Kas yra naudingos mėlynės

Mėlynė yra šakinis krūmas, kurio aukštis nuo kelių centimetrų iki pusės metro. Jis turi šliaužiančius šakniastiebius, pailgas-ovalus lapus ir mažas, rausvai žalias žaliąsias. Mėlynių vaisiai (uogos) yra apvalūs arba elipsoidiniai, iki 8 mm skersmens, sultingi, saldus, mėlyni-juodi, melsvai žydi, violetinė plaušiena ir sultys.

Kai kuriose mūsų šalies vietose mėlynės yra vadinamos mėlynių, chernitsa, chernitsa, chernega, chernega, mėlynių arba inkubatorių.

Uoga valgoma švieži, sušaldyta ir džiovinta. Jis naudojamas želė, sultys, likeriai, likeriai, uogienės, zefyras ir uogienė, kepami pyragaičiai, keptuvės, pyragai, patrinti su cukrumi arba užkandžiauti.

Mėlynių sudėtis

Mėlynė - 13 naudingų savybių

Rusų patarlė, patvirtinanti mėlynės naudą, sako: "Kur jie valgo mėlynes ir brukneles, gydytojams nėra vietos."

Dėl didelio pluošto kiekio, organinių rūgščių, pektino medžiagų, vitamino-mineralinio komplekso, eterinių aliejų ir flavonoidų junginių mėlynės plačiai naudojamos tradicinėse medicinose ir farmacijose įvairių ligų prevencijai ir gydymui.

Antioksidantų šaltinis

Mėlynėse yra didelis vitamino C kiekis ir naudingi antocianinų glikozidai. Šios veikliosios medžiagos užkerta kelią peroksidų ir laisvųjų radikalų kaupimui organizme ir neutralizuoja jų oksidacinio poveikio poveikį.

Efektyvi kūno apsauga nuo oksidacinio streso lėtina senėjimą, kad būtų išvengta hipertenzijos, koronarinės širdies ligos, aterosklerozės, diabeto, onkologijos ir net Alzheimerio ligos.

Pagerina odos išvaizdą

Naudojant mėlynės pagerina odos išvaizdą ir apsaugo nuo ankstyvo senėjimo. Resveratrolas, kvercetinas ir vitaminas C, galingi natūralūs antioksidantai, suteikia odos ląstelėms puikią apsaugą nuo laisvųjų radikalų, didindami jo toną.

Nuo seniausių laikų mėlynių losjonai ir kompresai buvo naudojami kaip nudegimų, piktžolių egzema, opų ir kitų odos ligų, taip pat kosmetikos priežiūros priemonė. Gerinant kraujo apytaką, mėlynės efektyviai kovoja su venų venais.

Išlaiko akių sveikatą

Dėl galingų antocianozoidų antioksidacinių savybių mėlynės yra naudingos ragenos, limbalinių epitelio ląstelių atstatymui ir homeostazei, padeda išvengti įvairių akių ligų, įskaitant su amžiumi susijusias - katarakta, naktinį aklumą.

Mėlynėse esantis karotinas skatina rodopino pigmento gamybą, kuri yra būtina norint užtikrinti aukštos kokybės regėjimą silpnoje šviesoje. Be to, mėlynių laboratoriniai tyrimai patvirtino antocianozoidų gebėjimą apsaugoti endotoksinų sukelto uveito fotoreceptorius.

Skatina kraujotaką

Kai venų vožtuvai yra pažeisti ir negali tiekti kraujo į širdį taip veiksmingai, kaip anksčiau, atsiranda lėtinis venų nepakankamumas. Mėlynių įtraukimas į maistą didina kapiliarų plastiškumą ir stiprumą, sumažina venų patinimą, mėšlungį ir sunkumą.

Antocianinai pagerina kraujotaką, stiprina kraujagysles ir neleidžia atsirasti cholesterolio plokštelėms, kurios gali sukelti širdies priepuolį. Uogų flavonoidai sumažina kraują, sumažindami hipertenzijos tikimybę.

Pagerina atmintį

Atminties sutrikimas gali būti dėl to, kad trūksta maistinių medžiagų ir antioksidantų, reikalingų smegenų veiklai. Mėlynė yra antocianinų šaltinis, kuris skatina smegenų veiklą ir prisideda prie trumpalaikės atminties pagerinimo, mažindamas degeneracinių sutrikimų, tokių kaip Alzheimerio liga, tikimybę. Tai ypač aktualu tiems, kurie seka vegetarišku maistu.

Normalizuoja virškinimą

Mėlynė naudojama viduriavimui, pykinimui, virškinimo traktui ir kitiems virškinimo trakto sutrikimams gydyti, o uogos yra veiksmingos prieš Helicobacterilori bakterijas. Sutankinantis taninų ir pektino poveikis turi gydomąjį poveikį ūminiam ir lėtiniam viduriavimui, hemorojus, kraujavimą, skrandžio gleivinės uždegimą, gerklę ir burnos ertmę.

Jis turi antimikrobinių savybių.

Mėlynės antimikrobinės savybės suteikia fenolinių junginių, kurie slopina įvairius patogenus, įskaitant salmonelių, Helicobacterilori, klostridijų, stafilokokų ir kitų bacilų, užkertant kelią susijusių ligų vystymuisi.

Veiksmingas diabeto profilaktikai ir gydymui

Naujausi moksliniai įrodymai parodė, kad mėlynių ekstraktą vartojantys žmonės pagerina II tipo diabeto hiperglikemiją ir jautrumą insulinui. Įrodyta, kad antocianinai yra aldozės reduktazės inhibitoriai, turintys įtakos diabeto komplikacijų vystymuisi. Liaudies medicinoje naudojamos ne tik uogos, bet ir mėlynių lapai, surinkti gegužės-birželio mėnesiais: vandens užpylimai naudojami gydant pradines šios ligos stadijas.

Geras kepenims

Mėlynė gausu antioksidantų ir užtikrina patikimą kepenų apsaugą nuo laisvųjų radikalų sukeltų pažeidimų. Moksliniai tyrimai parodė mėlynės ekstrakto slopinamąjį ir gryninantį poveikį, kuris padidina glutationo ir vitamino C kiekį organizme ir mažina azoto oksido koncentraciją kepenų audiniuose.

Apsaugo inkstus

Mėlynių ekstraktas padeda normalizuoti kreatinino, karbamido azoto, azoto oksido ir kitų inkstų būklę veikiančių veiksnių koncentraciją kraujyje. Aukštas stiprių antioksidantų kiekis uogoje slopina deguonies radikalus inkstų audiniuose, apsaugodamas nuo oksidacinių pažeidimų.

Vėžio prevencija

Lyginamieji įvairių uogų tyrimai patvirtino, kad mėlynių ekstraktas yra veiksmingas prieš įvairių rūšių auglių, įskaitant krūtinę, gaubtinę žarną ir leukemiją, vystymąsi. Mėlynėse esantis galingas antioksidantas resveratrolis ir antocianino delfinidinas užkerta kelią piktybinių ląstelių proliferacijai (reprodukcijai) ir sukelia jų apoptozę.

Apsaugo širdies ir kraujagyslių ligas

Tyrimai atskleidė antischeminį ir antiaritminį mėlynės poveikį širdžiai, padedant skatinti vainikinių kraujagyslių srautą ir padeda išvengti daugelio širdies ir kraujagyslių ligų. Taip pat patvirtintas teigiamas augalo poveikis kraujagyslių sveikatai ir kraujo spaudimui, dėl kurio slopinama trombocitų agregacija ir sumažėja lygūs raumenys, o didelis antocianinų antioksidacinis potencialas padeda normalizuoti „blogo“ ir „gero“ cholesterolio kiekį organizme.

