos.
3. Užpilkite visą svogūną į sriubą ir po virimo nuimkite.
4. Pašalinkite sriubą nuo karščio, kai daržovės yra visiškai virintos.

Pacientams, kuriems yra kasos nekrozė, mitybos specialistai pataria pridėti grikių prie sriubos, kurią organizmas lengvai absorbuoja ir kuriame yra maistinių medžiagų. Be to, dieta numato maistui skirti maistines tyres.

Antrieji kursai

Dieta kasos nekrozei apima kruopščiai kapotų maisto produktų įtraukimą į meniu.

Mėsos kepimo virimas yra toks:

1. Malti mėsa, atskiesta su duonos gabaliuku, mirkoma vandenyje arba piene.
2. Formuokite kamuoliukus ir nusiųskite į lėtą viryklę, dvigubą katilą arba į keptuvę, pridėdami vandens.

Vištiena arba jautiena:

1. Virkite mėsą iki pusiau virti.
2. Pažymėkite mėsmalę.
3. Įpilkite pieno (ne visos) ir kiaušinių baltymus.
4. Masę supjaustykite maišytuvu.
5. 30 minučių nusiųskite įkaitintą orkaitę.

1. Pjaustykite ir sumaišykite baltos žuvies filė su duonos kūnu.
2. Pridėti prikabintus svogūnus.
3. Svorį šlifuoti per sietą.
4. Įmaišykite kiaušinį ir žiupsnį druskos.
5. Formuokite rutulius ir panardinkite verdančiame vandenyje.

Salotos

Remisijos metu dieta leidžia naudoti vinigretę, salotas su obuoliais ir kalmarais arba vištiena ir Adyghe sūriu.

Vinigretės paruošimo pancreatonekrozės pacientams mitybos būdas:

1. Virinama runkeliai ir bulvės.
2. Sauerio kopūstai mirkomi vėsioje virintame vandenyje, kad pašalintų druskos ir rūgšties perteklių.
3. Pamirkykite marinuotą agurką į šaltą vandenį.
4. Daržovių kauliukai, supilkite saulėgrąžų aliejų.
5. Nulupti agurkai pridėti prie daržovių.
6. Nuplaukite ir spauskite kopūstus.
7. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis.

Dalis vinigretės gali būti paciento, sergančio kasos nekroze, dietoje 1 ar 2 kartus per savaitę. Tačiau salotų pristatymas meniu atliekamas palaipsniui, o ūminėje kasos nekrozės formoje dieta neįtraukia vinigretės.

Salotos su obuoliais ir kalmarais turėtų būti ruošiamos pagal šį receptą:

1. Užšaldytas kalmaras virinamas verdančiame vandenyje ir supjaustomas žiedais.
2. Sūrio grotelės ant grubaus trintuvo.
3. Supjaustykite virtus kiaušinius.
4. „Apple“ grotelės.
5. Sumaišykite ingredientus ir užpildykite mažai riebalų grietine.

Vieną porciją salotų su kasos nekroze galima valgyti kas dvi savaites.

Lengva paruošti baltymų salotos su vištiena ir „Adyghe“ sūriu:

1. Virkite vištienos krūtinėlę, vėl įpilkite vandens ir pusvalandį palaikykite mažą ugnį.
2. Nupjaukite sūrio.
3. Smulkiai supjaustykite mėsą.
4. Pagardinkite salotas su kiekiu grietinės arba kefyro.

Įvadas į bet kurio patiekalo dietą ir dietos pakeitimas pacientui turi būti suderintas su gydytoju.

Desertai

Dieta kasos nekrozei leidžia naudoti vaisių tyres ir želė iš lengvai virškinamų vaisių (meliono, abrikoso, arbūzo). Kai kuriais atvejais pacientui leidžiama pelkės ir pelkės, griežtai ribotais kiekiais.

Pacientų kasos nekrozė gali patekti į mitybos mitybos morkų slapukus, paruoštus pagal šį receptą:

1. Malti sviestą su cukrumi.
2. Sumaišykite su sumuštu kiaušiniu, obuoliais, tarkuotais morkomis, miltais ir kepimo milteliais.
3. Kepkite orkaitėje.

Mitybos meniu pankreatonekrozei

Mityba su savaitės meniu padeda asmeniui išlaikyti mitybą ir įvairinti pankreatonekrozę. Toliau aprašytą meniu galima keisti derinant leistinus produktus.

Pirmadienis

• virtos mėsos ir dogrozės sultiniai;
• varškė ir arbata su pienu;
• moliūgų-morkų sriuba, balta žuvis ir gėrimai;
• omletas su nedideliu kiekiu druskos, sūrio ir dogrozės infuzijos;
• runkelių salotos, avižiniai dribsniai, kepti obuoliai, mineralinis vanduo be dujų;
• varškė ir želė prieš miegą.