Lieknėjimas

Dėl mažo kaloringumo, vertingos sudėties, gebėjimo reguliuoti ir pagreitinti medžiagų apykaitą mėlynės yra vienas svarbiausių dietologijos produktų. Celiuliozė pailgina pilnatvės jausmą ir normalizuoja virškinimą, o vitaminai ir mineralai padeda išlaikyti odą, plaukus ir nagus geros būklės net ir griežtai vartojant dietą.

Siekiant maksimalaus efekto, ekspertai rekomenduoja valgyti tik šviežią arba šaldytą mėlynę, ir nepageidautina juos sumaišyti su moliūgais, avietėmis ar braškėmis.

Kontraindikacijos mėlynės naudojimui

Mėlynės yra labai naudingos, bet, kaip ir bet kuris produktas, turi tam tikrų kontraindikacijų. Suaugusiems geriausia naudoti pusę stiklinės uogų ne daugiau kaip tris kartus per savaitę. Mėlynė sustiprina kraujo skiedimo vaistų veikimą, taigi nedarykite piktnaudžiavimo juo. Be to, nereikia pirkti ar rinkti uogų aplinkoje užterštose vietose, pavyzdžiui, šalia kelio, nes augalas sugeria ir kaupia kenksmingas ir radioaktyvias medžiagas.

Nėščios moterys, kurios yra linkusios į alergiją ir vidurių užkietėjimą, savo mitybą turėtų įtraukti tik pasikonsultavus su gydytoju. Griežtai nerekomenduojama naudoti uogų žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis:

  • oksalaturija;
  • padidėjęs jautrumas salicilatams;
  • kasos ligos;
  • dirgliosios žarnos sindromas;
  • tulžies diskinezija;
  • pankreatitas;
  • cholecistitas;
  • cholangitas;
  • maisto alergijos.

Įdomūs mėlynių faktai

Nedaug žmonių žino, kad mėlyna yra puikus medaus augalas: iš jo surinktas medus pasižymi rausvu atspalviu ir labai maloniu kvapu ir skoniu.

Mėlynių sultys naudojamos kaip valgomojo rašalo ingredientas maisto spausdintuvams ir mėsos štampavimui.

Pasaulyje yra daug festivalių, skirtų šiai nuostabiai uogai. Mūsų šalyje Krasnovishersko mieste Permės teritorijoje kasmet švenčiama „mėlynių ir mėlynių pyragų šventė“.

Bet kurios šio augalo dalys tinka rudos ir geltonosios odos rauginimui ir dažymui bei uogų sultims, suteikiančioms vilną ir audinius raudonais ir violetiniais atspalviais.

Rusijos rekordų knygoje užfiksuotas didžiulis mėlynių pyragas, kepamas 2012 m., Kurio ilgis buvo daugiau nei 70 metrų.

Mėlynės paminklai buvo įrengti Rusijos mieste Krasnovisherske Permės teritorijoje ir Transkarpatijos kaime Guklyvyje Ukrainoje.

SSRS 1964 m. Mėlynių įvaizdis buvo atspausdintas ant trijų centų vertės pašto ženklo

Mėlynės yra įtrauktos į astronautus.

Manoma, kad antrojo pasaulinio karo metu britų ir amerikiečių pilotai valgė mėlynių uogienę, kad padidintų naktinį matymą. Tačiau daugelis mokslininkų mano, kad ši istorija „ančių“, kuri buvo sukurta specialiai vokiečiams, juos supainioti ir paslėpti radaro naudojimo pradžią naktinio bombardavimo metu.

Mėlynė - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Iš visų laukinių uogų, sunkiausia yra pasirinkti mėlynes. Jis auga ne saulėtose spalvose, pavyzdžiui, braškėse, bet labiausiai niūriuose kampuose, kurie nėra įsiskverbę į saulės spindulius. Tačiau žmonės nejaučia dėmesio šiems nepatogumams ir kiekvieną vasarą skubina į mišką, kad surinkti vaisius iš mažai augančio krūmo. Mėlynės nuimamos žiemai - naudingos savybės ir kontraindikacijos jau yra žinomos visiems, ne tik uogoms, bet ir lapams bei ūgliams, nes juose yra pagrindinės žmogaus organizmo gydomosios savybės. Receptai virimo augalai didžiulis.

Kas yra mėlyna

Daugiamečiai lėtai augantys lėtai augantys mėlynių krūmai (chernegie, mėlyni, mėlynės) priklauso Vereskov šeimos Vaccinium šeimai. Jis auga iki 60 centimetrų aukščio. Žydėjimas trunka nuo gegužės iki birželio, o uogos brandinamos liepos ir rugpjūčio mėn. Augalas pradeda duoti vaisių nuo antrųjų metų. Iš pradžių ant krūmo atsiranda nedidelis skaičius didelių uogų, tačiau laikui bėgant jie tampa daug, bet jau mažesni. Švieži vaisiai yra mažai kaloringi: 100 gramų yra tik 57 kalorijos.

Kur auga

Pietų pusrutulyje mėlynės auga. Nežinote šio augalo ir karštų Rytų šalių gyventojų. Vienintelė vieta planetoje, kurioje galima rasti didelių mėlynių plantacijų, yra šiaurinis pusrutulis. Šiaurėje lengva pamatyti dešimčių kilometrų ilgio krūmų tankus. Mėlynės auga gerai sudrėkintose pelkėse, spygliuočių ar mišriuose miškuose. Didžiausios uogų plantacijos yra Rusijoje.

Kaip tai atrodo

Paprastuose miškuose mėlynių krūmo aukštis siekia 20-35 centimetrus, bet šalia pelkės augalas gali augti iki pusės metro. Taip pat uogos yra sultingesnės ir didesnės. Krūmų stiebai tiesiai šakojasi, lapai yra ploni, lygūs, melkopilchatye. Mažos augalų gėlės pasižymi balta-žalsva spalva su rausvu atspalviu. Mėlynių vaisiai yra mėlyna-juoda uoga, panaši į mažą rutulį. Viduje jis yra raudonos spalvos su daugybe sėklų.

Naudingos savybės mėlynės

Augalas turi daug antioksidantų, kurie padeda atlaikyti stresą. Uogų naudojimas dėl laisvųjų radikalų neutralizavimo lėtina kūno senėjimo procesą, yra vėžio, insulto, aterosklerozės, širdies priepuolio prevencija. Augalų vitamino sudėtį sudaro askorbo rūgštis, retinolis, tokoferolis, PP grupė, B.

Vaisiuose yra naudingų savybių, pvz., Vaisių rūgštys, taninai, maisto pluoštas, antocianinai, pektinas, eteriniai aliejai ir geležies druskos. Iš visų uogų mėlynių yra mangano kiekis. Jame yra kitų naudingų mikro ir makro elementų:

Lapai

Jie garsėja baktericidinėmis savybėmis, nes juose yra daug vitamino C. Vaistų, kuriuose yra mėlynės lapų, naudojimas padeda atsikratyti rėmens, mažina skrandžio spazmus, padidina skrandžio sulčių rūgštingumą. Mėlynių lapeliai turi naudingų priešuždegiminių, choleretinių, diuretikų savybių, todėl yra veiksmingi inkstų ir kepenų ligoms. Sultiniai naudojami burnos ertmės infekcijoms - stomatitui, periodonto ligai. Mėlynių lapai gali pakenkti organizmui - sukelti alergines reakcijas.