Antradienis

• omletų ir garų kotletai;
• avižiniai dribsniai ant pieno, kompotas;
• grikių košė ir žuvies koldūnai, gėrimai;
• kūdikių maistas;
• kepta kiaušinienė, salotos su leistinais produktais, arbata su pienu;
• kefyro ir morkų slapukus.

Trečiadienis

• virtos mėsos, avižiniai su pienu ir vandeniu be dujų;
• kiaušiniai su nedideliu duonos ir gėrimo gabalu;
• sriuba su grietine ir želė;
• varškės ir arbatos;
• salotos, virti vištiena;
• varškė ir želė prieš miegą.

Ketvirtadienis

• Sūrio krekeriai;
• omletas, kepta obuolė, kompotas;
• jautienos siflė su makaronais, sausais sausainiais ir cukranendrių sultiniu;
• tarkuotas obuolys;
• morkų ir cukinijų troškinys, arbata su pienu.

Penktadienis

• avižiniai dribsniai su duona, mineralinis vanduo be dujų;
• varškės pudingas, vinigretė, arbata;
• sriuba, grikių košė, varškė, gėrimas;
• mėsos skonio, varškės troškinys, želė;
• varškė, arbata su pienu.

Šeštadienis

• bulvių košė su mėsos taukais, arbata;
• varškės ir želė, gėrimas;
• moliūgų košė, mėsos gabalas, salotos ir kompotas;
• baltymų omletas;
• žuvų ritiniai ir gėrimai;
• jogurtas su sausais sausainiais.

Sekmadienis

• košė iš avižinių dribsnių, mėsos sūrio ir gėrimo
• varškės ir arbatos;
• avižiniai sriuba, garinti padažai su morkų-bulvių koše, kepti obuoliai;
• baltymų omletas;
• mėsos riešutai su bulvių koše ir pieno padažu, raudonmedžio nuoviru;
• kefyras prieš miegą.

Dieta 5b

„Pevzner“ dietoje yra keletas variantų. 5b (arba 5P №1) yra gydymo metodas diagnozuojant lėtinę kasos nekrozę, paskirtą atkūrimo laikotarpiu, bet ne ligos paūmėjimo metu.

5b dietos taisyklės yra panašios į jau minėtas taisykles. Skirtumas kyla dėl didesnio skrandžio skilimo ir dažniausio maisto vartojimo.

Laikantis 5b dietos, kasos nekrozės pacientas turėtų gerti vandenį be dujų, valgyti 3–3,5 val. Mažomis porcijomis ir laikyti 1500 kcal.

Įranga vaikams

Jei vaikui nustatoma kasos nekrozė, gydantis gydytojas paskirs dietą, kuri užkerta kelią komplikacijoms ir padės pacientui atsigauti.

Vaisto, kenčiančio nuo kasos nekrozės, mityba yra ta, kad rekomenduojamas vartoti maistas iškrauna virškinimo traktą ir apsaugo nuo skausmo atsiradimo. Vaikas pagal mitybą maitinamas 5 kartus per dieną mažomis porcijomis, o patiekalai susideda iš maisto, kuriame yra daug baltymų: liesos žuvies, mėsos ir varškės. Vaikai mėgstami žetonai ir užkandžiai, greitas maistas, ledai, kondensuotas pienas, šokoladas ir gazuoti gėrimai yra visiškai neįtraukti į meniu.

Daržovės ir vaisiai yra geriausiai garinami arba orkaitėje, patiekiami ant žemės, malti, nulupti.

Jei pankreatonekrozė turi ūminę formą, tuomet vaikas turi turėti tris dienas. Tada į dietą patenka garų ir virtų patiekalų bei šarminio mineralinio vandens. Vaikų gydomoji dieta trunka 1-6 mėnesius, gydytojas skiria vaikui kartu su vaistais ir procedūromis.

Dieta po kasos nekrozės

Po operacijos ir reabilitacijos metu pacientas laikosi griežtos dietos. Taigi, pašalinus nekrotines formacijas, maisto ir skysčių nurijimas yra griežtai draudžiamas 4 dienas. Pacientui į veną skiriama gliukozė, riebalai ir amino rūgštys. Per artimiausias 5 dienas skysčio kiekis neviršija 4 stiklų per dieną. Tada nustatyta 5P dieta, kurios trukmė yra 20-30 dienų.

Naminis dieta pacientams, sergantiems pankreatitu

Pankreatito mityba yra esminė gydymo sudedamoji dalis. Ir tai turėtų būti organizuota taip, kad kiekvienas patiekalas būtų mitybos. Bet formaliai teisingi patiekalai kartais nesuteikia džiaugsmo - vartotojas nepatinka nei skonio, nei išvaizdos. Be to, valgant viešose vietose, ne visada yra tikri, kad laikomasi visų virimo receptų, o kasos, kenčiančios nuo pankreatito, yra apdrausti nuo virškinimo trakto sutrikimų ir netgi kasos komplikacijų.