Uogos

Gydymui naudokite šviežią, užšaldytą ar džiovintą mėlynę, jei nėra kontraindikacijų. Naudingų taninų buvimas juose turi priešuždegiminį poveikį. Šaldytos uogos yra būtinos žiemos anginos gydymui ir peršalimo prevencijai. Užšaldant chernitsa nepraranda savo naudingų savybių, teigiamai veikia imuninę sistemą ir virškinimo sistemą. Jis naudojamas nevirškinimui, kasos ligoms, kepenims. Džiovintos uogos turi diuretinį poveikį, todėl jos naudojamos šlapimtakiams.

Šaudomos

Kas yra naudinga mėlynėms kūnui, jie žino ilgą laiką, bet ne visi žmonės žino, kad augalų ūgliai taip pat turi priešuždegiminių savybių. Jei nėra kontraindikacijų, jie naudojami diabetui dėl gebėjimo sumažinti gliukozės kiekį. Mėlynių ūgliai surenka sunkiųjų metalų toksinus ir druskas, pašalina šlakus iš organizmo, kuris padeda pašalinti uždegimines reakcijas skrandžio ir žarnyno ligose. Jaunieji augalo elementai naudojami degeneraciniams tinklainės pokyčiams, todėl mėlynos arbatos naudojimas pagerina regėjimą.

Mėlynių receptai

Dėl vertingų mikroelementų, mėlynės yra naudojamos dietos metu, naudojamos kosmetologijoje ir virimui. Jis padeda susidoroti su navikais, stiprina kraujagysles, padeda pagerinti medžiagų apykaitą praradus svorį. Liaudies uogų atnaujinimas liaudies medicinoje gydomas reumatu, nudegimais, hemorojus, kosuliu ir kitomis patologijomis. Ginekologinėje praktikoje švirkštimas atliekamas su augalų ūglių ar lapų infuzija. Mėlynių antioksidantai padeda susidoroti su anemija, kontroliuoja kraujo spaudimą.

Dėl regėjimo

Mėlynių pranašumas akims yra tai, kad jos komponentai pagerina regėjimo trumparegystę. Naudojamas infuzijoms, šviežioms sultims, uogienei gydyti. Kaip mėlynės ruošiamos ir naudojamos regėjimui:

  1. Džiovintų uogų nuoviras. Supilkite 200 g mėlynės ½ puodelio verdančio vandens. Leiskite jam užvirti 30 minučių, po to 2-3 kartus per dieną gerti pusę stiklinės vaistinio gėrimo, kol pagerės regėjimas.
  2. Iš šviežių mėlynės lašai. Išspauskite sultis iš kelių šviežių uogų, praskiedžiama vandeniu 1: 2, kasdien užkasti abi akis, jei nėra kontraindikacijų.

Kai gastritas

Skrandžio gleivinės uždegimas kelia tam tikrus mitybos apribojimus. Normalizuoti virškinimo procesą padeda augalų sekrecinui, kuris yra mėlynių sudėtyje. Turtingas mineralų ir vitaminų kompleksas skatina skrandžio sienelių regeneraciją, užkertant kelią jų sunaikinimui. Kaip vartoti mėlynes gastrito metu:

  1. Mėlynių vynas. Padidina rūgštingumo lygį. Norint paruošti, paimkite pusę stiklinės uogų, nuplaukite, užpilkite 100 ml vandens, 15 minučių virkite ant mažos ugnies. Tada įpilkite 1 stiklinę namų vynuogių vyno, užsukite dar 10 minučių. Įrankis imamas tris kartus per dieną ir 1 valgomasis šaukštas. l prieš valgį per 30 minučių.
  2. Džiovintų lapų nuoviras. Paruošimui reikia 60 g susmulkintų žaliavų, supilkite litrą vandens ir 20 minučių virkite maža šiluma. Gerkite gerti po pusę puodelio prieš kiekvieną valgį.

Hemorojus

Jei lyginate mėlynės naudą ir žalą, reikia atsižvelgti į tai, kad yra labai mažai kontraindikacijų, o uogų gydomosios savybės nelaikomos. Pavyzdžiui, sausieji augalų lapai plačiai naudojami hemorojus. Ir iš uogų gamina kompresus, kurie yra ant hemorojus. Liaudies receptai hemorojus:

  1. Klijai iš mėlynės sultinio. Supilkite porą šaukštų susmulkintų džiovintų lapų į verdančio vandens stiklinę, virkite 25 minutes. Po sultinio, kamieno, į stiklo kraštą įpilkite verdančio vandens ir padalinkite į 4 procedūras.
  2. Sėdėti vonios. Uždarytoje talpyklėje virkite 20 minučių 20 gramų sausų arba šviežių uogų, o tada išspauskite, nuimkite. Sultinio temperatūra neturi viršyti 60 ° C. Paimkite vonią, kol vanduo atvės.

Nuo impotencijos

Su impotencija, taip pat padės mėlynių. Šis dietinis produktas veiksmingai kovoja su inkstų ir šlapimo sistemos ligomis, kurios sukelia vyrų erekcijos sutrikimus. Receptai iš impotencijos:

  1. Mėlynių arbata. Jo paruošimui naudojami augalų uogos ir lapai. Intensyvesnį ir ryškesnį skonį galima gauti iš jaunų ūglių. Paruoškite ir išgerkite augalą iš impotencijos, kaip įprasta arbata.
  2. Mėlynių sultys. Kiekvieną rytą rekomenduojama išgerti stiklinę šviežiai spaustos sulčių be cukraus. Natūralus gėrimas iš impotencijos yra girtas tuščiame skrandyje, atšaldytame.

Su gerklės ligomis

Mėlynės yra labai naudingos vaikams. Ypač gerklės skausmas ar stiprus kosulys. Paprastai, kartu su gydymu, gerklės ligų gydytojai yra paskirti tokiais vaistais kaip mėlynių forte arba kituose, kuriuose yra mėlynių ekstraktas. Receptai, kuriuos rekomenduoja tradicinė medicina:

  1. Infuzija. Vienas menas. l susmulkintos šviežios uogos turi užpilti verdančiu vandeniu (250 ml). Gerkite gėrimą per dvi dozes kasdien, kol simptomai bus pašalinti. Gydant šaltu, infuziją galite padaryti labiau koncentruotą.
  2. Gargling Mėlynių mėsa turi būti naudojama ne tik geriamam vartojimui, bet ir burnos skalavimui. Tai turėtų būti daroma kuo dažniau per dieną, kad atsikratytų uždegiminių procesų.

Odos ligoms

Augalas yra veiksmingas gydant egzema, dermatitu ir kitomis odos ligomis. Ypač augalas taupo nėščias moteris, kurioms vaikui vežant neleidžiama vartoti daug vaistų. Augalas turi daug naudingų savybių, kurios nėra prarastos, kai jos naudojamos išorėje:

  1. Suspausto. Džiovintos uogos užpildo vandeniu santykiu 1: 5, virkite, kol pusė skysčio užvirs. Mišinys turi būti aušinamas, uždedamas ant marlės, tuomet naudojamas ant pažeistų odos sričių kompreso pavidalu, jei gydytojas neturi jokių kontraindikacijų.
  2. Bulvių košė. Vietoj nuoviru, galite naudoti šviežiai spaustą tyrę. Uogos turi būti ištemptos, uždėti ant marlės tvarsčio, kuris turi būti keičiamas kelis kartus per dieną.