Tik vienas išeitis - kuo dažniau ruošti pagal savo receptus.

Pankreatito mitybos taisyklės

Kadangi žmonės gyvena šeimose, nėra labai patogu gaminti specialius patiekalus pacientui, sergančiam pankreatitu. Turime stengtis užtikrinti, kad dietos receptai taptų visa šeimos meniu dalimi. Dėl to jums reikia išmokti virti juos skaniai. Jei tai pavyks, premija bus sumažinti riziką, kad namų ūkiai įgis virškinimo organų ligų, nes pankreatito dietos receptai suteikia tinkamą mitybą.

Originalūs produktai turi būti švieži ir sveiki. Atšaldyti ir atšildyti prieš kepant laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.

Pradedantiesiems naminiams virėjams pateikiame patiekalų receptus, kurie gali būti saugiai įtraukti į dietą su pankreatitu. Maisto gaminimas pagal dietinius receptus rekomenduojamas prieš pat valgį. Tačiau dažniausiai - tai neįmanoma užduotis, ypač darbo dienomis. Todėl leidžiama laikyti indus, paruoštus pagal dietinius receptus, šaldytuve.

Svarbu! Salotos ir kiti šalti užkandžiai šaldytuve lieka švieži 12 valandų, o valgį, kurį reikia šildyti, galima laikyti iki 2 dienų.

Svarbu!

Salotos ir užkandžiai

Klasikinėje virtuvėje šie patiekalai suprojektuoti taip, kad apetitas, skatintų virškinimo sulčių gamybą, kad į vieną valgį būtų įsisavinami keli patiekalai. Naudojant pankreatitą nebūtina - tuo pačiu metu dieta nenumato daug maisto. Užkandžiai pankreatitui dažnai vartojami kaip pagrindinė užkandžių sudedamoji dalis per dieną: be pusryčių, pietų ir vakarienės virškinimo trakto ligoms, ypač pankreatitui, reikalingi dar 2–4 valgiai. Štai tada jie naudoja vadinamuosius užkandžius. Kai kurie receptai pateikti lentelėje.

bulvės - 2 vnt;

švieži agurkai - 1 vnt.;

svogūnai - 0,5 vnt.;

natūralus jogurtas - 10 g

užvirinkite bulves uniformomis be druskos, vėsių, žievelių, supjaustytų kubeliais;

virti kiaušinius, atvėsti, atskirti baltymą, supjaustykite į trupinius;

žievelės agurkai, grotelės;

smulkiai supjaustykite svogūnus, nuvalykite, kad pašalintumėte aštrumą ir nedelsiant nuplautumėte vandenį;

sudedamųjų dalių mišinys, sezonas su jogurtu, maža druska

galite naudoti putpelių kiaušinius, tada produkcija bus 6 - 8 vnt.

Svogūnus galima pakeisti žaliais, taip pat nudeginti, o porai negali būti nudeginti, bet tik smulkiai pjaustomi

svogūnai - 0,5 vnt.;

kukurūzų otv. - 100 g;

augalinis aliejus - 10 g

susmulkinkite ryžius, šiek tiek sūdytame vandenyje, atvėsinkite;

susmulkinti kieti baltymai;

užvirinkite kukurūzų kubelius, atvėsinkite sultiniu;

sumaišykite ingredientus, užpildykite aliejumi, šiek tiek druskos

vietoj šviežių kukurūzų, galite naudoti konservuotus - jei jame nėra konservantų ir priedų - yra tokių, turite perskaityti etiketes;

rafinuotas saulėgrąžų aliejus

manų kruopos - 15 g;

sviestas - 30 g;

vanduo - 0,5 puodelių

kruopščiai sumaišykite žaliavinį kiaušinį ir manų kruopą vandenyje, palikite jį;

sujungti mišinį su mėsa;

sutepti formos kraštus;

vėl sumaišykite mišinį ir įdėkite į formą;

garai

vietoj mėsos komponento galite patekti į varškę

sviestas - 8 g;

virti skvošas - nuo 4 iki.

kepti pomidorų - 4. t

pagrindinis užpildas taip pat skiriasi: galite naudoti mėsą, žuvį vietoj sūrio;

patiekiami be druskos

bulvės - 3 vnt;

svogūnai - 0,5 vnt.;

Apipjaustytas svogūnas, išspausti, smulkiai pjaustyti;

sumaišykite produktus, šiek tiek druską;

vietoj grietinės galima užpildyti augaliniu aliejumi

Kaip matote, kiekvieno užkandžio receptas turi keletą virimo galimybių. Tai leidžia jums virti iš tų maisto produktų, kurie yra virtuvėje, o ne atsisakyti patiekalo dėl vieno ar kito ingrediento nebuvimo.

Sriuba labai naudinga pacientams, sergantiems pankreatitu. Tai minkštas maistas, kuris nesukelia skrandžio ir žarnyno sienelių, suteikia vieną pilną maistą.

Yra keletas specialių funkcijų, skirtų paruošti pankreatito receptus:

• virti vandenyje, nugriebtu pienu arba atskiestu sultiniu ir niekada nenaudokite stipraus sultinio;
• susmulkinti produktai gerai virinami, kol jie tampa minkšti;
• dažnai virti sriubos.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiami kai kurių populiarių sriubų receptai, kurie nėra uždrausti dėl pankreatito.

Skanus pankreatito dietos receptai

Pankreatito receptai gerokai skiriasi nuo tradicinių patiekalų, kuriuos žmonės paprastai naudoja kiekvieną dieną. Būtina susipažinti su kai kuriais maisto ruošimo metodais, kurie ne tik padeda įvairinti mitybą, bet ir suteikia malonesnį gydymo mitybos procesą.

Maisto poveikis kasoje

Kasos uždegimas (pankreatitas) gali pasireikšti dviem būdais:

Pirmasis yra būdingas pradiniam ligos išsivystymo etapui, antrasis yra formuojamas laikui bėgant dėl ​​gydymo stokos ar nepakankamumo. Ligos priežastis yra prasta mityba, piktnaudžiavimas alkoholiu, be to, stresas ir pernelyg didelis pratimas.

Atsikratykite kasos uždegimas nėra visiškai sėkmingas. Kartu pasireiškia pankreatitas, kuris gali reguliariai pajusti, kad jame būdingas apvalus skausmas kairėje ar dešinėje hipochondrijoje, vėmimas, viduriavimas.

To priežastis yra maistas, kurį žmogus valgo. Ligos atsiradimas ir vėlesnis vystymasis sukelia:

• riebaus maisto produktai (mėsa, žuvis, augaliniai ir gyvūniniai aliejai);
• kepti maisto produktai (ypač kepti);
• šviežiai kepta duona;
• aštrūs prieskoniai ir prieskoniai;
• gatvės maistas (greitas maistas).

Tokio maisto ir alkoholio piktnaudžiavimas sukelia tulžies pūslės ligas, kurios sukelia kasos audinio uždegimą. Čia atsiranda pankreatitas.

Būtina apsvarstyti pankreatito patiekalų receptus, kurie padės išgydyti ligą. Nors kai kurie produktai yra naudojami maistui, galima sukurti skanius ir maistingus valgius.

Reikia nepamiršti, kad pageidautina paruošti mažas porcijas ir nepalikti jų ilgai laikyti. Šviežiai paruoštas maistas geriau absorbuojamas ir padeda greitai atsigauti.

Pirmieji kursai

Šiai kategorijai priskiriami kasos pankreatito receptai apima sriubas:

• daržovės (reguliarios ir tyrės sriubos);
• ant antrinio vištienos sultinio.

Tuo pačiu metu maisto ruošimui nenaudokite česnakų ir pipirų, sukelia dirginimą, kopūstus, kurių sultys taip pat veikia kaip dirginantis. Taip pat neįtraukiami produktai, skatinantys dujų susidarymą. Jie pripildo žarnyną, kuris spaudžia kasą, o tai savo ruožtu sukelia ataką.

Bet net ir be šių produktų galite gaminti skanias, maistingas sriubas. Lengviausias pirmosios lėkštelės receptas pacientams, sergantiems pankreatitu, gali virti pat pradedantiesiems.

Suaugusio vištienos krūtinėlė yra virinama ir supjaustoma į mažus gabalus. Baigta mėsa pašalinama iš sultinio ir užpildoma šaltu vandeniu. Jis taip pat prideda pjaustytų bulvių, morkų, šiek tiek svogūnų ir druskos. Prieskonius (ypač karštus), aliejų ir lauro lapus reikia išmesti. Geriau įdėti visą svogūną, kuris po virimo gali būti išmestas.

Po vandens virimo, sriuba virinama per mažą ugnį, kol bus visiškai išvirti daržovės.

Dėl šių mitybos patiekalų bus lengvai virškinami, jų virškinimas nesukels problemų organizme ir nesukels ligos paūmėjimo.

Gydytojų rekomendacija, pacientas gali valgyti daržovių sriubas su grikiais. Jis gerai virškinamas, lengvai virškinamas ir nesukelia problemų.