Nuo slėgio

Organinės rūgštys, baltymai ir monosacharidai, esantys mėlynių vaisių sudėtyje, turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Šie vaistai padės normalizuoti kraujospūdį:

  1. Infuzija. Hipertenzija yra naudinga gerti mėlynių infuziją į vieną puodelio per dieną dozę. Norėdami paruošti, 4 arbatinius šaukštelius vaisių reikia užpilti verdančio vandens stiklu, tada užpilti 8 valandas.
  2. Mors Norint paruošti gėrimą, reikės 200 g šviežių uogų, 1 litras vandens, 4 šaukštai. l cukraus Mėlynių vaisiai turi nuvalyti, užpilti vandeniu, virti 7 minutes. Tada išimkite gėrimą iš šilumos, filtruokite ir pridėkite cukrų. Gėrimų sultys turėtų būti kasdien 2 stiklams.

Viduriavimas ir vidurių užkietėjimas

Mėlynių sudėtyje yra daug maistinių medžiagų, kurios padeda normalizuoti bet kokius skrandžio sutrikimus. Receptai:

  1. Nuo vidurių užkietėjimo. Uogos yra žinomos dėl savo gebėjimo pašalinti toksinus ir veikti kaip švelnus vidurių užkietėjimas, todėl, kai vidurių užkietėjimas yra geriausias, jis geriausia vartoti šviežią. Jūs galite atsikratyti problemos valgydami 100 g per dieną.
  2. Nuo viduriavimo. Puikus vaistas nuo viduriavimo yra mėlynių bučinys. Galite gaminti iš 200 g uogų, 200 g cukraus, 4 šaukštus. l krakmolo ir 2, 5 litrų vandens. Gerti želė reikia 3-4 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Kontraindikacijos

Naudoti augalą kaip vaistą kai kuriais atvejais neįmanoma. Naudoti kontraindikacijos:

  • esant individualiam netoleravimui augalo komponentams;
  • esant kūdikio alergijai žindymo laikotarpiu;
  • atsargiai gydant kepenis ir kasą;
  • kartu vartojant vaistus, kurie plona kraują (gali sukelti kraujavimą).

Mėlynės

Mėlynė yra daugiamečiai mažai augantys krūmai, kilę iš 15–30 cm aukščio virškių šeimos Vaccinium genties.

Stiebai statomi, šakoti, lygūs. Rizome ilgas šliaužimas. Lapai yra elipsės formos, lygūs, šviesiai žali, odiniai, 10-30 mm ilgio, padengti retais plaukais ir dantytomis briaunomis. Žydi gegužės ir birželio mėnesiais. Gėlės yra žalsvai baltos spalvos su rausvu atspalviu, vienišas. Įsikūręs ant trumpų pėdų, esančių viršutinių lapų ašyse.

Uogos yra sultingos, juodos, mėlyna-melsva žydi, blizgios, kūnas yra tamsiai raudonas, sultingas, minkštas, su daugybe sėklų. Ripsi liepos ir rugpjūčio mėn. Mėlynių vaisiai nuo antrojo arba trečiojo metų. Iš pradžių atsiranda nedidelis kiekis didelių uogų, ateityje uogos tampa daug didesnės, bet mažesnės.

Gydymo tikslais naudojant uogas ir mėlynių lapus. Mėlynės nuimamos, kai jos brandinamos liepos mėnesį. Jie yra išsklaidyti ant popieriaus ar medžiagos plonu sluoksniu, jie džiovinami ore 2-3 dienas, po to išdžiovinami džiovyklose, orkaitėse, orkaitėse 60-70 ° C temperatūroje. nesupjaukite rankų.

Lapai renkami gegužės ir birželio mėn., Džiovinami pavėsyje po baldakimu, palėpėje.

Džiovinti šviesiai žalios spalvos lapai.

Mėlynės nėra auginamos. Tam reikia natūralios aplinkos, miško. Todėl neįmanoma ganyti galvijų, sumažinti krūmus, laužyti šiukšles vietose, kur auga mėlynės. Surinkite tai turėtų būti tik rankos, kad nebūtų pažeisti augalų šakos. Mėlynių krūmai apsaugo dirvą nuo erozijos ir džiovinimo.

Lapų saugojimo laikotarpis yra 1 metai, uogos iki 2 metų.

Kalorijų kiekis

Mėlynė yra mažai kalorijų turintis produktas. 100 g žaliavinių mėlynių tik 57 kcal. 100 g sausų konservuotų mėlynių yra 88 kcal. Pernelyg didelis produkto vartojimas kenkia antsvoriui.

100 gramų maistinė vertė:

Naudingos savybės mėlynės

Mėlynės turi iki 18% taninų iš pirociatecholio grupės, iki 7% organinių rūgščių, tarp jų citrinos, obuolių, gintaro, kvininės, benzoinės, pieno, oksalo. Cukraus kiekis yra iki 30%, vitaminas C - 6 mg /%, karotinas -0,75-1,6 mg /%, vitamino B grupė - 0,04%. Sėklos sudaro iki 31% riebalų aliejaus, iki 18% baltymų.

Mėlynių lapuose yra taninų (18-20%), cukraus ir kitų medžiagų (12-18%), arbutino (0,47-0,58%), hidrochinono (0,047%), saponinų (2,2-2,8%). %), organinės rūgštys - galinė, benzoinė, citrinų, obuolių, acto, oksalo, vyno ir mineralų: kalio, natrio, magnio, kalcio, geležies, sieros, fosforo, chloro. Biologiškai svarbios medžiagos yra glikozidai - neomirtilinas (2%), kurių aglukonas yra vitamino-inozitino medžiaga.

Uogos sumažina cukraus kiekį kraujyje, padidina skrandžio sulčių rūgštingumą, gerina virškinimą, metabolizmą, padidina regėjimo aštrumą, gerina tinklainės aprūpinimą krauju. Mėlynių vaisiai yra plačiai žinomi kaip viduriavimas, o ne infekcinė kilmė, ypač vaikams, kaip priedas kartu su antibiotikais dizenterijai, su beriberiu.

Pagrindinė mėlynės yra antioksidantai. Kaip žinote, jie jungia laisvus elektronus ir tokiu būdu neleidžia formuoti prastos kokybės navikų, veikiančių kūną ląstelių lygmeniu. Taigi, mėlynės yra geras būdas užkirsti kelią vėžiui. Mėlynių antioksidantai vadinami antocianinais. Jie yra ridikėliai, gervuogės, obuoliai, raudoni kopūstai ir tamsios vynuogės. Tačiau antioksidantų turinys, žinoma, priklauso mėlynėms.

Juodųjų uogų uogos turi astringines, anti-mikrobines ir antimikrobines savybes. Yra pranešimų, kad mėlynės antocianinai mažina eritrocitų agregacijos gebėjimą in vitro. Mėlynės kranotinoidai pagerina nakties matymą ir vizualinio aparato funkciją.

Mokslininkai teigia, kad eksperimentų rezultatai rodo, kad mėlyna, turinti daug antioksidantų, reguliuoja organizme vykstančius procesus, prisidedant prie gliukozės kiekio kraujyje optimizavimo, dėl kurio sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto rizika.

Kaip trombozės ir miokardo infarkto prevenciją rekomenduojama naudoti mėlynių ir mėlynių bučinius bei vaisių gėrimus. Dėl specialios medžiagos (antikoagulianto), kuris yra mėlynės, sumažėja kraujo krešėjimas.