Dar vienas naudingas patiekalas žmonėms, sergantiems pankreatitu, bus daržovių grietinėlės sriuba, kad išgautumėte morkas, svogūnus ir bulves, kurios paruošiamos nedideliame kiekyje sūdyto vandens. Tada daržovės supilamos su maišytuvu ir patiekiamos su džiovinta kviečių duona.

Pacientams, sergantiems pankreatitu, labai svarbu, kad maistas būtų tiekiamas šiltai prie stalo. Karštomis sriubomis draudžiama naudoti.

Siūlomi pankreatito dietos receptai nėra tokie skanūs, kaip ir daugelis žmonių, kurie norėtų susirgti šia liga. Bet pacientas, kuriam yra pankreatitas, ilgą laiką, jei ne amžinai, turės pamiršti, ką aštrūs kharcho sriubos ir karšta borschtas su kiauliena ant kaulų.

Antrieji kursai

Minėtos ligos gydymui siūlomos dietos rodo, kad reikia vartoti dietą:

• virtos arba garo daržovės;
• virtos liesos mėsos;
• virtos liesos žuvys.

Visi pagrindiniai patiekalai su pankreatitu yra paruošiami su viena sąlyga: komponentai turi būti sutraiškyti. Dėl to virškinimo procesas bus lengvas, be incidento.

Valgant mėsos patiekalus kasos pankreatitui, paimkite vištienos, veršienos arba liesos jautienos, kalakutienos, triušio. Viščiukai nerekomenduojami, kai mėsoje yra fermentų, turinčių neigiamą poveikį paciento sveikatai.

Norint laikytis dietos, ruošiami rutuliukai, mėsos, mėsos ir garų kotletai.

Vištienos pudingas reikia paruošti taip. Krūtis virinama, kol pusė virinama, po to mėsos malimas mėsmalėje. Jis prideda šiek tiek pieno (ne sveikas, jis yra žalingas pankreatitui) ir kiaušinių baltymai. Viskas supilama su maišytuvu, dedama į kepimo indą ir dedama į pašildytą orkaitę. Temperatūra nustatyta 180 ° C. Soufflé virimo laikas yra 30 minučių.

Garo kotletai gali būti pagaminti iš mėsos ir žuvies. Norėdami laikytis dietos ekspertų rekomenduojame imtis lydekų, ešerių ar žiedų, galite plekšnę. Patartina virti lėtoje viryklėje arba įprastuose virtuvės reikmenyse. Dėl to pusgaminiai yra virš verdančio katilo įprasto įdėklo, uždengto dangčiu.

Geriau paruošti mėsos įdaru patiems, kad būtų išvengta komponentų, dėl kurių kasos padidėjimas nepatenka į jo sudėtį. Mėsos malūnuose išpjaustytoje mėsoje įpilama atskiesto pieno (tik kviečių, pirmojo ar antrojo laipsnio) ir kiaušinių, šiek tiek druskos. Nėra jokių prieskonių, pipirų, svogūnų ir česnakų. Mišinys yra plaktas, po to iš jo išpjautos. Jie turi būti laikomi mažiausiai 20 minučių, priklausomai nuo pasirinktos veislės.

Mitybos specialistai rekomenduoja nedaryti didelių porcijų, pacientą sunku virškinti. Tai sukels papildomą stresą kasoje ir sulėtins ligos gydymo procesą.

Iki žuvies ir žuvies patiekiami paprasti patiekalai. Jų paruošimui leidžiama:

• grūdai (grikiai, avižiniai, ryžiai, manų kruopos);
• makaronai be karštų padažų;
• daržovės (virti arba kepti, bulvių košė).

Pastaruoju atveju bulvės, morkos, burokėliai, cukinijos gali būti virinamos lėtoje viryklėje, tada sumalkite į bulvių košė. Tokie maisto produktai nesukels problemų.

Lėtiniu pankreatitu leidžiama kartais virti tingus koldūnus su bulvėmis. Bet nepridėkite krapų ir keptų svogūnų į tyrę.

Naudingi desertai

Gydant pankreatitą, dietos numato daugelio saldžių maisto produktų, ypač pagamintų naudojant kiaušinius, atmetimą. Pacientai yra griežtai draudžiami riebūs pyragaičiai, želė su dirbtinėmis spalvomis, saldainiai ir kiti panašūs produktai.

Todėl, jei kasos pacientas nori turėti saldų dantį, jis pirmiausia turi pasitarti su savo gydytoju. Pastarasis sudarys tinkamų produktų, atitinkančių tam tikrą ligos stadiją, sąrašą.

Norėdami papildyti mitybą, pacientui galite pagaminti saldžią varškės puodą (varškė neimama daugiau kaip 9%), vaisių tyrės ar želė. Už bulvių košės paruošimą paimkite minkštus vaisius, pavyzdžiui, abrikosus ar melionus.

Kruopščiai nuplauti ir nulupti vaisiai sumaišomi maišytuvu, kad iš viso nebūtų masės gabalų.

Obuoliai ir kriaušės gali padidinti rūgštingumą, o tai sukelia kasos padidėjimą. Todėl geriau juos atsisakyti. Bet arbūzą ar melioną galima valgyti, bet mažomis porcijomis.

Iš sezono vaisių galite virti ligonių želė. Apskritai, kaip desertai patiekiami patiekalai, kurie yra lengvai virškinami ir kuriems nereikia pastangų virškinimui. Jei pacientas neturi išpuolių ir paūmėjimų, tada jam gali būti suteikta nedidelė suma marshmallow ir marshmallow.

Tuo atveju, kai neįmanoma patys gaminti vaisių, gydytojai gali įsigyti paruoštą kūdikių maistą.

Gėrimai: kas gali ir ko negali

Gydant pirmuoju ligos etapu, ypač gydant ūminę formą, gydytojai rekomenduoja gazuotą mineralinį vandenį. Leidžiama lėtinės ligos stadijoje:

• juoda arbata (silpna arbata);
• švieži vaisių kompotai;
• nuoviru žydėjimo.

Griežtai draudžiama su pankreatitu:

• bet koks alkoholis;
• greitieji gėrimai (šaltos arbatos, kava)
• gazuoti gėrimai (limonadas, giras, alus).

Taip pat nerekomenduojama naudoti visą pieną pacientams, sergantiems pankreatitu. Pasikonsultavę su gydytoju, kai kuriems patiekalams galite pridėti nedidelį kiekį atskiesto pieno. Tačiau mažai riebalų turintis kefyras netgi rekomenduojamas naudoti. Gydytojai rekomenduoja naudoti ryazhenka ir rūgštų pieną.

Maistas įvairiais ligos etapais

Apsvarstę rekomenduojamus pankreatito receptus, jums reikia išsiaiškinti, kiek kartų per dieną reikia vartoti valgį.

Kadangi tai yra maistas, kuris sukelia kasos audinio padidėjimą ir jo funkcijų pažeidimą, būtina labai rimtai atsižvelgti į maisto organizavimą. Metodų skaičius priklauso nuo paciento būklės ir ligos fazės.

Ūminio pankreatito išpuolio metu gydytojai rekomenduoja visiškai atsisakyti maisto. Liekantis šaltoje kairėje hipochondrijoje ir vartojant piliules, pašalinančias spazmą, pacientas per dieną gauna gazuotą mineralinį vandenį.

Kai ligos simptomai išnyksta (herpeso skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas), asmuo, kenčiantis nuo pankreatito, gali leisti lengvą maistą. Priėmimai turėtų būti atliekami kas 3-4 valandas.

Šį režimą reikia stebėti per pirmąsias tris dienas po ūminio išpuolio.

Šiuo metu geriau atsisakyti mėsos patiekalų ir valgyti košės, bulvių košės, džiovinti vakarą duonos ar krekerių. Be to, leidžiama dehidratuotos dietos duonos. Jie lengvai įsisavina organizmą.

Po kurio laiko, po to, kai jį ištyrė gydytojas, intervalas tarp valgymų gali būti padidintas iki 5-6 kartus per dieną. Laikydamiesi griežtos dietos ir laikydamiesi laiko tarpų tarp valgio, galite sėkmingai išgydyti nuo pankreatito.

Dietiniai pankreatito receptai

Kai uždegiminis procesas kasoje yra sutrikęs virškinimą. Tai pasireiškia daugelio maisto produktų netolerancija, žarnyno veiklos sutrikimu, ligos paūmėjimu persivalgant ar valgant erzinančius maisto produktus. Todėl tik su dietiniu maistu galite normalizuoti savo sveikatą ir išvengti komplikacijų. Ilgą laiką stebėkite paciento mitybą. Todėl žinios apie valgio su pankreatitu receptus padės įvairinti maistą per sveikus ir skanius maisto produktus.

Pankreatito dietos terapijos principai

Mitybos tikslas pankreatitu priklauso nuo ligos formos. Pirmaisiais paūmėjimų dienomis yra nustatytas nevalgius ir mineralinio vandens suvartojimas šiltoje formoje arba silpna arbata. Tada galite valgyti gryno skysto maisto be cukraus, druskos, aliejaus ir prieskonių. Normalizavus būklę ir gerinant bandymų rezultatus, ši dieta gali būti palaipsniui papildyta patvirtintais produktais. Meniu statyba vykdoma pagal Pevzner'io dietos Nr. 5p taisykles. Pagrindiniai mitybos principai:

• Dažnas maitinimas tam tikru metu.
• Geriamojo gėrimo režimas: vanduo yra išgeriamas iš 100 ml maisto, iki dviejų litrų per dieną. Rekomenduojamas šarminis gazuotas vanduo - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinarija: virimas, garavimas, troškinimas be alyvos, kepimas. Draudžiama kepti. Ūminio pankreatito atveju viskas yra kruopščiai susmulkinta, ateityje galima paruošti visą gabalėlį.
• Mityba numato gyvūnų riebalų, paprastų angliavandenių apribojimą, pagrindinis energijos šaltinis yra baltymai (60% gyvūnų ir 40% augalinių) ir sudėtingi angliavandeniai iš grūdų, duonos ir vaisių.
• Visi nauji produktai yra įtraukti į dietos receptus mažomis porcijomis.