Jau seniai žinoma, kad mėlynės gerokai pagerina matomumą, padidina regėjimo aštrumą, padidina regėjimo lauką ir sumažina akių nuovargį. Mėlynės yra ypač naudingos žmonėms, kurie dėl savo okupacijos turi įtempti savo regėjimą. Įrodyta, kad mėlynės pagreitina tinklainės atsinaujinimą ir gerina kraujotaką.

Antrojo pasaulinio karo metu britų pilotai valgė mėlynes ir mėlynių uogienę, kad pagerintų regėjimą naktį ir ryškiai. Mėlynė yra įtraukta į astronautų meniu.

Norint atkurti regėjimą, rekomenduojama iš vakaro sušvirkšti 1 šaukštą sausų mėlynių 2 cm virš uogų lygio ir valgyti juos tuščiu skrandžiu ryte 30 minučių prieš pusryčius.

Dėl egzemos, odos bėrimų, žvynelinės herpes, naudinga išgerti šviežių mėlynių sulčių ir sutepti paveiktas vietas. Gydant verkiančią egzema, nudegimus, pūlingas žaizdas ir opas, kompresai naudojami su šviežiai spaustomis mėlynių sultimis, kurias reikia keisti 3-4 kartus per dieną. Tuo metu, kai nėra šviežių mėlynių, kompresams galite naudoti storą sausų uogų sultinį (100 g uogų užpilkite 0,5 litrų vandens ir virkite, kol pusė sumažės).

Mėlynės ir sultys yra naudingos skrandžio ir žarnyno katarroms, ypač tiems, kurie kenčia nuo mažo rūgštingumo.

Tradicinė medicina pripažįsta gydomąjį mėlynių poveikį urolitizei. Inkstų akmenims rekomenduojama vartoti mėlynių ir braškių mišinį (1: 1). Padarykite tai ilgą laiką.

Pavojingos savybių mėlynės

Džiovintos mėlynės nerekomenduojamos vidurių užkietėjimui.

Mėlynė yra kontraindikuotina oksalaturijai (oksalo rūgšties druskų išsiskyrimui su šlapimu) ir individualaus netoleravimo atveju.

Nenaudokite mėlynės žmonėms, sergantiems kasos ligomis. Mėlynė kontraindikuotina dvylikapirštės žarnos sutrikimo atveju.

Iš vaizdo jūs sužinosite receptą, skirtą padaryti mėlynės kaukę sausai veido odai ir kaip tai naudinga.

Viskas apie mėlynes.

Mėlynių gijimo savybės jau seniai naudojamos tradicinėje medicinoje. Mėlynių uogos ir lapai padeda asmeniui atsikratyti daugelio ligų. Galbūt dėl ​​to mėlynės yra viena iš mėgstamiausių uogų Rusijoje. Žmonės tai vadina „mėlyniu“, meiliai „mėlyne“ arba „krūmu“. Mėlynė gavo žmonių meilę dėl savo ypatingo skonio ir neįkainojamos naudos, kurią ji duoda mūsų sveikatai.

Mėlynės yra dosnus gamtos dovana mums, šiaurinių platumos gyventojams. Pietinėse šalyse, kaip ir pietiniame pusrutulyje, jis nepadidėja.

Mėlynės laikomos „Rusijos“ uogomis. Ir tai nenuostabu. Dauguma pasaulio mėlynių atsargų yra Rusijoje. Ypač šis krūmas mėgsta rusų šiaurę. Čia, pelkynuose, mėlynių storis tęsiasi daugelį kilometrų. Tikriausiai mes taip mylime šį miško gydytoją.

Rusijoje mėlynės visada buvo mėgstamiausia priemonė šamanams ir medicinos vyrams. Jie laikė tai „stebuklinga“ uoga. Viena Sibiro išmintinga moteris sakė: „Chernitsa apsaugo nuo visų rūšių ligų, pašalina ligą nuo skrandžio, gydo kepenis su inkstais, išvalo galvą ir valo kraują.“ Geriau ne pasakyti.

Mėlynės auga, dažniausiai spygliuočių lapuočių miškuose. Mėlynės yra plačiai paplitusios Rusijoje, Karelijoje ir Sibire. Pirmenybė teikiama drėgnoms ir netgi purvinoms dirvoms. „Mėlynės“ paprastai užima didžiules sritis, panašias į plantacijas. Mėlynių žydėjimas gegužės ir birželio mėn. Ripsi liepos ir rugpjūčio mėn. Mėlynių derlius kasmet skiriasi. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių. "Vaisingais" metais su gera "mėlynėmis" galima surinkti iki vieno tonos uogų iš vieno hektaro.

„Mėlynės“ yra geri medaus augalai. Mėlynių žydėjimo metu bitės per dieną kiekvieną avilį įneša iki 2 kg medaus. Ypatingas mėlynių medus. Tai labai kvapnus, skaidrus su rausvu atspalviu.

Šiuolaikinė medicina iš esmės naudoja tik vieną gydomąją mėlynės kokybę. Jo terapinis poveikis mūsų akių tinklainei. Iš tiesų, mėlynė yra universalus vaistinis augalas. Nenuostabu, kad ji idolizuoja šamanus ir gydytojus. Mėlynės surinko didžiulį kiekį aktyvių mikroelementų, kurie yra naudingi mūsų kūnui. Sistemingai vartojant mėlynes maiste gerokai pagerėja.

Mėlynių sudėtis

Mėlynių sudėtis yra nepakeičiamos organinės rūgštys. Tokie kaip citrinos rūgštis, pieno rūgštis, chinino rūgštis, oksalo rūgštis, obuolių ir gintaro rūgštis. Tai unikali rūgštinė kompozicija, kuri iš esmės lemia unikalią gydomąją savybę. Be to, mėlynių sudėtyje yra daug mineralų, kurių reikia normaliam gyvenimui.
Tai druskos: geležies, kalio, mangano, vario, sieros, fosforo, chromo ir cinko. Dėl mangano kiekio mėlynių augalai nėra vienodi.

Be to, yra mėlynės: karotinas (vitaminas A), B grupės vitaminai, vitaminai C ir PP. Mėlynėje taip pat yra taninai, alkoholiai ir eterinis aliejus.

Ne mažiau naudinga ir unikali mėlynių lapų sudėtis. Jų naudojimas taip pat veiksmingas gydant tam tikras ligas. Pavyzdžiui, diabetas.

Vaistinės savybės

Liaudies patarlė sako: „Kai valgomos mėlynės ir braškės, gydytojai neturi nieko daryti“. Koks yra šių uogų gydomojo poveikio žmogaus organizmui paslaptis?
Pagrindinė ir svarbiausia mėlynių savybė yra jo teigiamas poveikis mūsų virškinimo sistemai. Mėlynės padeda normalizuoti virškinimą. Štai kodėl jis naudojamas tiek viduriavimui, tiek vidurių užkietėjimui. Be to, mėlynių sultys turi baktericidinį poveikį. Tai neigiamai veikia dizenterijos ir vidurių šiltinės sukėlėjus.

Neįkainojama nauda, ​​kurią suteikia mėlynės diabetikams. Nors yra tokia galimybė (liepos-rugpjūčio mėn.), Diabetikams reikia valgyti kuo daugiau šviežių mėlynių ir gerti nuovirą iš savo lapų. Kitais atvejais naudinga išdžiovinti džiovintus lapus ir uogas. Jis sumažina cukraus kiekį kraujyje ir stimuliuoja kasą. Kartu su topinambų naudojimu, galite palaipsniui atsisakyti insulino.

Dėl didelio antioksidantų kiekio mėlynių naudojimas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Kaip trombozės ir miokardo infarkto prevenciją rekomenduojama naudoti mėlynių ir mėlynių bučinius bei vaisių gėrimus. Dėl specialios medžiagos (antikoagulianto), kuris yra mėlynės, sumažėja kraujo krešėjimas.