Maistas ūminiame etape

Maisto produktai, skirti pankreatitui ūminiu laikotarpiu, suteikia mechaninį (šlifavimą), cheminį (be dirginamų produktų) ir šilumos (šiltas maistas). Rekomenduojama vartoti šešių patiekalų patiekalus, kurių kiekis yra 250 g.

• Mėsa be riebalų, plėvelės, sausgyslės: vištiena, triušis, jautiena, kalakutiena ir veršienos patiekalai.
• Žuvys gali būti raumeningos: lydekos, menkės, menkės, žiedai.
• Kiaušinių baltymas.
• Pieno produktai be priedų, cukraus ir skonio: kefyras, jogurtas, jogurtas, varškė.
• Grikiai, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai. Galite virti makaronus ant vandens.
• Daržovės: patiekalai iš cukinijų, bulvių, žiedinių kopūstų, moliūgų ir morkų virtos formos arba bulvių koše.
• Kepti arba virti obuoliai.
• Kviečių džiovinta duona 200 g per dieną, krekeriai.
• Vaisių kompotas arba želė iš džiovintų vaisių ir saldžių vaisių, vanduo be dujų.

Pusryčiai: avižiniai klampūs su moliūgų tyre, kompotas.
Užkandžiai: varškės puodelis, arbata.
Pietūs: daržovių sriuba su grikiais, triušienos mėsos, virtos morkos.
Užkandžiai: ryžių keptuvė su obuoliais.
Vakarienė: garų žuvų kotletai su bulvių koše, želė.
Naktį: rūgštus pienas.

Receptai pankreatito paūmėjimo laikotarpiu

Norint tinkamai laikytis pankreatito dietos, ūminio periodo receptai neturėtų būti cukraus, druskos ir sviesto. Visi produktai turi būti gerai virti.

Avižiniai dribsniai klampūs su moliūgų tyre.

• Stiklinė avižiniai.
• 2 stiklinės vandens.
• Stiklinė pieno.
• 300 g moliūgų.

1. Supilkite šiek tiek vandens ir padėkite supjaustytus moliūgus. Troškinkite 20 minučių.
2. Užvirinkite vandenį, užpilkite pienu ir užpildykite dribsnius, virkite 5 minutes daugiau nei nurodyta ant pakuotės.
3. Moliūgai ir moliūgai praleidžia per maišytuvą.

• 250 g varškės
• 2 šaukštai. šaukštai jogurto.
• 2 tabletės iš saldiklio.
• Vieno kiaušinio baltymas.

1. Ištirpinkite cukraus pakaitalą jogurte ir kruopščiai sumaišykite su sūriu.
2. Beat baltymų ir atsargiai maišykite varškės.
3. Virkite garlaivyje porą 20 minučių.

Daržovių sriuba su grikiais.

• 500 ml vandens.
• ¼ puodelio grikių.
• 1 vnt bulvių
• ½ morkų.
• ¼ cukinijų.

1. Verdančiame vandenyje mesti grikius ir virkite 10 minučių.
2. Supjaustyti cukinijos, bulvės ir morkos ir pridėti į sriubą. Kepkite 15 minučių.
3. Pereikite per maišytuvą.

Ryžių keptuvė su obuoliais.

• ½ puodelio ryžių.
• Stiklinė vandens.
• Didelis obuolys.
• Kiaušinių baltymas.
• Saldiklis.

1. Verdančiame vandenyje išmeskite ryžius ir virkite ant mažos ugnies 20 minučių.
2. Supjaustykite obuolį ir 10 minučių virkite nedideliu kiekiu vandens, pridėkite saldiklio.
3. Baltymų kratymas.
4. Sumaišykite ryžius, obuolius ir baltymus.
5. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Garų žuvų pyragai.

• 300 g paprikos filė.
• 2 skiltelės baltos duonos.
• Kiaušinių baltymas.
• 30 g pieno.

1. Išmirkite duoną piene ir praleiskite mėsmalę arba maišytuvą kartu su filė.
2. Maltoje mėsoje įpilkite kiaušinių ir šlapias rankas, kad sukurtumėte mėsainius.
3. Kepkite porą 20 minučių.

Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui gydyti

• grietinė arba grietinėlė iki 10% riebalų 15 g;
• 5 g sviesto arba daržovių - 10;
• druskos 5 g ir cukrus 30 g per dieną;
• medus 5 g;
• kiaušinis (3 vnt. per savaitę).

Leistinas ir kepimas be alyvos. Maistas negali malti, bet gerai razvarivat ir pjaustyti. Pankreatito receptai gali apimti pirmuosius mėsos ar žuvies patiekalus, bet antrinio sultinio. Geriau virti mėsą atskirai ir pridėti prie sriubos.

Kitame etape pridedamos šviežios daržovės ir vaisiai: morkos, pomidorai, agurkai, žalumynai, saldus abrikosai ir slyvos. Leidžiamas „Adygei“ minkštasis sūris. Jūs galite gerti atskiestas sultis, šviežiai paruoštas.

Meniu lėtinio pankreatito stadijoje gali būti:

Pusryčiai: tingūs koldūnai su jogurtu.
Užkandžiai: virti moliūgai su obuoliais ir datomis.
Pietūs: vištienos sriuba su gumbais, grikių košė, virtos cukinijos su morkomis.
Užkandžiai: kiaušinėliai su žiediniais kopūstais, kompotas.
Vakarienė: žuvies keptuvė su bulvėmis.

Lėtiniai pankreatito receptai

Dietos receptai, skirti pankreatitui be paūmėjimo, rodo, kad patiekalai į pieno produktus, kiaušinius, žaliąsias medžiagas prideda prie didesnio kiekio, o tai pagerina skonį ir skatina apetitą.

Lazūs koldūnai su jogurtu.

• 200 g varškės.
• 45 g kviečių miltų.
• 10 g cukraus.
• Vienas baltas ir pusiau trynys.
• 50 g jogurto.

1. Varškės malti su cukrumi, kiaušiniu ir miltais.
2. Išsukite į ploną dešrą ir supjaustykite.
3. Virinama verdančiame vandenyje, kol plaukioja koldūnai.
4. Kai patiekiate, užpilkite jogurto.

Virti moliūgų su obuoliais ir datomis.

• 400 g moliūgų.
• 2 vidutiniai obuoliai.
• 30 gramų datų.
• 50 g vandens moliūgų ir 30 g razinų.

1. Moliūgai supjaustyti kubeliais, obuoliai - griežinėliai.
2. Kepkite 10 minučių, pašalinkite kaulus.
3. Supilkite vandenį į puodą, mesti moliūgą, obuolius ir razinus.
4. Kepkite 20 minučių.

Vištienos sriuba su makaronais.

• ½ vištienos krūtinėlės.
• 2 vnt bulvių
• 1 vnt morkų.
• ¼ puodelio vermicelli.
• 1 litras vandens sriuba.
• 1 litras vandens vištienai.

1. Padėkite vištienos filė į šaltą vandenį, užvirinkite ir nusausinkite.
2. Supilkite filė su gėlu vandeniu ir virkite 30 minučių.
3. Galutinę filė šlifuojama mėsmale arba maišytuve.
4. Supilkite bulves ir morkas į sriubos vandenį.
5. Kepkite 15 minučių. Bulvės ir morkos minkyti.
6. Sriuboje supilkite vermicelli ir vištiena. Kepkite 10 minučių.
7. Patiekdami įpilkite druskos, grietinės ir žolelių.

Omletas su žiediniais kopūstais.

• Vienas kiaušinis.
• 45 g žiedinių kopūstų.
• 30 g pieno.
• 1 g druskos.

1. Žiediniai kopūstai virti ir supjaustyti.
2. Beat kiaušinį su pienu, druska.
3. Įdėkite kopūstus į pelėsius ir supilkite kiaušinių mišinį.
4. Kepkite porą 15 minučių.

Žuvų troškinys su bulvėmis.

• 200 g menkių filė.
• 350 gramų bulvių.
• 1 kiaušinio baltas ir pusiau trynys.
• 5 g sviesto.
• 40 g pieno.
• 1 g druskos.

1. Virinama menkių filė ir pasukite per mėsmalę, druską ir sviestą.
2. Nulupkite bulves, virkite jas ir sulenkite į sietą. Mash ir pridėkite kiaušinį ir pieną. Padalinkite į dvi dalis.
3. Įdėkite bulves, žuvį ir antrą bulvių dalį.
4. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Netinkama mityba, riebaus maisto ir alkoholio vartojimas pankreatito metu sukelia ligos progresavimą ir komplikacijų, tokių kaip diabetas, cholecistitas ir net naviko procesai, vystymąsi.

Kaip alkoholis veikia kasą, galite rasti žemiau esančiame vaizdo įraše.