Dėl baktericidinių savybių mėlynės yra naudingos šlapimo takų ir inkstų uždegimui. Kai urolitizė yra naudinga, be mėlynių valgymo, išgerkite jo lapų nuovirą.

Mėlynė skatina tinklainės ląstelių atsinaujinimą ir pagerina kraujotaką. Taip yra dėl jos teigiamo poveikio mūsų vizijai. Mėlynų valgymas yra naudingas visiems, kurių profesija susijusi su ilgalaikiu akių skausmu.

Remiantis naujausiais tyrimais, sistemingas mėlynių vartojimas maiste padeda išlaikyti jauną smegenis ir išvengti Alzheimerio ligos. Naudinga įtraukti į mitybą mėlynes visiems, kurių veikla siejama su aukštu psichiniu stresu. Tai turi teigiamą poveikį smegenų ir psichinių gebėjimų darbui.

Šiaurės žmonės geria arbatą iš mėlynių lapų ir uogų nušalimo, kosulio ir galvos skausmo. Išsamios mokslinės mėlynės savybių studijos parodė, kad mėlynės uogos ir lapai atkuria daugelį mūsų kūno funkcijų ir aktyviai užkirsti kelią senėjimui.

Tai mėlynės, kartu su spanguolėmis ir bruknėmis, yra pagrindinis mūsų miškų turtas. Jokių vaistų negali pakeisti laukinių uogų gydomųjų savybių. Tik mūsų pareiga yra apsaugoti šiuos miškus. Galų gale, miškas yra mūsų sveikata ir gerovė. Auksas, nafta ir dujos yra vertybės, kurios ateina.

Naudingos savybės mėlynės

Rusijoje mėlynės buvo vadinamos „jauninančiomis uogomis“, jau seniai naudojosi naudingomis savybėmis virškinimo sutrikimams gydyti, šalinant žarnyne veikiančius procesus, užkertant kelią ir atkuriant regėjimą, gydant kraujagyslių ligas, sąnarius, burnos ertmę, gerklės gerklę ir kraujo plitimą - užkertant kelią širdies priepuoliui ir insultui., tirpstantys akmenys su diabetu.

Derliaus uogos ir lapai

Mėlynė yra paplitusi Sibire, Europos Rusijos Federacijos dalyje. Jis yra nepretenzingas, auga eglės miškuose, pušynuose, miško tundroje, sphagnum pelkėse. Krūmas yra mažas, paviršiuje yra šakniastiebiai.

Uoga, juoda ir mėlyna. Kūnas yra sultingas, raudonos spalvos. Trikotažo šiek tiek, rūgštus, bet malonus skoniui. Pasėlių derlius nuimamas liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje, pageidautina ryte arba vakare.

Mėlynės išsaugos naudingesnes savybes, jei jos bus džiovintos paukštidėje arba palėpėje su gera ventiliacija. Greitesnis džiovinimas orkaitėje, palaikant + 40 ° C temperatūrą pirmąsias 3-4 valandas, po to išdžiovinkite, kol bus paruoštas + 55-60 ° C temperatūroje.

Džiovintos uogos laikomos medinėse dėžutėse, išklotos iš vidaus su popieriumi.

Taip pat galite juos užšaldyti. Pirma, jie plaunami, išdžiovinami. Ant padėklo, padengto viduje popieriaus, dedamas į šaldiklį. Šaldytos uogos supakuotos į plastikinius maišelius, laikomus šaldiklyje.

Mėlynių lapai nėra oficialiai laikomi vaistinėmis žaliavomis, tačiau jie naudojami medicinos tikslais.

Derlius žydėjimo laikotarpiu, gegužės – birželio mėn., Kruopščiai nukirpti žirkles iš ne žydinčių šakų. Džiovinta tamsioje vėdinamoje vietoje. Atskiriant stiebus lapai laikomi drobės maišeliuose.

Naudingos uogų savybės

Kalorijų stiklinės šviežios mėlynės - 88 kcal. Ši funkcija ypač naudinga svorio mažinimo programoms.

Uogos turi daug vitamino C, E, B3 (nikotino rūgšties), vitaminų B2 (riboflavinas, gerinant regėjimo aštrumą), B1 (tiaminas).

Makroelementai yra kalcio, fosforo, magnio, kalio, natrio. Didelis geležies kiekis.

Gintaro rūgštis kompozicijoje išlaiko kraujagyslių sienelių elastingumą. Pektino medžiagos (vandenyje tirpaus pluošto) pagreitina žarnyno evakuaciją.

Dalis hidroksikumarino yra naudinga priemonė kraujo krešėjimui mažinti. Mėlynių naudojimas apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, prisideda prie jų ištirpimo.

Juoduose mėlynėse esančių antocianinų kiekis, suteikiantis jam purpurinę spalvą, yra naudingas siekiant užkirsti kelią cholesterolio plokštelių susidarymui ant kraujagyslių sienelių, slopindamas laisvųjų radikalų aktyvumą ir dėl to lėtindamas senėjimo procesą ir skatindamas organizmo atjauninimą.

Mėlynių taninai yra naudingos priešuždegiminės savybės. Kartu su kompozicijoje esančiais glikozidais jie mažina cukraus kiekį kraujyje.

Mėlynių naudojimas regėjimo gerinimui

Aukštos regos apkrovos, taip pat prasta mityba dažnai sukelia trumparegystę. Valgyti uogas gerina mikrocirkuliaciją akyse - viena iš regėjimo pablogėjimo priežasčių.

Kai kurie mokslininkai yra įsitikinę, kad regėjimo aštrumas ir kepenų funkcijos sutrikimas yra tarpusavyje susiję. Mėlynių uogos vienu metu gydo akis ir kepenis.

Paprastas trumparegystės receptas - kasdien valgykite 100 g šviežių arba šaldytų uogų.

Taip pat naudinga išpjauti mėlynių sultis akyse:

  • Norėdami susmulkinti nelyginį šviežių uogų kiekį tarp dviejų švarių stiklo ar keraminių plokščių, gautą sultis praskiedžiama dviem distiliuoto arba atšildyto vandens dalimis, padarykite ją sterilia vata.

Bury ryte prieš pusryčius su keliais lašais kiekvienoje akyje, individo ilgis.

Kai kuriais atvejais regėjimo aštrumas pagerėja pirmąją savaitę.

Gargles

Kraujavimas. Laisvų dantenų, nesudėtingo stomatito atveju infuzuokite:

  • Brew 1.s.l. uogos su verdančio vandens stiklu, reikalauti stiklo ar emalio dubenyje, kamieno.

Užtepkite burną.

Gerklės skausmas, laringitas. Paruoškite storą mėlynių nuovirą:

  • Kepkite 100 g sausų uogų 500 ml verdančio vandens, virkite ant mažos ugnies, kol paliekama 300 ml, štamas.

Paruoškite nuovirą.

Mėlynių nauda virškinimo sistemai

Peptinė opa. Paruoškite infuziją:

  • 3-4 tl džiovintos uogos užvirina 500 ml verdančio vandens, reikalauja 2 valandų, padermės

Paimkite 1/4 puodelio 5 kartus per dieną.

  • 2 p. sausi lapai užvirina 500l verdančio vandens, primygtinai reikalauja, padermė

Prieš valgį paimkite 1/2 puodelio 3 kartus per dieną.

Hemorojus. Paruoškite mėlynių lapų infuziją 60 g / 1 verdančio vandens, reikalaujant, nusausinkite. Paruoškite 30-60 ml šilto mėlynių infuzijos šilto klizma. Tada įdėkite kompresą iš šviežių uogų.

Pinworms. Skandinavijos helmintiologai rekomenduoja naudoti naudingas mėlynių savybes, kad atsikratytų pinworms. Geriau jį naudoti švieži, galite virti želė, vaisių sultys.

Vidurių užkietėjimas. Mažų šviežių uogų priėmimas padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu, jie prisideda prie žarnyno ištuštinimo.

Viduriavimas Priešingai, džiovintos mėlynės padeda susidoroti su palaidomis išmatomis. Į sudėtį įtrauktos rauginimo medžiagos turi mezgimo poveikį žarnyne, pašalina puvimo procesus.

  • Valgykite keletą džiovintų uogų trumpais intervalais tuščiame skrandyje.

Arba virkite sultinį:

  • Paruoškite 1 šaukštelį. sausos uogos 500 ml verdančio vandens, reikalauti, nusausinti.

Paimkite 50 ml 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Akmenys. Mėlynės yra naudingos tulžies ir akmenligės atveju. Taikyti sultinį:

  • Brew 2s.l. džiovintos arba šviežios uogos su dviem stiklineis verdančio vandens, 10–15 min.

Paimkite 1/4 puodelio 5 - 6 kartus per dieną prieš valgį.

Inkstų akmenims naudinga ilgą laiką vartoti mėlynių ir braškių sulčių mišinį.

Kasos akmenys ne visada gali būti aptikti. Nuolatinis nuosėdų šalinimas siekiant nuoviru:

  • Brew 1.s.l. džiovinti lapai 500 ml verdančio vandens, reikalauti valandos, įtempti.

Sultinį padalinkite į lygias dalis, gerti per valandą prieš kiekvieną valgį.

Mėlynių naudojimas ginekologijoje

Beli Pabarstykite lapų arba uogų nuoviru:

  • Brew 2s.l. susmulkintos žaliavos 3 puodeliai cypress, užvirinkite ant mažos ugnies 15 minučių, padermė.

Gausus kraujavimas (menoragija).

  • Brew 1.s.l. palieka stiklinę verdančio vandens, virkite vandens vonioje emalio dubenyje 15 minučių, palikite valandą, padermę.

Paimkite trečdalį stiklo per valandą prieš valgį tris kartus per dieną.

Sąnarių ligos

Naudingos mėlynių savybės naudojamos sąnariams gydyti.

  • Brew 1.s.l. mėlynių lapai 1 šaukštelis užpilkite stikline verdančio vandens, užpurškite 30 minučių.

Sugerti minkštųjų audinių infuziją, kas savaitę kiekvieną savaitę tepkite sąnarius.

Artritas. Užtepkite šviežių uogų kompresą, kad gerkite sąnarius. Paimkite uogų infuziją:

  • Brew 1.s.l. mėlynės stiklinėje virinto vandens stikliniame arba emalio dubenyje, reikalauti valandos, nusausinti.

Gerkite per dieną lygiomis dalimis.

Mėlynė diabetui

Mėlynių lapai ir uogos yra naudinga savybė gerinant medžiagų apykaitą, sumažina gliukozės kiekį kraujyje. Ne sunkioms diabeto formoms paruošiama infuzija:

  • Brew 1ch. susmulkinti mėlynių lapai su verdančio vandens stiklu, reikalaujantys pusvalandį, nusausinkite.

Paimkite trečdalį stiklo tris kartus per dieną prieš valgį.

„Kissel“ ir mėlynių arbata

Žaliavų ir džiovintų uogų bučiniai yra naudinga savybė gerinant virškinimo trakto būklę, pašalinant uždegimą, užkertant kelią fermentacijai ir puvimui.

Šviežių mėlynių želė receptas:

  1. Sumaišykite 100 g plaunamų uogų, gerkite sultis.
  2. Grubus be sulčių užvirinama 1 l vandens, nusausinkite, įpilkite 100 g cukraus.
  3. Virinama ir, nuolat maišant, įpilama 40 g vandenyje praskiesto krakmolo.
  4. Užvirkite, įpilkite anksčiau gautų mėlynių sulčių.

Džiovintų mėlynių želė receptas:

  1. Nuplaukite 20 g uogų, užpilkite 1 l vandens, virkite, kad taptų minkštas.
  2. Išmeskite ant sieto ir, nuvalydami, užpilkite sultiniu 2-3 kartus, tada išmeskite.
  3. Įpilkite 80 g cukraus ir 40 g krakmolo, atskiesto vandenyje arba virti sultiniu.
  4. Maišant, užvirkite.

Arbata iš džiovintų uogų:

  1. Brew 1,5.l. uogos su vandeniu kambario temperatūroje, užvirkite, virkite 10-15 minučių.
  2. Reikalauti 1 valandos, pridėti 1/2 šaukštelio. medus
į turinį ↑

Žala ir kontraindikacijos

Jei per dieną vartojate daugiau nei vieną stiklinę šviežių uogų, gali pasireikšti vidurių užkietėjimas.

Verta atsisakyti braškių uždegimo kasos ar tulžies takų uždegimui, jų diskinezijoms.

Naudingos mėlynės savybės gali būti kenksmingos gastritui, turinčiam aukštą rūgštingumą, mažą kraujo krešėjimą, atonicų vidurių užkietėjimą ir lėtą žarnyno judrumą.

Mėlynių naudingos savybės ir kontraindikacijos

Paminėjus uogas su mėlynės pavadinimu, iš karto atsiranda minčių apie laukinius nepraeinamus miškus, pelkėtas vietas, kvapniųjų žolelių gausą.

Tokios asociacijos turi dalį tiesos. Iš tiesų natūralios braškių auginimo formos yra miškingos drėgnos šiaurinių regionų vietos.

Jame nepastebėti krūmai gali augti vienoje vietoje 50 metų ar ilgiau, suteikdami dosniam derliui kruopščius uogų ir vaistinių augalų kolekcionierius.

Tačiau šiandien, norint išbandyti mėlynes, nereikia ieškoti dirigento ir eiti į tankų mišką. Jis gali būti lengvai matomas ir perkamas rinkoje kartu su avietėmis, agrastais, gervuogėmis.

Kultivuotas mėlynių auginimas įdėtas į didelę skalę. Uoga yra populiari dėl savo malonaus skonio ir įspūdingo gydomųjų savybių.

Nuo miško pakrantės iki Alpių kalvos

Veisėjų darbo dėka mėlynės atsirado iš miško pakrantės ir tapo tikru daugelio asmeninių sklypų apdaila, o iš tikrųjų patys dvarai.

Jo išorinis panašumas su kraštovaizdžio dizainerio mėgstamiausia - mirtimi, pagamintais mėlynėmis yra vertinga alternatyva šiam augalui.

Maži krūmai dažnai yra Alpių grupių dalis, puošti tamsesnėmis vejos vietomis. Įdomu tai, kad vienas augalas gali sukurti visą „mėlynės“ gyvenvietę.

Ilgame šakotame šakniastiebyje atsiranda daug dukterinių ūglių, motinos krūmas galų gale pradeda apsupti kelias „vaikų“ ir „anūkų“ kartas.

Visus augalus jungia viena šaknų sistema ir kiekvienas vaidina savo vaidmenį kolonijos formavime. Jauniausias ir sparčiausiai augantis maistinių medžiagų kaupimas ir paskirstymas, vyresni ūgliai ruošiasi žydėti ir auginti, kurie, beje, atsiranda ne anksčiau kaip po 15 metų po daigumo.

Į šią ypatybę reikia atsižvelgti renkant mėlynes. Būtina rūpintis augalu atsargiai, kad nebūtų pertrauka grandinė tarp jaunų ir senų krūmų.

Mėlynių skonis yra harmoningas, gaivus - saldus su šiek tiek rūgštų poskoniu. Augalas mėgsta gausiai laistyti, todėl teisingai augintose uogose yra labai plonas švelnus žievelės ir sultingas minkštimas.

Mėlynė pavadino savo gebėjimą dažyti viską, kas liečiasi su įvairiais raudonos ir alyvos atspalviais. Jis naudojamas įprastai violetinės spalvos maisto spalvai gaminti, kuris yra paženklintas šviežia mėsa.

Mėlynės yra naudojamos gaminant maistą, kaip ir kiti sodo uogos: virti kompotai ir želė, gaminami padažai, konservuojami želė arba žiemą paprasčiausiai sumaltomi cukrumi vitaminais, įšaldomi, džiovinami ir džiovinami.

Kiek istorijos

Enciklopediniuose leidiniuose nėra aiškios informacijos apie tai, kuri sritis yra tikra mėlynės tėvynė. Kai kurie teigia, kad tai yra kurčiųjų miškai Tolimuosiuose Rytuose ir Sibire. Daugelis uogų renkamos Kaukaze, Azijoje.

Nuo seniausių laikų yra išmintis, kad gydytojai nesikreipia į tuos namus, kuriuose laikomos ir saugomos mėlynės. Šis teiginys liudija, kad mėlynių vaisiai yra nepaprastai giję, kurių, deja, dauguma žmonių šiandien pradėjo pamiršti.

Tiesa, kai kurie miško žemių gyventojai vis dar tradiciškai siunčiami liepos – rugpjūčio mėn. Iki derliaus, paslėpti dažniausiai mėlynių augaluose. Tai yra varginantis ir kruopštus dalykas, ypač atsižvelgiant į vabzdžių gausą miškuose ir karštą orą.

Kai kurie amatininkai naudoja specialias šukes, kad pagreitintų procesą, su kuriuo jie „šukuoja“ juodas karoliukus iš uogų tiesiai iš krūmo.

Cheminė sudėtis

Mėlynių vaisiai neturi tiek daug vaisių rūgščių, kaip ir kitos uogos. Bet jie gali konkuruoti su bet kuriuo iš jų dėl bioaktyvių flavonoidų - pagrindinių natūralių antioksidantų - turinio.

Didelis kiekybinis ir kokybinis mineralų (kalio, fosforo, kalcio, geležies, magnio ir kt.), Taip pat C, PP, B grupės, A.

Obuolių, gintaro, citrinų ir kvininių organinių rūgščių dėka mėlynės yra vaistažolių priešakyje.

Rutinas ir vitaminas C yra atsakingi už kraujagyslių elastingumą, mažina jų pažeidžiamumą, rožinės raiškos apraiškas.

Mėlynėse, feno rūgštyse, karotene, pektinuose vyraujančios rauginimo medžiagos turi teigiamą poveikį virškinimo trakto darbui, veikia vėžio augimą - slopina jų augimą.

Specialūs komponentai, kuriuos aptiko mėlynių mokslininkai - mirtilinas ir gliukininas. Pirmasis vaidina svarbų vaidmenį regėjimo normalizavime, o antrasis yra naudingas cukriniu diabetu: gliukokininas mažina cukraus kiekį kraujyje.

Kaip ir daugelis uogų, mėlynės gali būti laikomos dietiniu produktu, nes jo kalorijų kiekis yra tik 44 kilokalorijos 100 gramų.

Mėlynių nauda

Mėlynės yra vienodai naudingos, tiek šviežios, tiek džiovintos. Iš tokių džiovintų vaisių, užpilai, sultys ir arbatos yra nuostabios naudos ir skonio.

Be vaisių, mėlynių lapai turi gydomųjų savybių, jie naudojami įvairioms odos ir gleivinės traumoms.

1. Mėlynės yra labai naudingos norint išlaikyti normalų akių efektyvumą ir tiems, kurie nuolat verčia nugriauti akis - vairuotojai, pilotai, kontrolieriai, kompiuterių mokslininkai.

Reguliarus uogų buvimas mityboje mažina akių nuovargį, pagerina akių regėjimą, pagerina vaizdų aiškumą ir ryškumą. Mėlynės visada įtraukiamos į astronautų meniu, o kovinių operacijų metu - ir kovos lėktuvų pilotams.

2. Lapai ir vaisiai padeda pašalinti druskas iš organizmo, toksinų ir sunkiųjų metalų. Uogos yra reikalingos tiems, kurie kenčia nuo podagros, reumato, inkstų stagnacijos.

3. Kaip priešuždegiminis mėlynas padeda sušvelninti kepenų būklę, tulžies, inkstus, šlapimo pūslę.

4. Antocianinai - pagrindiniai mėlynės antioksidantai efektyviai jungiasi ir pašalina laisvuosius radikalus - vėžio formavimosi priežastis.

Todėl mėlynės yra vienas geriausių prevencinių produktų nuo vėžio, jis veikia ląstelių lygmeniu, užkertant kelią navikams daugintis ir vystytis.

5. Mėlynė pagerina kraujo patekimą į tinklainę, apsaugo nuo jo atsiskyrimo.

6. Rekomenduojama diabetu, kaip cukraus kiekio kraujyje normalizatorius.

7. Lapų infuzija pagreitina gijimo procesą po nudegimų, gabalų, gydymo dermatitu ir egzema.

8. Uogos yra neapdorotos ir išdžiūvusios bei padeda atlikti viduriavimą.

9. Jis aktyviai naudojamas kosmetologijoje kaip drėkinamasis ingredientas.

10. Mėlynių infuzijos ir nuovirai greitai palengvina faringito simptomus, padeda gerklės skausmui, stomatitui, gingivitui ir kitoms burnos ertmės ligoms.

11. Kaip dietinis ir medžiagų apykaitos stipriklis leidžia žmonėms normalizuoti kūno svorį.

12. Greitai atkuria vitamino ir mineralų trūkumą organizme, veikia kaip aktyvus imunomoduliatorius.

13. Mėlynė pagerina atmintį, pagerina našumą, padeda atsigauti nuo užimtos darbo dienos.

Be to, mėlynė yra pripažinta gausu augalu, o jo medus turi ne tik neįprastą rausvą spalvą ir unikalų aromatą, bet ir didžiausią gydomąją savybę.

Mėlynių kontraindikacijos

Draudimas naudoti mėlynes galioja tik labai ribotai žmonių grupei:

  • su individualiu netolerancija - planetoje yra labai mažai jų;
  • žmonėms, turintiems tulžies pūslės ir šlapimtakio - mėlynės gali sukelti akmens judėjimo pradžią ir rimtą padėties pablogėjimą;
  • kenčia nuo lėtinio vidurių užkietėjimo ir prastos žarnyno judrumo - uoga taip pat gali pabloginti padėtį.
  • būkite atsargūs tiems, kurie skundžiasi kasos darbu.

Mėlynės, nepaisant sezoniškumo, dabar yra ištisus metus: vasarą šviežių uogų pavidalu, o likusią laiko dalį - džiovintų ir džiovintų žaliavų arba maisto papildų, kurie yra kiekvienoje vaistinėje, forma.

Nepamirškite šių nuostabių gamtos dovanų ir būkite sveiki.